Lambrusco di Sorbara

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È la varietà di Lambrusco più caratteristica e più tipica della provincia di
Modena. Iscritta al Registro Nazionale dal 1970, è coltivata soprattutto
nella zona di pianura compresa tra i fiumi Secchia e Panaro, al cui centro si
trova il comune di Sorbara da cui prende il nome. E’ storicamente
presente anche in provincia di Reggio Emilia, come testimoniato da
un’indagine condotta nel 1840. Ha caratteri che ricordano i Lambruschi più
prossimi alla Vitis vinifera silvestris originaria, con un fiore che, pur
ermafrodito, risulta fisiologicamente femminile e quindi bisognoso di un
impollinatore (funzione più spesso svolta dal Lambrusco Salamino) per
non soffrire l’acinellatura verde; non è raro infatti trovare un grappolo di
Sorbara con alcuni acini verdi e altri regolarmente rossi. Il Ragazzini per
primo ne ha distinto quattro diversi tipi: sferico a foglia rossa, subsferico a
foglia rossa, sferico a foglia verde e oliva a foglia verde, oggi
comunemente denominato Lambrusco Oliva.
La sua presenza è da ricercarsi nel territorio dei comuni di Sorbara,
Bomporto, San Prospero e Nonantola (compresi nell’area della DOC
Lambrusco di Sorbara
), anche se si trova mediamente diffuso in tutta la
pianura modenese. In provincia di Reggio è coltivato principalmente nei
dintorni di San Martino in Rio, Rubiera e Correggio, ovvero nell’area a

contatto con la provincia di Modena.

Il grappolo è di media grandezza, di forma piramidale allungata, piuttosto spargolo (spesso per acinellatura) e alato. L’acino è anch’esso di media grossezza, subrotondo, con buccia spessa e pruinosa di colore blu-nero. È leggermente più precoce degli altri Lambruschi e la raccolta in genere si effettua tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre.

Le caratteristiche tipiche del Lambrusco di Sorbara sono di mostrare un vino dal colore rubino molto tenue, spesso cerasuolo o rosato, dall'acidità sostenuta e croccante. I profumi sono tenui: delicati e ricordano la frutta rossa e la viola. Solitamente secco o molto secco, ha una corposità non troppo accentuata e una tannicità leggera.


Vini con uve del vitigno Lambrusco di Sorbara

  • Lambrusco di Sorbara Secco 'I Quercioli' Medici Ermete 2018
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 7,90 € 6,50
  • Lambrusco di Sorbara 'Leclisse' Paltrinieri 2018
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 90/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    Wine Enthusiast: 94/100
    € 11,30 € 9,50
  • Spumante Metodo Classico Rosé "Fine" Bergianti - Vino Artigianale
    € 18,50
  • "Radice" Lambrusco di Sorbara Paltrinieri 2018
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino Slow
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 92/100
    € 12,50 € 9,50
  • Magnum Lambrusco di Sorbara "Premium Vecchia Modena" Cleto Chiarli
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Luca Maroni: 89/100
    € 20,70 € 19,20
  • Spumante Metodo Classico Rosé Brut "Quinto Passo" Cleto Chiarli
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 87/100
    Luca Maroni: 88/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    € 23,00 € 17,00
  • Lambrusco Rosé Metodo Ancestrale 'Phermento' Medici Ermete 2018
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 12,00 € 9,00
  • "Sant'Agata" Lambrusco di Sorbara Paltrinieri 2018
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 87/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    € 10,50
  • Lambrusco Reggiano Secco "I Quercioli" 2018 Medici Ermete
    James Suckling: 92/100
    € 7,90 € 6,50

    Avvisami quando disponibile

  • Lambrusco di Sorbara Rimosso 2016 Cantina della Volta
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 12,20

    Avvisami quando disponibile

  • Lambrusco Spumante Rosè 2013 Cantina della Volta
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Grande Vino
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 92/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso Espresso
    € 20,50

    Avvisami quando disponibile

  • "Manfreina" Lambrusco di Sorbara Rosé Bassoli
    € 10,50 € 8,90

    Avvisami quando disponibile

  • "Manfreina" Lambrusco di Sorbara 2018 Bassoli
    € 10,50 € 8,90

    Avvisami quando disponibile

  • Lambrusco Spumante Brut Metodo Classico "Trentasei" Cantina della Volta 2013
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    James Suckling: 87/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso Espresso
    € 19,50 € 16,50

    Avvisami quando disponibile

  • Lambrusco di Sorbara "Premium Vecchia Modena" Cleto Chiarli
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Luca Maroni: 89/100
    € 9,50 € 8,10

    Avvisami quando disponibile

  • Spumante Metodo Classico Brut "Cuvée Paradiso" "Quinto Passo" Cleto Chiarli
    Veronelli: 90/100
    Luca Maroni: 87/100
    € 21,00 € 17,00

    Avvisami quando disponibile