Bramito del Cervo Chardonnay Umbria IGT 2015 Antinori

Bramito del Cervo Chardonnay Umbria IGT 2015 Antinori

Antinori

Gambero Rosso: 2014 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2014 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2014 - 89/100 Luca Maroni: 2014 - 87/100

Di un bel giallo paglierino con sfumature dorate. Profumate note di fiori di acacia e gelsomino, frutta esotica matura, erbe officinali, nocciola conquistano l'olfatto. Agile, vivace e fresco all'assaggio con una buona persistenza sapida in chiusura. Una parte matura in acciaio, l'altra in barrique

Tipo: bianco - fermo
Gradazione alcolica: 13%
Uve: 100% Chardonnay
Denominazione: IGT Umbria
Regione: Umbria
Contenuto: 75,0 cl

Vinificazione:
Le uve provengono da vigneti del Castello della Sala situati ad un'altezza tra i 200 ed i 400 metri s.l.m. in suolo derivante da sedimenti fossili marini con infiltrazioni d'argilla. I grappoli, appena raccolti, sono stati raffreddati e convogliati all'interno di particolari serbatoi in grado di mantenere la temperatura a 10°C senza alterare le caratteristiche varietali dell'uva. Dopo alcune ore di contatto con le bucce, il "mosto fiore" è stato trasferito in barriques di rovere francese (Alliers e Troncais) dove si è svolta la fermentazione alcolica e parzialmente quella malolattica. Per una parte del vino e' seguito un periodo di affinamento in legno di circa 5 mesi mentre l’altra parte, appena avvenuta la fermentazione alcolica, è stata immediatamente trasferita in serbatoi di acciaio inox dove è rimasta a contatto con le bucce fino al momento dell’assemblaggio e del successivo imbottigliamento

Dati Storici:
La Tenuta del Castello della Sala, acquistata nel 1940 dalla famiglia Antinori, è situata a circa 18 Km. da Orvieto. Il Castello è uno splendido esempio di architettura militare medievale ed il microclima della zona, più fresco della media, è ideale per la produzione di vini bianchi e Pinot Nero. La prima annata di Chardonnay Castello della Sala è stata prodotta nel 1999

Regione: Italia - Umbria

Cantina: Antinori

Vitigni: Chardonnay

Denominazione: Umbria I.G.T.



Cantina Antinori

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