Valpolicella Classico 'Iperico' Valentina Cubi 2018

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Descrizione

"Iperico" Valpolicella Classico di Valentina Cubi è un vino rosso dal colore rubino brillante, arricchito da riflessi violacei. All’olfatto esprime profumi di ciliegia, lampone, fragole di bosco. Il gusto è ricco, corposo, fruttato e dalla buona persistenza finale. Affinamento in vasche di acciaio e successivamente in bottiglia.


Denominazione: Valpolicella D.O.C.
Uve: 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara
Produttore: Valentina Cubi
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Zona di produzione: Fumane
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve da metà Settembre a metà Ottobre
Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio con lieviti autoctoni selezionati nella regione di Valpolicella, fermentazione malolattica svolta nei serbatoi stessi.
Affinamento: 7 mesi in vasche di acciaio e alcuni mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 12,0% vol.
Temperatura di Servizio: 14-16° C
Filosofia produttiva: vino biologico

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