Sauvignon 'Tra Donne Sole' Vite Colte 2020 Piemonte DOC

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P10733
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Descrizione

"Tra Donne Sole" Vite Colte è un vino bianco fermo prodotto con uve Sauvignon dal colore paglierino chiaro con riflessi brillanti. Il profumo presenta un bouquet intenso, complesso, di grande eleganza con note di fiori. Il sapore è armonico e setoso con un giusto apporto di acidità che lo rende particolarmente invitante. Lungo e persistente nel finale


Tipologia:
vino bianco fermo
Denominazione: Piemonte D.O.C.
Uve: 85% Sauvignon, 15% Chardonnay
Produttore: Vite Colte - Terre da Vino
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Piemonte
Zona di produzione:
Nizza Monferrato, Ricaldone , Castelnuovo Don Bosco (Asti)
Collocazione e caratteristiche dei vigneti: i vigneti di queste due varietà hanno trovato tra le colline del Monferrato un microclima ideale per esprimere questo vino ricco di calore e dai profumi singolari. 
I vigneti si trovano nei comuni di Nizza Monferrato, Ricaldone e Castelnuovo Don Bosco. Le basse rese in vigneto e la diversa consistenza dei terreni e dei microclimi ci consentono di ottenere un vino complesso e unico
Vinificazione e affinamento: la pressatura ovviamente è soffice e la fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, mantenendo sempre i due mosti rigorosamente separati. 
Dopo la fermentazione alcolica, mentre il Sauvignon riposa e decanta a bassa temperatura, il vino Chardonnay viene sottoposto a fermentazione malolattica e riposa alcuni mesi sui lieviti. 
In primavera gli enologi effettuano l’assemblaggio la cui percentuale può variare leggermente di anno in anno.
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Resa ettaro: 50 hl
Zuccheri: 4 gr/l ± 2
Acidità totale: 6.0 gr/l ± 2,0
Temperatura di servizio: 10°-12° C

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