La Valpolicella è una delle zone di produzione di vino più importanti a livello italiano non solo per il consumo interno ma soprattutto per quello internazionale.

Situata a nord della città di Verona è conosciuta principalmente per i vini rossi, che possiamo dividere in 3 categorie.

Il Valpolicella è un vino fresco, dinamico e solitamente pronto da bere subito. L’Amarone della Valpolicella è il più pregiato dei 3 e viene vinificato con l’uva colta e lasciata appassire per un certo periodo di tempo é corposo, opulento e dagli aromi complessi e ricercati. Il Valpolicella Ripasso invece è simile al primo ma viene lasciato ripassare con le vinacce usate precedentemente per fare l’Amarone, presenta quindi un po’ di struttura e complessità aromatica in più, un giusto equilibrio tra i primi due.