Spumante Metodo Classico Brut Rosé Letrari
Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Spumante Metodo Classico Brut Rosé di Letrari ha colore rosa antico delicato e brillante. Bouquet intenso, fine, vellutato, con note dominanti di ribes, fragoline di bosco e lamponi. Al palato è asciutto, pulito ed elegante con note di mandorla dolce e muschio aromatico. Ottima la persistenza. Il finale è intenso con ricordi di mandarino, melograno e ciliegia. 18 mesi di affinamento sui lieviti.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DELLO SPUMANTE
- Tipologia: Spumante Rosé Brut
- Denominazione: Trento D.O.C.
- Vitigni: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
- Produttore: Letrari
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Trentino-Alto Adige
- Nazione: Italia
- Vendemmia: a mano
- Vinificazione: diraspatura, pressatura soffice, fermentazione primaria a temperatura controllata
- Presa di spuma: Metodo Champenoise-Classico
- Affinamento: sui lieviti in bottiglia 18 mesi
- Gradazione alcolica: 12,5% vol.
- Temperatura servizio: 6-8°C
- Abbinamento: aperitivo con stuzzichini e finger food, branzino al forno o alla griglia, pesce alla griglia, spaghetti alle vongole, pasta con sugo di verdure, carni bianche in umido, fritto di pesce, gamberetti e calamari, sushi e sashimi
DESCRIZIONE DELLO SPUMANTE TRENTO DOC BRUT ROSÈ LETRARI
Il Letrari Brut Rosé è un prodotto d'alta qualità conosciuto anche con la semplice classificazione Trento DOC.
Viene realizzato in Trentino-Alto Adige vicino Vallagarina direttamente dalla Cantina Letrari.
L'azienda vinicola ha una storia molto antica che si tramanda di generazione in generazione. L'area vitata si trova a un'altitudine di oltre 350 metri sul livello del mare. Il suolo di coltivazione di origine morenica è particolarmente argilloso.
L'uvaggio è costituito dal Pinot Nero all'80% e dallo Chardonnay al 20%. Durante la vendemmia si raccolgono con grande attenzione le uve migliori giunte alla piena maturazione. Segue il processo di vinificazione che si realizza prima in vasche d' acciaio poi in un secondo momento in botti di rovere dalle piccole dimensioni. La fase dell'affinamento, invece, avviene sui lieviti per non meno di due anni.
Il colore del Letrari Rosé Trento DOC è un luminoso rosato ricco di fini bollicine. Lo spumante una volta che viene aperto diffonde subito note di frutta fresca, come quelle di fragola e di lampone. In bocca il sapore è fine ed elegante, si beve piacevolmente.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, è ottimo se servito accanto a semplici antipasti. Risulta perfetto con primi e secondi a base di pesce e con gustosi risotti di mare. Si consiglia di porlo a tavola a una temperatura di servizio compresa tra i 6° e gli 8°C.
Spumante Rosé Brut da uve Pinot Nero e Chardonnay. Di colore rosa antico con perlage finissimo e persistente alla vista, all'olfatto si apprezzano intensi profumi di frutti rossi maturi e crosta di pane. Al palato è equilibrato e ben strutturato, dal finale piacevole e persistente.
Spumante Brut Metodo Classico che si propone all’olfatto con una piacevole intensità, caratterizzata da note fruttate, agrumate e sentori di biancospino. All'assaggio è sapido, equilibrato e di buona persistenza. É ottenuto dall'impiego di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.
Lo Spumante Metodo Classico “Jad’Or” di Cascina Cà Nova affina sui lieviti per almeno 24 mesi ed è il compagno perfetto per salumi e antipasti misti, sushi e fritture di pesce.
Spumante Metodo Classico Rosé Brut che nel calice appare di color rosato cristallino brillante. Il perlage è fine e molto sottile, con spuma abbondante e cremosa. Le uve Pinot Nero usate in purezza, conferiscono sentori di piccoli frutti rossi di sottobosco, agrumi e delicate note floreali. All'assaggio è armonico, fresco e pieno.
Spumante Metodo Classico fresco e vivace, dal naso di frutta fresca e crosta di pane. Ottimo con la cucina di mare, sushi e crudi di pesce, piccole fritture e finger food.
Trento DOC morbido, scorrevole ed equilibrato, da servire come aperitivo o per accompagnare crostacei e piatti di pesce, anche crudi. Riposa per oltre 36 mesi nel Forte austroungarico delle Benne.
Spumante Brut Metodo Classico di colore giallo paglierino intenso con riflessi oro e perlage fine e persistente. All'olfatto si apprezzano ampie note di vaniglia, mela Golden e pan brioche. Al palato è equilibrato, di buona struttura, dotato di una particolare ed elegante freschezza.
Spumante dotato di grande carattere ed eleganza. Lo potremmo definire un Metodo Classico da intenditori, dotato di bellissima complessità olfattiva, sorso fresco, franco e strutturato. Prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero. Trasmette nel bicchiere tutta la freschezza e la complessità proprie dei vini di montagna. Affina oltre 30 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti prima della sboccatura.
Spumante Metodo Classico Brut Rosé dal bouquet olfattivo che abbraccia sentori floreali e note fruttate di piccoli frutti rossi maturi di sottobosco. Il sorso è elegante, fresco ed armonico, dal finale lungo e persistente. Affinamento sui lieviti in bottiglia per 24 mesi prima della sboccatura.
Eccellente come aperitivo, lo Spumante Rosè “Collebolle” si caratterizza come un Brut versatile, fresco e originale, da servire nelle occasioni informali.
Spumante Brut vinificato in acciaio, dal sorso fresco e agile, “La Fleur” è perfetto come aperitivo o per accompagnare sfiziosi antipasti di pesce.
Fresco Spumante Extra Brut da uve Verdicchio e Chardonnay. Supera l’esame visivo con un bel color paglierino brillante con perlage sottile e continuo. Il quadro olfattivo apre a note fruttate di mandarino e bergamotto, erbe balsamiche e crosta di pane. Sorso sapido e cremoso, di buona persistenza. Spumantizzato con Metodo Classico.