Negroamaro 'Old Vines' Collezione Privata Cosimo Varvaglione 2017
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Negroamaro Salento IGP “Old Vines” della cantina Varvaglione 1921 appartiene alla Collezione Privata di Cosimo Varvaglione. Vino Rosso dal colore intenso, al naso rivela note di frutti rossi maturi, liquirizia pepe nero, cannella e tabacco. Elegante al palato, in cui si percepiscono chiaramente i sentori già percepiti all’olfatto. Finale persistente e di grande complessità balsamica. Affinamento in botti di legno per almeno 6 mesi.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Vino Rosso
- Classificazione: Salento I.G.P.
- Uve: Negroamaro 100%
- Produttore: Varvaglione 1921
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Puglia
- Nazione: Italia
- Vendemmia: le uve raccolte vengono portate immediatamente in cantina per preservare le proprietà organolettiche degli acini
- Vinificazione: macerazione a temperatura controllata a 26°-28° C a cui segue fermentazione malolattica
- Affinamento: in botti francesi e tonneau americane per almeno 6 mesi
- Gradazione alcolica: 15,0 % vol.
DESCRIZIONE DEL NEGROAMARO OLD VINES SALENTO IGP DELLA CANTINA VARVAGLIONE
Il vino rosso Negroamaro Old Vines Collezione Privata Cosimo Varvaglione è una pura espressione della tradizione enologica pugliese, di cui il Negramaro è il vitigno più rappresentativo.
Portato sulle coste italiane dai coloni Greci, affondò le radici nel suolo calcareo-argilloso del Salento, dove la brezza proveniente dal mare è ricca di salsedine e le estati sono lunghe e siccitose. Condizioni ideali per questo robusto vitigno che ama il sole, matura tardivamente e racchiude in sé la storia della viticoltura salentina.
Una storia di cui la cantina Varvaglione è grande interprete da 4 generazioni. Un tempo realtà locale e dedita alla produzione di vini sfusi, Varvaglione 1921 è oggi un'azienda prestigiosa, presente in ben 36 Paesi.
Il Negroamaro Old Vines Collezione Privata Cosimo Varvaglione è ottenuto dalla lavorazione di sole uve Negroamaro, lasciate macerare a temperatura controllata per estrarre dalle bucce, spesse e pruinose, il colore rosso violaceo e gli aromi intensi che caratterizzano questo vino. L'affinamento in legno contribuisce ad esaltare tale intensità, sviluppando calde note speziate e balsamiche.
Sentori netti e concentrati di frutti rossi maturi avvolgono il naso, insieme a profumi di tabacco, pepe e liquirizia. Il sorso, rotondo e persistente, mostra una complessità che diviene armonica eleganza.
Il Negroamaro è un vino dal carattere indiscutibile che ama i sapori altrettanto decisi. L'abbinamento con l'agnello e le carni rosse, alla brace o in umido, è un classico. Ottimo con i salumi e i formaggi stagionati, ama il gusto ricco delle zuppe di legumi e della selvaggina.
Vino che si presenta al naso con profumi che ricordano note fruttate. Al palato è fresco ed equilibrato, caratterizzato da un piacevole retrogusto fruttato. Malvasia Nera del Salento 12 e Mezzo Varvaglione viene prodotto con l’ausilio di una macerazione controllata, a una temperatura compresa tra i 24 e i 28 gradi centigradi.
Vino color rosso deciso realizzato nel bellissimo Salento con un blend di uve Primitivo e Malvasia Nera. All’olfatto presenta note fruttate e speziate di grande eleganza ed armonia. Il sapore è armonioso ed equilibrato dal finale piacevole. Affinamento in botti di legno per almeno 10 mesi
Vino color rosso deciso realizzato nel bellissimo Salento con un blend di uve Primitivo e Malvasia Nera. All’olfatto presenta note fruttate e speziate di grande eleganza ed armonia. Il sapore è armonioso ed equilibrato dal finale piacevole. Affinamento in botti di legno per almeno 10 mesi
Vino rosso di colore granato intenso e riflessi aranciati che evidenziano l’invecchiamento. Al naso presenta un bouquet floreale e fruttato che richiama sentori di rosa canina e viola, uniti a note di frutta essiccata. All'assaggio è complesso con una buona struttura. Finale persistente. Prima dell'imbottigliamento affina 38 mesi in tonneaux e grandi botti di rovere.
Un rosso di Toscana elegante e delicatamente speziato, da servire con carni rosse e selvaggina, ma anche con ricchi primi piatti e salumi.
Vino rosso di grande importanza e struttura dal colore granato e con profumi centrati su sensazioni di fragoline, ginepro, rabarbaro e tracce balsamiche. Vibrante e inflessibile sui tannini, è caldo, strutturato ed avvolgente. Affina 36 mesi in rovere e 24 mesi in anfore di ceramica.
Importante e strutturato vino rosso piemontese dotato di eleganza ed equilibrio. Ha colore rosso granato ed un profumo ampio ed etereo, con note di spezie, liquirizia, pepe e viole. Il sorso è strutturato, sapido e con tannini eleganti che tendono ad addolcirsi con il passare degli anni. Affina 24 mesi in botti di legno grandi.
Vino prodotto da uve Carignano in purezza che appare di colore rubino intenso. I profumi sono fruttati e speziati. Il sapore è avvolgente e morbido. Affinamento in vasche di cemento per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento
Vino rosso di colore granato intenso e riflessi aranciati che evidenziano l’invecchiamento. Al naso presenta un bouquet floreale e fruttato che richiama sentori di rosa canina e viola, uniti a note di frutta essiccata. All'assaggio è complesso con una buona struttura. Finale persistente. Prima dell'imbottigliamento affina 38 mesi in tonneaux e grandi botti di rovere.
Elegante vino rosso prodotto con uve Nebbiolo usate in purezza. All’aspetto si presenta di color rosso rubino intenso, e al naso si apre con note fruttate di ribes e fragola. All'assaggio è pieno, morbido e vellutato, dal finale persistente. Prima dell'imbottigliamento affina 12 mesi in botti di rovere.
Rosso friulano che affina per circa 14 mesi in grandi botti di rovere. Si presenta ben strutturato e fruttato, con netti richiami speziati sullo sfondo.
Un rosso molto interessante, da servire durante cene tra amici o per pranzi in famiglia. Offre un sorso fruttato e vivace.
Il Gattinara "Tre Vigne" di Travaglini è un vino rosso elegante, corposo ed avvolgente. Ha colore granato intenso ed al naso emergono ampie sensazioni fruttate, calde e mature di confettura, susine e tamarindo. Al palato riprende vigore dal solido tannino ma soprattutto dalla fresca e sapida scia finale. Affinato 30 mesi in botti di Rovere
Barbera del Monferrato corposo e strutturato. Ha color rosso rubino intenso e regala aromi intensi di uva canina e more. Persistente al palato, è dotato di una buona freschezza che ne invoglia la beva. Affina in botti di rovere. Annata 2016 premiata Tre Bicchieri Gambero Rosso.
