Cartizze di Valdobbiadene Superiore Dry Val d'Oca 2020

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Descrizione

Il Cartizze Superiore Dry Val d’Oca è un Valdobbiadene fresco ed elegante dal colore paglierino brillante con perlage fine e persistente. Profumo delicato ed elegante con una splendida combinazione fruttato-floreale. Al palato è elegante, morbido e con buona sapidità e persistenza.


Denominazione: Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG
Uve:
Glera 100%
Cantina: Val d’Oca
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Vinificazione: macerazione in acciaio
Presa di spuma: in acciaio Metodo Charmat
Gradazione alcolica: 11,5%

Caratteristiche del Cartizze di Valdobbiadene Superiore Dry Valdoca

Il Prosecco Cartizze Valdobbiadene DOCG Dry Nero è uno dei prodotti più rappresentativi delle cantine Val d'Oca. Un'azienda che dal 1952 raccoglie il lavoro di oltre 500 soci, trasformandolo in ottimi vini territoriali. Se Valdobbiadene è la patria del Prosecco, Cartizze ne rappresenta l'intimo cuore. In questa località di appena 107 ettari, gli ordinati vigneti ricoprono ripide e assolate colline moreniche. Il lento ritirarsi degli oceani, in epoca preistorica, ha lasciato tracce nell'argilla e nell'arenaria che, drenando perfettamente l'acqua piovana, costituiscono il substrato ideale per la coltivazione del Glera: il vitigno simbolo della viticoltura di Valdobbiadene e Conegliano.
Tradizioni secolari e ricerca costante della perfezione si fondono nell'arte dei maestri vignaioli, capaci di lavorare i preziosi frutti della vite secondo tecnologie moderne che ne rispettano ed esaltano le virtù. Dalla pigiatura dell'uva alla fermentazione del mosto, dalla costituzione della cuvée fino alla spumantizzazione, eseguita secondo il metodo Martinotti-Charmat, il lavoro in cantina è meticoloso, attentissimo, affinché giunga fino al calice una fedele espressione del cru di Cartizze.
Il Cartizze Valdobbiadene DOCG Dry Nero Val d'Oca manifesta già nel brillante colore giallo la sua peculiare complessità aromatica. Sentori eleganti di frutti a polpa bianca e note floreali anticipano il sorso morbido e rotondo. E' un vino amabile, perfetto per l'aperitivo con i crostacei e i frutti di mare e ideale per conferire raffinatezza al dessert. Ottimo con i biscotti secchi, le crostate alla frutta, gli amaretti e la golosa crema pasticcera.

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