Panettone Fiasconaro. Natale in Sicilia


Catalogo Vini Rossi Veneto

I Vini Rossi del Veneto

La più celebre culla dei Vini Rossi del Veneto è sicuramente la Valpolicella. Un territorio con un nome che, secondo alcune teorie, deriverebbe da un’espressione latina dal significato di “valle delle molte cantine”. Un’ipotesi affascinante che sembra più che vera, specie se guardiamo il paesaggio di questa zona veneta.
Un macrocosmo formato da colline verdeggianti e boschive, costellate da frutteti, vigneti, oliveti, campi coltivati e pittoreschi borghi.
Una valle indubbiamente fertile, più che adatta ad attività agricole e vitivinicole, dove non stupisce trovare segni dell’attività umana fin dall’antichità. I primi insediamenti della Valpolicella, documentati attraverso numerosi rinvenimenti archeologici, risalgono già all’epoca preistorica.
Successivamente, il territorio fu abitato dai Reti e dagli Arusnati per finire poi sotto l’egida romana. Una storia, quella della Valpolicella, ricca ancora oggi di coltura, fascino e gusto.
Un’area che ha acquisito, nel tempo, uno storico prestigio vitivinicolo, racchiusa in quel suo unico terroir soleggiato e boschivo, dal clima mite e dal tipico suolo di matrice calcarea.
Impossibile non decantare e tramandare ai posteri la bontà dei suoi grandi Vini Rossi, a cominciare da …

 

Amarone della Valpolicella

L’Amarone della Valpolicella: il rosso più amato d’Italia, anche all’estero!
Pensate che si tratta di un vino nato per sbaglio, con un Recioto lasciato fermentare un po’ troppo a lungo, creando così un rosso secco dal gusto morbido e intenso.
Tale fruttuoso e involontario esperimento venne chiamato “Recioto scapà”, locuzione dialettale veneta che indica proprio un Recioto la cui realizzazione è “sfuggita di mano”.
L’idea di chiamarlo Amarone, per conferirgli una nuova identità, venne fuori nel 1938 quando la Cantina Sociale di Valpolicella mise in vendita le prime bottiglie di “Recioto scapà”, proprio con l’appellativo di Amarone.
La ricchezza espressiva di questo rosso fu subito evidente a chi ebbe la fortuna di assaggiarlo … la voce si è sparsa lentamente ma oggi è quasi inutile rammentarlo: l’Amarone è uno dei più deliziosi vini rossi della nostra penisola.
I motivi sono facilmente individuabili, basta annusarlo e assaggiarlo.
Un grande rosso del Veneto, prodotto rigorosamente da un blend di uve autoctone, soprattutto Corvina, Corvinone e Rondinella, che conferiscono insieme una variegata personalità, ricca di profumi, morbidezza, struttura e sapidità.
Già di fronte all’intensa aromaticità di un ottimo Amarone è difficile non rimanere estasiati.
Profumi che avvolgono e trascinano verso il bicchiere, con sentori di more mature, viole appassite, spezie dolci, tabacco e cacao, con rinfrescanti note vegetali e balsamiche di corteccia e resina.
All’assaggio è un nettare ancora più buono.
La ricchezza gustativa dell’Amarone è una novella avvincente fatta di un’incredibile e persistente saporosità, con note minerali ferrose ed ematiche. Un vino rinomato anche per quel suo ottimo equilibrio tra l’importante struttura, il tenore alcolico e la freschezza, per un sorso inebriante privo di pesantezza, chiaro in tutti i suoi più deliziosi aspetti.
Un vino così importante e ben bilanciato non può che abbinarsi a ricette di grande spessore gustativo, raffinate e di carattere. Un rosso tipico della Valpolicella che riesce a rendere ancora più gustosi e speciali i piatti classici e quelli gourmet a base di carni rosse e cacciagione e i formaggi di lunga stagionatura.
L’Amarone della Valpolicella è un ottima scelta se cercate un vino da accompagnare alle seguenti succulente ricette: cosciotto di agnello al forno con funghi, stinco di maiale alle prugne, spezzatino di manzo con polenta, cinghiale al cacao, quaglie ripiene alle castagne, capriolo ai frutti di bosco, fagiano alla cacciatora, agnello gratinato con carciofi e piselli, carrè di cinta senese glassato al Banyuls, risotto di cacciagione con crema di Bitto e, se non volete accendere fuochi e forno, provatelo con dei bocconcini di Parmigiano Reggiano stagionato 72 mesi, guarniti con un pochino di mostarda ai peperoni o con un goccio di balsamico di Modena.

 

Il Valpolicella Ripasso

Fratello minore dell’Amarone è il Valpolicella Ripasso: un altro noto rosso della Valpolicella, realizzato sempre dalle più famose uve di questa zona, Corvina, Corvinone e Rondinella.
Nella produzione di questo particolare rosso, il mosto viene “ripassato”, ovvero macerato, sulle vinacce fermentate del Recioto o dell’Amarone: in questo modo si ottiene una seconda fermentazione che garantisce al vino derivante una maggiore rotondità, spessore gustativo e persistenza aromatica.
Oggi esistono molte altre tecniche di “Ripasso”, attuate a discrezione dal produttore che può decidere quanta parte del mosto sarà soggetta al procedimento, su quali vinacce “ripassare” il mosto, per quanto a lungo, se aggiungere o meno al blend anche una piccola quantità di uve completamente passite.
Qualunque sia la tecnica adottata dal produttore, il Valpolicella Ripasso è un vino che sembra riscuotere, di anno in anno, sempre un maggiore successo. Perché? Facile a dirsi!
Questo Ripasso è un vino dotato di profumi intriganti, di frutta matura e in confettura, con morbide e soffuse note speziate, di cannella, vaniglia e noce moscata.
Al gusto è davvero godurioso, per via della sua incredibile morbidezza e per la vivida persistenza su note di spezie e frutti di bosco. Molti lo preferiscono addirittura all’Amarone per la sua raffinata e succosa rotondità unita a una maggiore leggerezza gustativa e una più grande disinvoltura in termini di abbinamento con il cibo.
Il Valpolicella Ripasso è il compagno perfetto per tantissime pietanze che hanno come protagoniste le carni alla brace, grigliate, arrostite ed elaborate in lunghe cotture.
Un vino ideale per tutte le seguenti ricette et similia: fettuccine al ragù o con funghi e tartufo nero, tagliatelle al ragù di cinghiale, roast-beef, pollo con peperoni, agnello al forno con patate, tagliata di chianina con patate e tartufo, spezzatino di manzo con funghi e patate.

Valpolicella

Il Valpolicella è un rosso veronese che, come i suoi compagni vinosi di zona, viene prodotto dalle più note uve locali, come la Corvina, il Corvinone e la Rondinella.
Profumi vinosi, fruttati e vegetali sono quelli che si dipanano dal bicchiere di un buon Valpolicella: sentori chiari di ciliegie e amarene, di marmellata di lamponi, di felce, corteccia e sottobosco.
Le versioni superiori, rivelano anche delle sfiziose note dolci, speziate e tostate, che richiamano la cannella, la noce moscata e il cacao.
Al gusto, il Valpolicella rosso si fa apprezzare soprattutto per la sua freschezza, la sua delicata tannicità e la vivace persistenza su note fruttate.
All’assaggio, il Valpolicella superiore mostra una struttura più intensa, tannini più evidenti ma comunque avvolti in una struttura di grande morbidezza.
Il Valpolicella, sia nella versione classica sia in quella superiore, è un rosso in grado di accompagnare un intero pasto, da sorseggiare accanto a un tagliare di salumi misti e formaggi di media stagionatura, con un risotto ai funghi, con dei tortellini prosciutto e funghi, con i bigolì al ragù, anche di lepre o di anatra, con un classico risotto al cotechino, con una pizza alla boscaiola, con degli straccetti di manzo ai funghi e rosmarino, con un rollé di pollo con prosciutto, con un rollé di vitello con verdure, con delle costine d’agnello con patate.

 

Bardolino

Conosci il vino rosso Bardolino? Un gustoso figlio del territorio veronese, originario di quella magnifica zona affacciata sulla sponda orientale del Lago di Garda; un vino che prende il suo nome dal centro di Bardolino e che viene realizzato sempre con uve tipiche del luogo, Corvina, Rondinella e Molinara.
Si tratta di un rosso ben diverso da quelli della vicina Valpolicella, quasi a completare un quadro di totale pienezza enoica, in cui possiamo trovare dei rossi adatti a ogni gusto e necessità di abbinamento.
Il Bardolino, nella sua versione classica, si rivela come un vino fresco, leggero e piacevole, con dei profumi delicati, con deliziose note fruttate, succose e croccanti e più delicati sentori vegetali, di erbe aromatiche e balsamiche.
Un vino che mostra il meglio di sé in gioventù, con la sua ricca freschezza, la mite ma persistente sapidità, una struttura equilibrata e poco tannica e un finale di bocca caratterizzato da una leggera nota amarognola.
Un rosso perfetto per accompagnare piatti vegetariani, antipasti a base di salumi, primi piatti di carne e di pesce. Non a caso, localmente, è un vino che sposa benissimo i risotti ai pesci di lago, le zuppe di fagioli, i crostini con la trota o il salmone, le torte rustiche salate, i tagliolini ai funghi, le melanzane ripiene, le tagliatelle alla boscaiola, gli involtini di pollo, con prosciutto cotto e formaggio.
Più strutturato e meno delicato, è invece il gusto del Bardolino Superiore. Un vino che unisce al più elevato tenore alcolico, anche una maggiore morbidezza e una più solida impalcatura tannica, doti che ben si prestano ad abbinarsi a primi e secondi di carne più corposi e succulenti, come i seguenti: tagliatelle al ragù, cannelloni di carne, lasagne funghi e salsiccia, braciole di agnello con patate arrosto, spezzatino funghi e piselli, costine di maiale in salsa barbecue, pollo alla diavola, anguille arrosto con polenta.

Tutti questi grandi vini Rossi del Veneto è possibile acquistarli online nella nostra enoteca approfittando delle offerte e degli sconti periodici.

 

  • Amarone Valpolicella DOCG Torre d'Orti 2015
    € 32,50
  • Amarone 'Pietro dal Cero' Ca' dei Frati 2012
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 90/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    € 92,80 € 58,90
  • Cabernet Sauvignon Loredan Gasparini - Venegazzù 2016 Montello e Colli Asolani DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 87/100
    € 12,90
  • Cabernet Sauvignon 'Icona' Astoria 2017 Venezia DOC
    € 11,10 € 8,90
  • Amarone Classico Allegrini 2014
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 93/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 95/100
    James Suckling: 93/100
    Robert Parker: 93/100
    Luca Maroni: 94/100
    Jancis Robinson: 17/20
    Vinous Antonio Galloni: 93/100
    € 88,20 € 65,00
  • Amarone Classico 'Collezione Pruviniano' Domini Veneti - Negrar 2014
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Guida Decanter: 94/100
    € 43,00 € 32,20
  • Amarone Classico 'Albasini' Villa Spinosa 2011
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 60,00 € 56,00
  • Valpolicella Classico 'Le Bine' Campagnola 2018
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    € 12,50 € 9,40
  • Ripasso Superiore Albino Armani 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 15,10 € 14,40
  • Bardolino DOC Tantini Giovanna 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino quotidiano
    Veronelli: 88/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    € 9,50 € 8,80
  • Amarone Classico "La Marega" 2014 Le Salette
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    Luca Maroni: 94/100
    € 39,50 € 38,00
  • Valpolicella Ripasso Classico Superiore Novaia 2016 - Biologico
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 87/100
    Robert Parker: 88/100
    € 18,80 € 16,10
  • Valpolicella Ripasso "Montecorna" Farina 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Luca Maroni: 90/100
    € 12,90
  • Valpolicella Classico Superiore DOC Farina 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 9,90 € 8,40
  • Valpolicella Classico DOC Farina 2018
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 8,90 € 8,00
  • Valpolicella Superiore 'Case Vecie' Brigaldara 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 88/100
    Veronelli: 87/100
    Luca Maroni: 88/100
    Guida Decanter: 90/100
    € 13,90 € 11,90
  • Valpolicella Classico Superiore Caterina Zardini 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    James Suckling: 92/100
    Luca Maroni: 91/100
    € 16,80 € 15,80
  • Oseleta Zymé 2010 Provincia di Verona IGP
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 89/100
    Veronelli: 92/100
    € 49,20 € 35,00
  • Rosso del Bepi Quintarelli 2008 Veneto IGT
    € 110,50 € 110,00
  • Merlot - Cabernet Sauvignon 'Arquà' Vignalta 2011 Colli Euganei Rosso DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Slowine: Grande Vino
    € 38,00 € 36,40
  • "Ettore" Tantini Giovanna 2010 Veronese IGT
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 23,70
  • Amarone Riserva 'Montefante' Farina 2012
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Luca Maroni: 93/100
    € 54,90
  • "Crearo Conca d'Oro" Tommasi 2015 Verona IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 26,00 € 19,50
  • Amarone Classico Riserva "Cave di Prun" 2008 Tenute Salvaterra
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Luca Maroni: 92/100
    € 65,00 € 50,00
  • Amarone Classico Riserva Caterina Zardini 2014
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    James Suckling: 95/100
    Luca Maroni: 93/100
    € 46,50 € 33,00
  • Rosso 60-20-20 Zymé 2012 Veneto IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 91/100
    Veronelli: 93/100
    Luca Maroni: 91/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    € 37,30 € 25,90
  • Valpolicella Classico Corte San Benedetto 2016
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 9,80 € 9,00
  • "Montecurto" Marco Mosconi 2015 Valpolicella DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 10,50
  • "Le Balze" Novaia 2011 Amarone Riserva Valpolicella DOCG
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    Robert Parker: 94/100
    € 58,00
  • Valpolicella Ripasso Classico Superiore Novaia 2014 - Biologico
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 87/100
    Robert Parker: 88/100
    € 16,10
  • Harlequin 2008 Zymé
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 93/100
    Veronelli: 96/100
    Robert Parker: 93/100
    Luca Maroni: 93/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso Espresso
    € 240,00
  • "Arele" Tommasi 2016 Delle Venezie IGT
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    James Suckling: 91/100
    € 15,00
  • Amarone Classico "Morar" Valentina Cubi 2010 - Biologico
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 89/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    Robert Parker: 91/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    € 63,00 € 52,50
  • 'La Grola' Allegrini 2016 Verona IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 93/100
    James Suckling: 93/100
    Robert Parker: 91/100
    Luca Maroni: 92/100
    € 20,50 € 19,50
  • "Palazzo della Torre" Allegrini 2016 Veronese IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 89/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    James Suckling: 94/100
    Robert Parker: 90/100
    Luca Maroni: 91/100
    € 15,00
  • Amarone Roccolo Grassi 2015
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 91/100
    Veronelli: 93/100
    € 64,50
  • Amarone della Valpolicella 'Case Vecie' Brigaldara 2013
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 91/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    Robert Parker: 95/100
    Vinous Antonio Galloni: 94/100
    € 43,00 € 41,70
  • Ripasso Valpolicella Classico Superiore 'Jago' Villa Spinosa 2015
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 18,80 € 17,00
  • Valpolicella Ripasso Classico Superiore "Pa' Riondo" Brunelli 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 92/100
    € 18,70 € 17,40
  • Raboso del Piave Cecchetto 2015
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    € 15,50
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