Scheda Tecnica e Descrizione
Delicato vino bianco fermo prodotto con sole uve Passerina. Si tratta del Velenosi Villa Angela. Alla vista appare in colore paglierino brillante con sfumature verdognole. Dal calice emergono note floreali, fruttate di limone, cedro, pompelmo e pesca. In bocca è fresco, di delicata sapidità e piacevole beva.
Denominazione: Marche IGT
Uve: Passerina 100%
Produttore: Velenosi
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Marche
Suolo: medio impasto, tendente sabbioso
Altitudine: 200-300 mt s.l.m.
Vendemmia: manuale in piccole cassette a metà settembre
Vinificazione: crio-macerazione, pigiatura soffice, fermentazione in acciaio
Affinamento: vasche acciaio
Gradazione alcolica: 12.5 % vol.
Temperatura di servizio: 10-12°C
La cantina Velenosi con l’etichetta Passerina "Villa Angela" Marche IGT ci ha regalato un’ottima interpretazione della Passerina, un vitigno molto antico e utilizzato, fino a qualche decennio fa, come semplice uva da taglio. Le sue origini sono abbastanza controverse. Se da una parte c’è chi ritiene che sia nata a Frosinone, dall'altra una larga fetta di studiosi ne colloca i natali nella terra dove da sempre riesce a esprimere il meglio di sé ovvero le Marche. L’azienda Velenosi coltiva i suoi filari di Passerina nella zona di Ascoli Piceno, a circa 300 metri sul livello del mare. Questo è un terroir perfetto per esaltare la freschezza tipica dell'uva. Il clima è caldo e l’influsso del vicino mar Adriatico regala una piacevole sapidità al futuro vino. Il suolo è in prevalenza sabbioso, una caratteristica che accentua la porosità del terreno e regala vini caratterizzati da un’ottima fragranza e una piacevole freschezza.
La qualità indiscutibile di questo vino è frutto anche di un’attenta raccolta dei grappoli, finalizzata all’arrivo in cantina degli esemplari migliori. La vinificazione si svolge esclusivamente nell’acciaio e l’affinamento si protrae fino alla primavera successiva alla vendemmia. Il risultato è un nettare che nel calice svela piacevoli sfumature dorate. L’olfatto è piacevolmente stupito da un bouquet floreale composto da tiglio e biancospino e inedite sfumature fruttate di pera e agrumi. Il gusto è di ampio respiro, fresco, sapido e leggermente minerale. Questo vino è un aperitivo ideale e un ottimo compagno di finger food a base di pesce e crostacei. Da provare con i taglieri di formaggi freschi erborinati, il vitello tonnato e le ricette a base di asparagi.
Vino bianco fermo marchigiano a denominazione Offida DOCG. Bouquet olfattivo che si esprime in rimandi di frutta gialla matura e note balsamiche e vanigliate. Sorso morbido e strutturato, che denota una notevole persistenza.
Spumante Brut Metodo Charmat prodotto con uve Passerina in purezza. Giallo brillante con sfumature verdognole alla vista, offre al naso richiami floreali e fruttati di agrumi e pesche. Il sorso è sapido, fresco ed armonico, dalla buona persistenza.
Elegante ino bianco che si esprime al naso con note floreali e fruttate, ed in particolare con sentori che rimando alla ginestra, alla pesca e alla nespola. Il sorso è fresco, corposo e sapido.
Al naso si esprime con notevole profondità e persistenza, particolarmente ricco di rimandi a note di mora e ribes. Sorso di notevole lunghezza e caratterizzato da una trama tannica rotonda.
Vino bianco biologico di colore paglierino brillante con riflessi verdognoli. Le uve Pecorino usate in purezza conferiscono richiami di agrumi, mandorle e sentori vegetali. All'assaggio è fresco, di buona struttura e dal finale persistente.
È equilibrato e fresco questo vino di color paglierino brillante della collezione Prope. Prodotto esclusivamente da uve Trebbiano, lascia affiorare al naso sentori vegetali di finocchio, sedano e fieno, oltre a sensazioni di pesche e sambuco. In bocca è armonico, dalla giusta morbidezza e sapidità; chiude persistente ripercorrendo quanto percepito all’olfatto.
Bevanda aromatizzata di vino e visciole, dalle proprietà organolettiche dolci ed aromatiche. Per la realizzazione di questo prodotto vengono utilizzare le visciole, ovvero delle piccole ciliegie selvatiche acidule, che vengono fatte macerare con l’aggiunta di zucchero. Nasce dal connubio tra lo sciroppo di visciole filtrato ed un vino ottenuto dalla vinificazione di uve Sangiovese.
Vino bianco che appare alla vista in color giallo paglierino brillante. Le uve Pecorino impegate in purezza conferiscono eleganti sentori floreali e di frutta a polpa gialla. Il sorso è morbido, fresco e sapido.
Vino bianco che appare alla vista in color giallo paglierino brillante. Le uve Pecorino impegate in purezza conferiscono eleganti sentori floreali e di frutta a polpa gialla. Il sorso è morbido, fresco e sapido.
Ottenuto da uve Passerina in purezza, è un vino bianco fresco e dal gusto intenso. Con la sua nuance gialla dalla sfumatura dorata, comunica un'eleganza notevole, accompagnata da una varietà di profumi dai richiami fruttati e floreali. Al palato ritroviamo i medesimi aromi avvolgenti e delicati. Affinamento esclusivamente in acciaio.
Fresco e minerale vino bianco di denominazione Toscana IGT, realizzato unicamente con uve Pinot Bianco della Tenuta Monteloro. All’olfatto apre ad intense sensazioni floreali d’acacia e frutti tropicali. Il sorso è di buona struttura, pieno e di elegante persistenza nel finale.
Vino bianco fermo marchigiano a denominazione Offida DOCG. Bouquet olfattivo che si esprime in rimandi di frutta gialla matura e note balsamiche e vanigliate. Sorso morbido e strutturato, che denota una notevole persistenza.
Fresco e minerale il Sauvignon “La Breccia” racconta di un terroir prevalentemente calcareo e di una vinificazione moderna con criomacerazione pellicolare. Ottimo con primi piatti leggeri e con la cucina vegetariana.
Vino bianco piemontese da uve autoctone Favorita vinificate in purezza. Ha colore giallo paglierino e delicati profumi fruttati a cui seguono note persistenti di salvia e biancospino. Il palato è morbido, rotondo, di buona struttura e con una piacevole sapidità che conferisce lunghezza.
Fresco vino bianco realizzato dalla lavorazione di uve Pecorino in purezza. Evidenzia la sua presenza nel calice un brillante color paglierino. Ricordi floreali, fruttati e minerali affiorano al naso. All’assaggio è di buona struttura, sapido ed equilibrato.
Bianco fresco e aromatico, da servire come aperitivo o per accompagnare antipasti e piatti leggeri a base di pesce.
Vino bianco fermo dal colore giallo luminoso. Il profumo è fresco e con aromi di pesca, albicocca e delicati sentori di erba fresca. Il palato è in perfetto equilibrio tra mineralità e freschezza. Buon corpo, elegante sapidità e grande piacevolezza di beva.
“unbianco” esprime nel sorso le peculiarità fruttate dei varietali impiegati, impreziosite da una persistente ed elegante mineralità offerta dal terroir di provenienza delle uve.
Vino bianco fermo da uve Verdeca vinificate in purezza ed affinato 3 mesi in barrique di rovere francese. Ha colore giallo paglierino e gustosi profumi di fiori bianchi, pesca e vaniglia. Il sorso è avvolgente, fresco e dotato di buona mineralità. Finale lungo e con una bella scia sapida.
Perfetto come aperitivo o per accompagnare pollame, zuppe di pesce e primi piatti al pomodoro, questo vino rosato richiama lo stile provenzale, proponendo un sorso beverino, fresco e fruttato.
È il Lugana più famoso ed apprezzato in Italia ed in Europa. Dotato di grande freschezza e persistenza al palato. Coniuga in modo esemplare la struttura e la fresca sapidità del Lugana con piacevolissimi profumi fruttati di pesca e melone.
Fresco vino bianco da uve Falanghina in purezza, coltivate nella zona del Sannio Beneventano. Ampio quadro olfattivo che si compone di note floreali e fruttate. Il sorso è fine, equilibrato e sapido. Affinamento in acciaio inox per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento.
