Cabernet 'Istrice' Elena Walch 2018 Alto Adige DOC
Scheda Tecnica e Descrizione
“Istrice” di Elena Walch è un Cabernet ottenuto da uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc raccolte a mano nei migliori vigneti dell’Alto Adige DOC. Dopo una vinificazione in acciaio, “Istrice” matura per 12 mesi in barriques francesi, terminando l’affinamento in vetro. Alla vista si presenta rosso granato luminoso, con note di frutta rossa e frutti di bosco maturi, spezie dolci, pepe e cioccolato fondente. In bocca entra morbido e strutturato, offrendo un sorso armonico e dotato di lunga persistenza gusto-olfattiva.
Classificazione: Alto Adige D.O.C.
Vitigni: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Produttore: Elena Walch
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Alto Adige
Vendemmia: manuale
Vinificazione: acciaio
Affinamento: barrique 12 mesi
Grado alcolico: 13,5 % vol.
Temperatura servizio: 16-18°C
Ottimo e immediatamente godibile vino rosso altoatesino dal colore granato intenso e brillante. Ha delicati profumi di frutta matura come prugna, mirtillo e marasche, a cui seguono piacevoli sentori vegetali tipici del vitigno Cabernet Sauvignon. Il sorso è pieno ed avvolgente, caldo e con tannino delicati. Finale lungo su note vegetali.
Vino che si apprezza per un profumo caratterizzato da aromi fragranti e fruttati, che rimandano alle spezie. In bocca si esprime con un corpo deciso, una buona struttura e tannini sottili.
Vino rosso riserva dell'Alto Adige, intenso e strutturato dal colore rosso purpureo. Al naso sfilano note di mirtilli, viola, ribes nero e caramello. Assaggio succoso e compatto, poi tannini maturi ed eco torrefatta.
Vino rosso da uve Merlot che offre al naso piacevoli spunti fruttati di sottobosco, pepe nero e sambuco. In bocca è corposo ed elegante, dal finale persistente.
Vino rosso da uve Lagrein in purezza di colore granato-violaceo. Al palato è secco, di buona struttura e pieno. Al naso profumi di fruttati di sottobosco e violette.
Espressivo, rotondo e complesso è un Merlot che sa di famiglia e di momenti informali da passare con gli amici. Affina 18 mesi in barrique di rovere ungherese.
Il Cabernet Riserva “Select” è un rosso altoatesino strutturato e corposo, dal sorso molto espressivo, speziato ed elegante.
Vino rosso dai profumi vanigliati ed ampi di frutta rossa matura. All'assaggio è pieno, vellutato ed elegante. Affina circa 15 mesi in grandi botti di rovere.
Al naso il vino si esprime con sentori di violetta, bacche nere e note di cioccolato e spezie; gusto potente e caratterizzato da una trama tannica di buona struttura che si coniuga armoniosamente con l’acidità tipica del vitigno. Lagrein Alto Adige DOC Colterenzio nasce da un’attenta selezione di uve lagrein, coltivate sui vigneti di Gries: un rosso complesso ed elegante.
Vino rosso da uve Pinot Nero dal sorso rotondo e vellutato, che scivola verso una chiusura lunga e persistente. All’olfatto note di prugne, amarene e vaniglia.