La Monella Barbera Monferrato DOC 2015 Braida

La Monella Barbera Monferrato DOC 2015 Braida

Braida - Giacomo Bologna

Guida Bibenda: 2012 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2015 - 86/100
€ 10,50 € 7,88 -25%

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Colore rosso rubino violaceo sgargiante, schiuma briosa, leggermente frizzante. Profumo fragrante, prorompente e vinoso, con numerosi sentori di frutta rossa. Sapore straordinariamente vivace, molto fresco, “allegro e incontenibile”, buon corpo e morbida stoffa. Questo barbera ben si accompagna a piatti di salumi, pastasciutte in genere e con intingoli saporiti. Perfetto con bolliti, grigliate miste, arrosti e umidi di carni rosse, e con cacciagione delicata

Il padre di Giacomo Bologna selezionava in cantina la botte di Barbera più ribelle ed esuberante, la chiamava “La Monella” e si riconosceva per il suo caratteristico ed incontenibile frizzare.

Tipologia: vino rosso vivace
Gradazione alcolica:
13,5% vol.
Zona di produzione: Regione Piemonte, Provincia di Asti Monferrato Astigiano
Uve: 100% Barbera
Contenuto: 75,0 cl
Temperatura di servizio: 10°-12° C
Abbinamenti: Perfetto con bolliti, grigliate miste, arrosti e umidi di carni rosse, e con cacciagione delicata.

Fermentazione:
fermentazione-macerazione sulle bucce per 10 giorni

Maturazione:

Affinamento per almeno 4 mesi in acciaio con presa di spuma in autoclave. Segue un affinamento in bottiglia di circa 2 mes

Regione: Italia - Piemonte

Cantina: Braida - Giacomo Bologna

Vitigni: Barbera

Denominazione: Monferrato D.O.C.




Cantina Braida - Giacomo Bologna

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Andrea