Scheda Tecnica e Descrizione
Il 'Serious Red' Villa Job è un Vino Rosso fermo dal colore rubino intenso che al naso si apre a note di ciliegia e frutti rossi maturi, oltre a sentori speziati. Il sorso è vellutato e morbido e ci fa sentire le sensazioni speziate percepite a livello olfattivo. Finale lungo e persistente. L'affinamento avviene in cemento per circa 5 mesi, a cui seguono ulteriori 7 mesi in botti di legno di dimensioni diverse. Terminato l'affinamento in legno segue imbottigliamento e un ulteriore riposo di almeno 2 mesi in bottiglia.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Vino Rosso
- Denominazione: Venezia Giulia I.G.T.
- Uve: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
- Produttore: Villa Job
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Friuli Venezia Giulia
- Nazione: Italia
- Suolo: argilloso-marnoso
- Esposizione: nord-est
- Allevamento: guyot
- Vinificazione: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni, macerazione in 10 giorni sulle bucce in botti di legno aperte. Fermentazione malolattica svolta spontaneamente
- Affinamento: 5 mesi in vasche di cemento, 7 mesi in botti di legno, 2 mesi in bottiglia
- Gradazione alcolica: 13,0% vol.
- Temperatura di Servizio: 16°-18°C
- Filosofia produttiva: Biologico, Artigianale, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti
DESCRIZIONE DEL REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO SERIOUS RED VENEZIA GIULIA IGT DELLA CANTINA VILLA JOB
Il Serious Red è un vino rosso di intenso sapore proposto dall'azienda enologica Villa Job, cantina che da oltre 20 anni opera secondo i dettami della coltivazione biologica. Non si scherza affatto questa etichetta: come ben si può comprendere dal nome, il mondo dei vino è decisamente serio e deve rispettare rigorosi disciplinari di produzione.
Alla base del vino friulano, che si sviluppa lungo i filari a guyot dell'azienda coltivati in provincia di Udine, si trova una delle uve a bacca scura più celebri della regione. Per ottenere il "rosso serioso" si usa infatti esclusivamente uvaggio Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza al 100%.
I terreni a media densità, ricchi di argilla, limo e componenti arenarie, si sviluppano ad altezze basse e su pendii leggermente pendenti. I migliori grappoli vengono accuratamente selezionati nel corso della vendemmia, per poi essere portati in azienda e sottoposti a soffice pressatura. La fermentazione si svolge in botti aperte, a diretto contatto con le bucce; segue l'affinamento in parte nelle vasche di cemento, in parte nelle botti di rovere, per oltre 12 mesi.
Il Serious Red si distingue per il suo intenso colore rosso rubino, con venature granata più evidenti nelle annate con affinamento prolungato. Il bouquet presenta note di frutta rossa matura, con picchi speziati caratteristici del Refosco che si fanno più evidenti con l'aumentare della beva. Morbido e vellutato al palato, esso risulta dotato di una nota tannica persistente e delicata, più apprezzabile con il crescere dell'invecchiamento.
Rosso del Piemonte da non perdere, il Barolo “Noi” rivela l’amore e la passione di questa cantina per il territorio e le sue tradizioni. Si abbina con selvaggina e carni rosse, pollame nobile e primi piatti tartufati.
Il Lacryma Christi Rosso di Villa Dora si propone come un rosso giovane e saporito, dai netti sentori fruttati e minerali. Si abbina con carni rosse leggere, formaggi e salumi.
Il Lacryma Christi “Forgiato” affina in legno e si presenta come un rosso del territorio dal sorso potente, pieno e strutturato. Ottimo con carni rosse, formaggi stagionati e piatti di terra.
VIno rosso Riserva frutto di un blend di uve Aglianico e Piedirosso di vigne che sorgono sulla bellissima Costiera Amalfitana. Ha profumi di ribes rosso, mirtilli e rosa canina. Dopo pochi minuti nel bicchiere gli aromi si aprono ulteriormente e lasciano spazio a sensazioni minerali di pietra focaia. Il sorso, grazie all’affinamento in barrique, è morbido, caldo, dotato di un tannino levigato ed attraversato da una bella vena sapida.
Vino rosso Riserva dal colore rubino frutto di un blend di uve Aglianico e Piedirosso da vigne che si affacciano sulla bellissima ed affascinante Costiera Amalfitana. Ha profumi di macchia mediterranea, ciliegie, visciole e scintille minerali. Il palato è pieno e succoso, con tannino maturo ed una bella verve di freschezza.
Vino rosso prodotto con uve Nebbiolo allevate a circa 350 metri d’altitudine su suoli ricchi si sabbia, argilla e ghiaia. All’olfatto emergono ricche note di piccoli frutti rossi maturi e sentori speziati dolci. Il sorso è morbido, avvolgente e di grande eleganza.
Il Lacryma Christi “Forgiato” affina in legno e si presenta come un rosso del territorio dal sorso potente, pieno e strutturato. Ottimo con carni rosse, formaggi stagionati e piatti di terra.
Importante e strutturato vino rosso piemontese dotato di eleganza ed equilibrio. Ha colore rosso granato ed un profumo ampio ed etereo, con note di spezie, liquirizia, pepe e viole. Il sorso è strutturato, sapido e con tannini eleganti che tendono ad addolcirsi con il passare degli anni. Affina 24 mesi in botti di legno grandi.
Fruttato e delicatamente speziato, “Gelsonero” di Villa Dora è perfetto con carni rosse e bianche, salumi e piatti del territorio.
Vino elegante fermo di colore rosso rubino. Il bouquet olfattivo si compone di sensazioni fruttate di sottobosco e ciliegie nere, spezie dolci e sentori affumicati. Al palato presenta una buona struttura, corpo medio ed equilibrio tannico. Affinamento parzialmente svolto in barrique per 15-18 mesi, e parzialmente in acciaio inox per alcuni mesi.
Vino rosso dell'Alto Adige, intenso e strutturato dal colore rubino intenso, ottenuto dal blend di 5 differenti uvaggi. Il bouquet olfattivo è intenso e caratterizzato da note di liquirizia, prugne, more, ribes nero, tabacco. In bocca è corposo strutturato, i tannini molto ben integrati lo rendono morbido e rotondo.
Vino rosso morbido e fruttato, dal sorso leggero e disteso, questo Merlot è perfetto con primi e secondi piatti a base di carne, pollame e antipasti misti.
