Lambrusco di Sorbara
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È la varietà di Lambrusco più caratteristica e più tipica della provincia di Modena. Iscritta al Registro Nazionale dal 1970, è coltivata soprattutto nella zona di pianura compresa tra i fiumi Secchia e Panaro, al cui centro si trova il comune di Sorbara da cui prende il nome. E’ storicamente presente anche in provincia di Reggio Emilia, come testimoniato da un’indagine condotta nel 1840. Ha caratteri che ricordano i Lambruschi più prossimi alla Vitis vinifera silvestris originaria, con un fiore che, pur ermafrodito, risulta fisiologicamente femminile e quindi bisognoso di un impollinatore (funzione più spesso svolta dal Lambrusco Salamino) per non soffrire l’acinellatura verde; non è raro infatti trovare un grappolo di Sorbara con alcuni acini verdi e altri regolarmente rossi. Il Ragazzini per primo ne ha distinto quattro diversi tipi: sferico a foglia rossa, subsferico a foglia rossa, sferico a foglia verde e oliva a foglia verde, oggi comunemente denominato Lambrusco Oliva. La sua presenza è da ricercarsi nel territorio dei comuni di Sorbara, Bomporto, San Prospero e Nonantola (compresi nell’area della DOC Lambrusco di Sorbara), anche se si trova mediamente diffuso in tutta la pianura modenese. In provincia di Reggio è coltivato principalmente nei dintorni di San Martino in Rio, Rubiera e Correggio, ovvero nell’area a |
contatto con la provincia di Modena.
Il grappolo è di media grandezza, di forma piramidale allungata, piuttosto spargolo (spesso per acinellatura) e alato. L’acino è anch’esso di media grossezza, subrotondo, con buccia spessa e pruinosa di colore blu-nero. È leggermente più precoce degli altri Lambruschi e la raccolta in genere si effettua tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre.
Le caratteristiche tipiche del Lambrusco di Sorbara sono di mostrare un vino dal colore rubino molto tenue, spesso cerasuolo o rosato, dall'acidità sostenuta e croccante. I profumi sono tenui: delicati e ricordano la frutta rossa e la viola. Solitamente secco o molto secco, ha una corposità non troppo accentuata e una tannicità leggera.
Vini con uve del vitigno Lambrusco di Sorbara
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Lambrusco di Sorbara 'Leclisse' Paltrinieri aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 91/100James Suckling: 91/100Wine Enthusiast: 95/100"Leclisse" è un elegante vino frizzante dal colore rosato, realizzato da uve Lambrusco di Sorbara impiegate in purezza dalla cantina Paltrinieri. Il suo profumo regala al naso dei piacevoli ricordi floreali e di frutti di sottobosco che anticipano un sorso fresco e di avvolgente delicatezza.
€ 11,00 -
Lambrusco di Sorbara 'Sant'Agata' Paltrinieri 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 88/100James Suckling: 90/100Con il suo colore rosso vivo, il "Sant'Agata" viene realizzato unicamente con uve Lambrusco di Sorbara. Vino di notevole eleganza della cantina Paltrinieri, si caratterizza per la sua nuance vivace che dona alla spuma una tonalità delicatamente rosa. All'olfatto si apprezzano le avvolgenti note floreali e di frutti rossi, che regalano al palato un retrogusto fruttato decisamente fresco.
€ 7,50 -
Lambrusco di Sorbara 'Radice' Paltrinieri 2019 aggiungi ai PREFERITI
Slowine: Vino SlowVeronelli: 91/100James Suckling: 92/100Dalla nuance rosa delicata, il "Radice" è un vino rosso frizzante realizzato da sole uve Lambrusco di Sorbara. Fresco ed elegante, ha un quadro olfattivo che si compone di note fruttate ed agrumate. Il sorso è fresco, pieno, minerale e con piacevoli ritorni fruttati.
€ 10,50 -
Spumante Metodo Classico Brut "Cuvée Paradiso" "Quinto Passo" Cleto Chiarli aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 90/100Luca Maroni: 87/100Colore giallo oro intenso. All'olfatto è penetrante e pulito. Regala sensazioni di fiori bianchi, erbe di macchia mediterranea miele e note di frutta a polpa gialla. Ha sorso fresco e squillante con una effervescenza che accarezza delicatamente il palato. Bella persistenza finale
€ 20,50 -
Lambrusco Reggiano Secco 'I Quercioli' Medici Ermete 2019 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVeronelli: 83/100James Suckling: 92/100Lambrusco frizzante secco prodotto in Emilia Romagna da una cantina storica e tra le più premiate d'Italia per la produzione di Lambrusco. Ha prufumi gradevolmente fruttati e floreali. Al palato è fesco, equilibrato egradevolmente fruttato.
€ 6,50 -
Lambrusco di Sorbara 'Radice' Paltrinieri 2018 aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Slowine: Vino SlowVeronelli: 91/100James Suckling: 92/100Dalla nuance rosa delicata, il "Radice" è un vino rosso frizzante realizzato da sole uve Lambrusco di Sorbara. Fresco ed elegante, ha un quadro olfattivo che si compone di note fruttate ed agrumate. Il sorso è fresco, pieno, minerale e con piacevoli ritorni fruttati.
€ 9,90 -
Lambrusco Rosé Metodo Ancestrale 'Phermento' Medici Ermete 2019 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Lambrusco frizzante secco prodotto secondo il Metodo Ancestrale dal colore rosato intenso. Il profumo è floreale ed aromi di lamponi e frutti rossi. Il gusto è secco e persistente.
€ 8,84 -
Lambrusco Spumante Brut Metodo Classico "Trentasei" Cantina della Volta 2013 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
James Suckling: 87/100Espresso:
Vino vivace e frizzante prodotto con Metodo Classico. Alla vista si presenta in color rubino, ed all'olfatto offre sentori di piccoli frutti di bosco maturi e note floreali di rosa. Al palato è fresco, cremoso ed intenso.
€ 16,50 -
Spumante Metodo Classico Rosé "Fine" Bergianti - Vino Artigianale aggiungi ai PREFERITI
Spumante Metodo Classico che appre nel flute in color rosato brillante e lucente. Al naso affiorano note di agrumi e frutti rossi, oltre a sentori delicatamente floreali. Al palato è succoso, asiutto e di gradevole freschezza.
€ 18,50 -
Lambrusco di Sorbara Rimosso 2016 Cantina della Volta aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Il Lambrusco Rimosso di Cantina della Volta è un vino rosso frizzante dal colore rubino con riflessi violacei e spuma abbondante. Al naso si apprezzano freschissime note di viola , fragoline di bosco, lamponi. Il sorso è delicato, fruttato, fresco e armonico.
€ 12,20 -
Lambrusco Spumante Rosè 2013 Cantina della Volta aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Slowine: Grande VinoVeronelli: 90/100James Suckling: 92/100Espresso:
Il Lambrusco Rosè di Cantina della Volta è un vino rosato frizzante dal colore rosa antico spuma abbondante prodotto con Metodo Classico. Al naso si apprezzano freschissime note di lamponi, fragoline di bosco, note di rosa antica e di melograno. Il sorso è intenso, fresco, di elegante sapidità.
€ 20,50 -
Spumante Metodo Classico Rosé Brut "Quinto Passo" Cleto Chiarli aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVeronelli: 87/100Luca Maroni: 88/100Espresso:
Colore rosa tenue. All'olfatto è penetrante e pulito. Regala sensazioni di fiori bianchi, liquirizia, miele e note di frutta rossa del sottobosco. Ha sorso fresco e con una spiccata mineralità con una effervescenza che accarezza delicatamente il palato. Grande persistenza finale
€ 20,50 -
Lambrusco di Sorbara 'Premium Vecchia Modena' Cleto Chiarli 2019 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Luca Maroni: 89/100Il Premium Vecchia Modena è un vino rosso chiaro frizzante, prodotto con uve Lambrusco Sorbara in purezza. Proviene dalle cantine Cleto Chiarli e la vinificazione prevede macerazione a bassa temperatura, svinatura, refrigerazione e fermentazione con presa di spuma. Si presenta di un colore brillante e al naso si rivela con note fruttate di fragola, corbezzoli, sambuco.
€ 7,60 -
Magnum Lambrusco di Sorbara 'Premium Vecchia Modena' Cleto Chiarli 2019 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Luca Maroni: 89/100Il Premium Vecchia Modena è un vino rosso chiaro frizzante, prodotto con uve Lambrusco Sorbara in purezza. Proviene dalle cantine Cleto Chiarli e la vinificazione prevede macerazione a bassa temperatura, svinatura, refrigerazione e fermentazione con presa di spuma. Si presenta di un colore brillante e al naso si rivela con note fruttate di fragola, corbezzoli, sambuco.
€ 16,60 -
Lambrusco di Sorbara Secco 'I Quercioli' Medici Ermete 2019 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVino rosso frizzante prodotto dalla vinificazione delle uve Lambrusco della tipologia “Lambrusco di Sorbara”. Ha un palato secco ed una spuma morbida e cremosa che apre a profumi di frutti rossi come fragola e ciliegie. Il sorso è dotato di una buona freschezza che si accompagna agli aromi delicatamente fruttati percepiti al naso.
€ 6,50 -
