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Molinara

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La presenza della Molinara sulle colline veronesi è testimoniata fin
dall'inizio dell'Ottocento. Il suo nome deriva dalla consistente
pruinosità
che ricopre la buccia, tanto da farla sembrare infarinata: da
qui Uva del MulinoMulinaraMolinara. È conosciuto anche come
il "Brepon""Ua Salà" (uva salata) per il peculiare equilibrio che, senza
far risaltare acidità e tannini, finisce per sottolinearne la sapidità.
La fragranza e la trasparenza del coloredel Molinara sono proverbiali e
queste caratteristiche invece di valorizzarlo hanno finito per essere un
limite. Le recenti tendenze del mercato ad avere vini sempre più cupi e
concentrati l'hanno reso quasi inutile o superfluo. Al contrario la sua
attitudine ai climi freschi, in particolare di collina, gli permette di
esprimere una personalità spiccata e di evitare le produzioni troppo
abbondanti della pianura che ne sviliscono il profilo.
Pur avendo perso l'interesse dei produttori, rimane ampiamente diffuso
in tutta la provincia veronese
, all'interno delle DOC
Valpolicella
Bardolino. Rappresenta mediamente il 7% delle uve qui
coltivate, con punte del 10% nei fondivalle e del 4% in collina. Si trova
anche all'interno delle denominazioniGarda OrientaleValdadige
Schiava
. È iscritto nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite dal 1970.
Il grappolo è medio, piramidale, allungato, spargolo e con una o due ali
corte. L'acino, medio e sferoideale o leggermente allungato, presenta una
buccia di colore rosso violaceo consistente e riccamente coperta di
pruina
. Giunge a maturazione in epoca medio-tardiva. Predilige le forme
di allevamento espanse, come la tradizionale pergola veronese.
Quasi completamente abbandonata la vinificazione in purezza, il Molinara
continua ad essere utilizzato assieme ad altre uve soprattutto per la
produzione diBardolinoValpolicella (in particolare Amarone e

Recioto). Da solo mostra un colore rosso cerasuolo piuttosto scarico e profumi freschi e fruttati, con note di frutti di bosco in evidenza. In bocca rivela un corpo leggero, alcolicità e acidità limitate, facendo invece risaltare una marcata sapidità.


Vini con uve del vitigno Molinara

  • Bardolino Cavalchina 2019
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Luca Maroni: 90/100
    € 7,50 € 7,20
  • Ripasso Valpolicella Classico Superiore 'Jago' Villa Spinosa 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 18,80 € 17,00
  • Valpolicella Classico Allegrini 2019
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 87/100
    Luca Maroni: 93/100
    € 11,90 € 10,40
  • Ripasso Speri 2018 Valpolicella Classico Superiore DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 89/100
    Veronelli: 88/100
    James Suckling: 93/100
    Robert Parker: 88/100
    Luca Maroni: 90/100
    Wine Enthusiast: 90/100
    € 15,10 € 12,80

    Avvisami quando disponibile

  • Valpolicella Classico 'Bonacosta' Masi 2019
    € 11,60 € 9,50
  • Campofiorin Masi 2017 Verona IGT
    Wine Spectator: 88/100
    James Suckling: 92/100
    Robert Parker: 89/100
    € 15,20 € 10,70
  • Valpolicella Classico Villa Spinosa 2019
    € 14,00 € 11,05
  • Valpolicella Superiore DOC Allegrini 2017
    € 18,00 € 11,50
  • Valpolicella Superiore Allegrini 2018
    € 15,50 € 13,40
  • Valpolicella Classico Speri 2019 - BIO
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    James Suckling: 90/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 9,90 € 9,00
  • Valpolicella Ripasso 'La Groletta' Corte Giara Allegrini 2018
    € 15,00 € 14,50
  • Magnum 'Campofiorin' Masi 2017 con astuccio
    Wine Spectator: 88/100
    Robert Parker: 90/100
    € 25,00 € 21,00
  • Valpolicella Classico Tommasi 2019
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 12,00 € 10,50
  • Bardolino Chiaretto 'Rosa dei Casaretti' Casaretti 2019
    Slowine: Grande Vino
    € 12,00 € 8,50
  • Valpolicella 'Laute' Adalia 2019 - Biologico
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 85/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 12,00
  • Ripasso Superiore 'Mara' Cesari 2018
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    James Suckling: 91/100
    Luca Maroni: 92/100
    Wine Enthusiast: 89/100
    € 20,20 € 12,50
  • Bardolino Chiaretto Cavalchina 2020
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS
    Luca Maroni: 90/100
    Wine Enthusiast: 91/100
    € 8,40 € 6,80
  • Valpolicella Ripasso Superiore 'Balt' Adalia 2018
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 86/100
    Luca Maroni: 92/100
    € 16,00
  • Valpolicella Classico Superiore 'Il Tabarro' Valentina Cubi 2015 - Biologico
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    € 15,00 € 14,00
  • Valpolicella Classico Superiore 'Sant'urbano' Speri 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Grande Vino
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    James Suckling: 91/100
    Luca Maroni: 91/100
    € 18,80 € 16,50
  • Valpolicella Superiore 'Montepiazzo Anniversario Serego Alighieri' Masi 2016
    Veronelli: 90/100
    € 37,00 € 34,50
  • Valpolicella Classico DOC Villa Spinosa 2018
    € 14,00 € 11,05
  • Ripasso Valpolicella Classico Superiore 'Jago' Villa Spinosa 2015
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 18,80 € 17,00
  • Bardolino Classico 'Olte Longhe' Casaretti 2018
    € 14,00 € 13,00
  • Bardolino Chiaretto 'Campo delle Rose' Ca' de' Rocchi 2019
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    Luca Maroni: 91/100
    Guida Decanter: 94/100
    € 11,60 € 9,86

    Avvisami quando disponibile

  • Rosato in Anfora 'Agathe' Corte Sant'Alda 2018 Verona IGT - Biodinamico certificato
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 83/100
    Luca Maroni: 87/100
    € 16,50 € 15,50

    Avvisami quando disponibile