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Corvinone

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Per anni è stato comunemente considerato una mutazione del Corvina,
ottenuta per cause ambientali o per mutazione gemmaria. Solo dopo
accurati studi (condotti negli anni Ottanta da Cancellier e Angelini
dell’Istituto Superiore per la Viticoltura di Conegliano) ha conquistato,
nel 1993, lo status di vitigno indipendente e l’iscrizione al Registro
Nazionale
. Le analisi del DNA compiute sempre dall’ISperVit nel 2002
hanno ulteriormente confermato queste conclusioni, individuando al
contempo uno stretto rapporto di parentela tra le due varietà. Il
nome farebbe pensare a una versione più grossolana del Corvina,
mentre al contrario possiede maggiore finezza e uno straordinario
equilibrio qualitativo
; è inoltre evidente come sia il grappolo sia
l’acino abbiano dimensioni più grandi rispetto all’altro vitigno.

La diffusione del Corvinone è concentrata in tutta la Valpolicella, in
particolar modo sui pendii collinari, data la sua naturale difficoltà nel
giungere a maturazione nei vigneti di pianura. Se coltivato su terreni ad
alta vocazione, soffre meno degli altri vitigni veronesi le annate calde. È
previsto il suo utilizzo nelle DOC ValpolicellaBardolino e
nella DOCG Bardolino Superiore.

La pianta presenta differenze sostanziali con il Corvina Veronese in tutti gli aspetti. Il grappolo è grande, piramidale, meno compatto e dotato generalmente di due ali ben distinte e molto equilibrate. L’acino è di dimensioni grandi, di forma decisamente elissoidale, con buccia blu scuro ricoperta di pruina. Germoglia tardivamente e matura di solito nelle prime settimane di ottobre.
Il vino non è mai utilizzato in purezza, ma usato in assemblaggio con tutte le altre varietà della Valpolicella. Da solo mostra di solito una minore alcolicità e una acidità più marcata rispetto al Corvina, con uno spettro aromatico più intenso e ampio.


Vini con uve del vitigno Corvinone

  • Valpolicella Ripasso Classico Superiore "Pa' Riondo" Brunelli 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 92/100
    € 18,70 € 17,40
  • Amarone Classico DOC Tenute Salvaterra 2011
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Luca Maroni: 91/100
    € 40,70 € 38,50
  • Amarone Classico 'Albasini' Villa Spinosa 2011
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 60,00 € 56,00
  • Valpolicella Classico Superiore "Figari" Villa Spinosa 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 17,00 € 16,00
  • Amarone Classico Riserva "Cave di Prun" 2008 Tenute Salvaterra
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Luca Maroni: 92/100
    € 65,00 € 50,00
  • Valpolicella Ripasso Classico Superiore Novaia 2014 - Biologico
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 87/100
    Robert Parker: 88/100
    € 16,10
  • Amarone Torre d'Orti 2016
    € 32,50
  • Ripasso Tenute Salvaterra 2016 Valpolicella Classico Superiore DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Luca Maroni: 91/100
    € 16,80 € 16,13
  • Valpolicella Classico Superiore Tenute Salvaterra 2015
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 16,10

    Avvisami quando disponibile

  • Valpolicella Classico DOC Antolini 2016 - Vignaioli Indipendenti
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 11,30

    Avvisami quando disponibile

  • Amarone Classico "Moropio" Antolini 2014 - Vignaioli Indipendenti
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 36,50

    Avvisami quando disponibile

  • Amarone Riserva "Campo Inferi" Brunelli 2012
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 94/100
    Luca Maroni: 92/100
    Vinous Antonio Galloni: 95/100
    Wine Enthusiast: 90/100
    € 69,50

    Avvisami quando disponibile

  • Amarone Classico Tenute Salvaterra 2012
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Luca Maroni: 91/100
    € 40,70 € 38,67

    Avvisami quando disponibile

  • Amarone Valpolicella DOCG Torre d'Orti 2015
    € 32,50

    Avvisami quando disponibile

  • "Terra del Cereolo" Trabucchi D'Illasi 2009 Valpolicella Superiore DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 90/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 28,90 € 19,20

    Avvisami quando disponibile

  • Primofiore Quintarelli 2015 Veneto IGT
    € 38,00

    Avvisami quando disponibile

  • Amarone Classico "La Marega" 2014 Le Salette
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    Luca Maroni: 94/100
    € 39,50 € 38,00

    Avvisami quando disponibile

  • Valpolicella Ripasso Classico Superiore Novaia 2016 - Biologico
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 87/100
    Robert Parker: 88/100
    € 18,80 € 16,10

    Avvisami quando disponibile

  • Valpolicella Classico Tenute Salvaterra 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vinous Antonio Galloni: 92/100
    € 12,80 € 8,96

    Avvisami quando disponibile

  • Amarone Classico "Ca' Coato" Antolini 2011 - Vignaioli Indipendenti
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 42,50

    Avvisami quando disponibile

  • Valpolicella Ripasso Superiore Antolini 2015 - Vignaioli Indipendenti
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 17,50

    Avvisami quando disponibile

  • Recioto della Valpolicella Classico Antolini 2015 - cl 50 - Vignaioli Indipendenti
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 24,40 € 22,00

    Avvisami quando disponibile

  • Valpolicella Ripasso Classico Superiore Tommasi 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Veronelli: 89/100
    James Suckling: 92/100
    € 17,00 € 14,00

    Avvisami quando disponibile

  • Amarone Classico Le Ragose 2008
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 89/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Robert Parker: 92/100
    € 55,80 € 39,10

    Avvisami quando disponibile

  • Valpolicella Classico DOC Brunelli 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Luca Maroni: 90/100
    € 16,10 € 14,00

    Avvisami quando disponibile

  • Valpolicella Classico Tenute Salvaterra 2015
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vinous Antonio Galloni: 92/100
    € 12,80 € 9,00

    Avvisami quando disponibile

  • Valpolicella Classico Superiore Tenute Salvaterra 2014
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 16,10

    Avvisami quando disponibile

  • Recioto "Le Novaje" Novaia 2014 Valpolicella DOCG
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    € 17,90

    Avvisami quando disponibile

  • Amarone Classico 2008 Villa Spinosa
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Robert Parker: 90/100
    € 57,00 € 44,00

    Avvisami quando disponibile

  • Amarone Classico "Morar" Valentina Cubi 2010 - Biologico
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 89/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    Robert Parker: 91/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    € 63,00 € 52,50

    Avvisami quando disponibile

  • Amarone Classico "Marta Galli" Le Ragose 2008
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Veronelli: 93/100
    € 65,00 € 42,00

    Avvisami quando disponibile

  • "Pergole Vecie" Le Salette 2015 Amarone Classico Valpolicella DOCG
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 93/100
    Luca Maroni: 98/100
    € 83,00 € 67,50

    Avvisami quando disponibile

  • Valpolicella Classico Superiore "Figari" Villa Spinosa 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 17,00 € 16,00

    Avvisami quando disponibile