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Timorasso

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Storia e caratteristiche del Timorasso, nobile vitigno piemontese

Il Timorasso è spesso descritto come un vino di nicchia. Definizione certamente corretta che merita, però, un approfondimento. Non si tratta, infatti, di un vino destinato a un ristretto pubblico di intenditori e specialisti ma di un grande vitigno a bacca bianca che trova grandi consensi tra i consumatori e i critici. Nondimeno, è considerato "di nicchia" perché il territorio vocato per la sua coltivazione è assai limitato. Si tratta delle colline dell'alessandrino, più precisamente del territorio di Tortona. Compagno della tavola dei contadini e della nobiltà locale, era molto diffuso e apprezzato anche nell'Oltrepò Pavese, in Liguria e in Lombardia.
Si ritiene che le sue origini siano antichissime eppure i primi riscontri storici risalgono al 1300, epoca in cui l'agronomo Pietro de' Crescenzi lo citò in uno dei suoi scritti. Il suo pregio conquistò anche Leonardo da Vinci che volle donare del vino "Timuràs" a Isabella d'Aragona in occasione delle sue nozze. Nei secoli successivi, la coltivazione del Timorasso si intensificò, sino a divenire un pilastro dell'economia locale.
La devastante comparsa della filossera, alla fine dell'800, e i tristi eventi bellici del '900, che causarono il successivo spopolamento delle campagne, minacciarono seriamente la viticoltura locale e persino la sopravvivenza del Timorasso. Come altri vitigni regionali, anche il Timorasso deve la sua rinascita alla lungimiranza di enologi e viticoltori illuminati, capaci di comprenderne il valore, decisi a non lasciar morire le antiche tradizioni enologiche di un terroir tanto prezioso. Oggi questo vitigno entra nel disciplinare della DOC Colli Tortonesi e nella sottozona Terre di Libarna.  Tra i sinonimi, citiamo Morasso, Timuassa, Timoraccio.

Caratteristiche del grappolo e della pianta di Timorasso

Gli acini dorati del Timorasso si raggruppano in grappoli alati di grandezza media o medio-grande, dalla forma piramidale e dall'aspetto compatto. Le bacche tondeggianti mostrano una buccia spessa, ricoperta da pruina abbondante. La presenza di uve di diverse dimensioni nello stesso grappolo rappresenta una peculiarità distintiva del Timorasso. Il germogliamento e la fioritura sono piuttosto precoci e cadono nel mese di Aprile. La maturazione tardiva impone che la vendemmia si svolga prevalentemente nella seconda metà di Settembre. Il Timorasso è un vitigno rustico e vigoroso, capace resistere alle più comuni malattie delle viti.

Vinificazione delle uve Timorasso

Il Timorasso è un vitigno di grande qualità, capace di regalare vini longevi a cui l'invecchiamento dona fascino, intensità e complessità aromatica. Viene vinificato prevalentemente in purezza, lasciando fermentare e affinare il mosto in acciaio per esaltare i fini profumi fruttati e floreali che sono tipici del vitigno. Alcuni dei produttori di maggior rilievo prediligono tecniche tradizionali di vinificazione: vengono spesso adoperati lieviti indigeni e il vino viene sottoposto a una lunga maturazione sulle fecce fini. Non è raro che il vino subisca un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, lungo in genere dai 6 ai 12 mesi, prima raggiungere le cantine dei suoi numerosi estimatori.

Caratteristiche organolettiche dei vini Timorasso

Un'appagante freschezza e un'intrigante mineralità caratterizzano i vini Timorasso. Anticipati dal colore giallo intenso, a cui l'invecchiamento conferisce riflessi dorati, conquistano il naso con sentori raffinati di fiori di campo e rose gialle, sostenuti da profumi avvolgenti di nespole, albicocche e agrumi. I vini invecchiati offrono sensazioni minerali più marcate, note di idrocarburi, di miele e di frutti carnosi e maturi. Il Timorasso è un vino dal carattere inconfondibile, un bianco tanto deciso da sembrare un rosso. Morbido e caldo ma, allo stesso tempo, cremoso è dominato da una piacevole e marcata acidità e da un'ottima struttura. Qualità che accompagnano il sorso sino al finale, persistente e vigoroso.

Le valli tortonesi: dimora e culla del Timorasso

Il Timorasso è un vitigno davvero molto legato al suo terroir. La sua bassa capacità di adattamento e l'estrema sensibilità alle variazioni del clima ne limitano la coltivazione ad alcune zone del Piemonte ed in particolare alle colline tortonesi e in special modo alle aree delle valli Borbera, Curone, Grue e Ossona. Zone caratterizzate da terreni asciutti e compatti, prevalentemente gessosi, argillosi e calcareo-marnosi. Una buona ventilazione e un corretto soleggiamento sono indispensabili per la salute e la perfetta maturazione degli acini, molto sensibili all'umidità che è causa del marciume.
Il Timorasso dei Colli Tortonesi può fregiarsi dell’appellativo “Derthona”. Tutti i produttori che producono Timorasso dei Colli Tortonesi possono chiamare il loro vino Timorasso “Derthona”.
Derthona è il nome latino della città di Tortona da cui è originario il Timorasso. L’obiettivo è legare il vitigno al territorio dove nasce e da cui è originario.

Walter Massa: anche il Timorasso ha il suo "papà"

Se il Timorasso è tornato a riscuotere il successo che merita è senza dubbio per il grande lavoro di squadra svolto con coraggio e dedizione da tutti i viticoltori piemontesi. Un lavoro che è stato avviato dall'intuizione di Walter Massa. Viticoltore ed enologo, discendente di una famiglia legata fin dall'800 alla coltivazione della vite, è un uomo tenace, sempre controcorrente, caparbio e visionario. Un vero "vignaiolo indipendente". Non volle rassegnarsi all'oblio del Timorasso, mai dimenticò i filari di viti dorate che i suoi nonni coltivavano con sapienza ricavandone un vino delizioso. Alla fine degli anni '80 le sue prime bottiglie di Timorasso videro la luce. E fu solo l'inizio. Sono suoi alcuni dei vini più premiati e apprezzati in Italia e all'estero. Il suo nome resterà per sempre legato al rustico vitigno di Tortona ed è per questo che il mondo dell'enologia lo considera giustamente il "padre del Timorasso".
Con il tempo molti altri produttori hanno seguito Walter Massa con l’obiettivo di rendere famoso il vitigno Timorasso. Tra questi produttori è opportuno citare anche Luigi Boveri, Claudio Mariotto e Marina Coppi (nipote del campionissimo Fausto Coppi).
Tutti i vini Timorasso di queste cantine è possibile acquistarli online su WinePoint.

 


Vini con uve del vitigno Timorasso

  • "Filari di Timorasso" Boveri Luigi 2017  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Boveri Luigi, Vitigno: Timorasso, Tipologia: Vino bianco

    € 25,00
    Q.tà  
     
  • Derthona "Montecitorio" 2014 Vigneti Massa  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Vigneti Massa, Vitigno: Timorasso, Tipologia: Vino bianco

    € 46,70 € 39,50
    Q.tà  
     
  • Timorasso "Derthona" Boveri Luigi 2016  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Boveri Luigi, Vitigno: Timorasso, Tipologia: Vino bianco

    € 15,50

    Avvisami quando disponibile

  • "Filari di Timorasso" Boveri Luigi 2016  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Boveri Luigi, Vitigno: Timorasso, Tipologia: Vino bianco

    € 22,50
    Q.tà  
     
  • Timorasso Derthona "Pitasso" 2016 Claudio Mariotto  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino Slow
    Veronelli: 91/100

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Mariotto Claudio, Vitigno: Timorasso, Tipologia: Vino bianco

    € 22,50

    Avvisami quando disponibile

  • Derthona 'Costa del Vento' Vigneti Massa 2016  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino quotidiano
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 93/100

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Vigneti Massa, Vitigno: Timorasso, Tipologia: Vino bianco

    € 45,90 € 39,20

    Avvisami quando disponibile

  • Derthona "Montecitorio" 2015 Vigneti Massa  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Vigneti Massa, Vitigno: Timorasso, Tipologia: Vino bianco

    € 42,70 € 39,50

    Avvisami quando disponibile

  • Derthona "Sterpi" Vigneti Massa 2016  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Vigneti Massa, Vitigno: Timorasso, Tipologia: Vino bianco

    € 42,70 € 39,00
    Q.tà  
     
  • Petit Derthona "Terra" 2017 Vigneti Massa  aggiungi ai PREFERITI
    Wine Enthusiast: 90/100

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Vigneti Massa, Vitigno: Timorasso, Tipologia: Vino bianco

    € 11,00

    Avvisami quando disponibile

  • Timorasso Derthona "Cavallina" 2016 Claudio Mariotto  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino Slow
    Veronelli: 90/100

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Mariotto Claudio, Vitigno: Timorasso, Tipologia: Vino bianco

    € 27,40 € 23,00
    Q.tà  
     
  • Distillato alle Pere Williams Plonhof -cl 35  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Plonhof, Vitigno: Timorasso, Tipologia: Grappa

    € 34,00 € 31,00

    Avvisami quando disponibile

  • Derthona "Montecitorio" Vigneti Massa 2013 - Vignaioli Indipendenti  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Vigneti Massa, Vitigno: Timorasso, Tipologia: Vino bianco

    € 45,90 € 39,50
    Q.tà  
     
  • Derthona Vigneti Massa 2017  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino quotidiano
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Vigneti Massa, Vitigno: Timorasso, Tipologia: Vino bianco

    € 23,10 € 18,50

    Avvisami quando disponibile

  • Timorasso 'Fausto' Marina Coppi 2015  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Vigne Marina Coppi, Vitigno: Timorasso, Tipologia: Vino bianco

    € 35,00 € 34,50
    Q.tà  
     
  • Timorasso "Derthona" 2017 Mariotto  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Mariotto Claudio, Vitigno: Timorasso, Tipologia: Vino bianco

    € 18,20 € 15,20
    Q.tà  
     
  • Petit Derthona 'Terra' Vigneti Massa 2018  aggiungi ai PREFERITI
    Wine Enthusiast: 90/100

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Vigneti Massa, Vitigno: Timorasso, Tipologia: Vino bianco

    € 11,00

    Avvisami quando disponibile