Scheda Tecnica e Descrizione
È prodotto con metodo artigianali il Bitter Clandestino. Ideale sia come aperitivo oppure come digestivo, concede all’olfatto sentori di bergamotto, cannella, cardamomo, noce moscata, china ed assenzio. Al palato è fresco e nel retrogusto regala una scia speziata di pepe, zagara e camomilla.
Ingredienti: acqua di sorgente, botaniche selezionate, alcol puro di cereali
Produttore: Clandestino
Contenuto: 50 cl
Regione: Emilia Romagna
Produzione: piccoli lotti, senza aggiunta di coloranti, conservanti ed aromi
Gradazione alcolica: 22% vol.
Il Bitter Clandestino dell'azienda agricola Mistico Speziale non può essere definito semplicemente come un ottimo amaro digestivo, nè solo come l'ingrediente perfetto per realizzare innumerevoli cocktail. È prima di tutto il risultato dell' appassionato lavoro di Saverio Denti, profondo conoscitore dei segreti delle erbe officinali e proprietario dell'azienda. È la sua sensibilità a guidarlo nella scelta delle botaniche da utilizzare. È l'amore per la natura a determinare la sua filosofia produttiva.
Facendo a meno di pesticidi e sostanze chimiche, Saverio produce liquori e distillati di alta qualità, utilizzando esclusivamente ingredienti a km 0, acqua di fonte e alcol di cereali. Come avveniva ai tempi del proibizionismo, quando gli alcolici erano prodotti in bar clandestini con strumenti di fortuna, i suoi liquori conservano una spiccata impronta artigianale, un gusto originale e intenso e un'assoluta genuinità, essendo privi di conservanti e coloranti. Dal campo al laboratorio, tutto è eseguito a mano proprio come una volta.
Dai campi di Roncadella dove ha sede l'azienda, Saverio seleziona la cannella, il cardamomo e la noce moscata che regalano al Bitter Clandestino le sue note balsamiche a cui il bergamotto e l'arancia aggiungono freschi sentori agrumati. Un'armonia che si fonde con il gusto amaro della china e dell'angelica, del calamo e dell'assenzio e si chiude con la delicatezza floreale della zagara e della camomilla. Il pepe timut, poi, conferisce un'intrigante nota piccante al lungo finale. Versatile e raffinato, è eccellente per chiudere il pasto ma anche per un originale aperitivo, con l'aggiunta di scorze d'arancia e ghiaccio.
Gin secco e deciso di colore ambrato che offre al naso spunti balsamici di coriandolo, ginepro, angelica e note fruttate di agrumi. Sorso morbido e coinvolgente.
Distillato che si apprezza particolarmente per i sentori della natura grezza norvegese che offre all’olfatto. Spiccano infatti note di ginepro, anice stellato e finocchietto selvatico. Il sorso è coinvolgente e morbido, dalla chiusura persistente e speziata.
Distillato di uve fermentate di colore cristallino luminoso. Il sorso è asciutto, appagante ed aromatico.
Grappa Bianca morbida e fruttata, caratterizzata da delicati sentori di frutta tropicale e buona persistenza gusto-olfattiva.
Grappa bianca e cristallina alla vista, che regala al naso ricche note fruttate di marasca, agrumi e ciliegie. Il sorso è armonico, equilibrato e morbido. Grappa ottenuta dalla distillazione in alambicco discontinuo delle vinacce di Pinot Nero.
Grappa bianca morbida ed elegante prodotta con le vinacce di Gewurztraminer della vigna Kolbenhof: una delle vigne che produce le migliori uve di Gewurztraminer dell’Alto Adige. Ha delicati profumi di frutta secca, fiori, miele, agrumi e pasticceria fresca. Il sorso è caldo, elegante, armonico e delicatamente speziato.
Molto piacevole e originale, “Mandarello” è frutto di una lavorazione artigianale di mandarini coltivati sulle pendici dell’Etna. Da servire fresco come sfizioso dopocena.
La Grappa di Nosiola firmata Pojer e Sandri è il distillato giusto per i palati delicati e raffinati, che desiderano apprezzare le peculiarità del varietale e le sue sfumature aromatiche.
Grappa bianca prodotta dalle vinacce di uve Traminer. Si presenta alla vista in color bianco cristallino. Ricco quadro olfattivo conferito da richiami floreali, speziati dolci e di frutti tropicali. All'assaggio è morbida e pulita, dalla grande corrispondenza tra palato ed olfatto.
Grappa di colore ambrato carico, realizzata dalle vinacce delle uve Corvina, Corvinone e Rondinella. All'olfatto emergono morbide sensazioni di miele di castagno, liquirizia e prugne in confettura. In bocca è decisa, avvolgente e vellutata. Affinamento di 24 mesi nelle barrique utilizzate per l'invecchiamento dell'Amarone Pietro Dal Cero.
Fruttato, dolce e speziato, il Liquore Zenzero e Pesca “Zenzi” è perfetto da solo, sia liscio che con ghiaccio, ma si presta a numerose combinazioni per la preparazione dei cocktail più moderni e intriganti.
Persistente, morbida ed erbacea, la Grappa di Sauvignon è ottima da servire a circa 16° C come digestivo o semplicemente per un lungo dopocena.
Liquore amaro della Valle d’Aosta in bottiglia da 70 cl realizzato principalmente con artemisia e zafferano. Quest’ultimo domina tutta la scena partendo dal colore, fino al quadro olfattivo. Al palato si uniscono sentori balsamici e di erbe alpine. Premiato come Miglior Amaro Italiano e Miglior Amaro al mondo al prestigioso concorso World Liqueur Award 2020 di Londra.
Gin secco e deciso di colore ambrato che offre al naso spunti balsamici di coriandolo, ginepro, angelica e note fruttate di agrumi. Sorso morbido e coinvolgente.
