Scheda Tecnica e Descrizione
Il Nebbiolo d'Alba "Tavoleto" della Tenuta Carretta è un vino rosso prodotto da uve di Nebbiolo coltivate in vigneti soleggiati siti nel comune di Alba. Il colore è rubino con riflessi granati. Al naso ha un bouquet ampio e persistente con sentori di spezie e frutta matura. Al palato è un vino armonico e vellutato, elegante ed ammorbidito dai tannini morbidi. Affina 12 mesi in botti grande di rovere francese.
Denominazione: Nebbiolo d’Alba D.O.C.
Uve: 100% Nebbiolo
Produttore: Tenuta Carretta
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Piemonte
Zona di produzione: Provincia di Cuneo, Piobesi d'Alba
Caratteristiche del terreno: suoli composti da marne calcaree, sabbia e ciottoli
Vendemmia: raccolta selezionata delle uve.
Vinificazione: classica vinificazione in rosso con le bucce a contatto.
Affinamento: 12 mesi in botti grande di rovere francese e 3 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 12.0 % vol.
Temperatura di Servizio: 18-22° C
Il Nebbiolo d’Alba "Tavoleto" della cantina Tenuta Carretta è un vino rosso contraddistinto da un colore rubino tendente al granato. Al naso è caratterizzato da un bouquet deciso, composto da sentori di rosa, di frutti di bosco, lampone, oltre che di spezie, liquirizia, china e caffè. Portando il vino alla bocca si presenta pieno, morbido, elegante, corposo e ben strutturato, con tannini morbidi, ed un finale lungo e persistente, dal retrogusto lievemente fruttato.
Il Nebbiolo d’Alba "Tavoleto" è un vino dalla Denominazione d’origine controllata, ed è prodotto nella zona delle Langhe; i terreni che ospitano i vigneti, il cru Tavoleto, sono situati a circa 250 metri sul livello del mare, sono esposti a sud e sud-ovest, ed hanno un suolo di tipo sabbioso, ghiaioso, con intercalazioni argillo-calcaree. La vendemmia avviene manualmente intorno alla fine di settembre, in seguito le uve, del tipo Nebbiolo in purezza, sono condotte in cantina per essere diraspate e pigiate. Segue la macerazione, per sette giorni alla temperatura controllata di massimi 29° C, quindi la fermentazione alcolica, svolta in meno di un mese; successivamente il vino completa la fermentazione malolattica all’inizio dell’inverno. Affina per circa 12 mesi in botti di rovere, ed ulteriori quattro mesi una volta che è stato imbottigliato, prima di essere messo in vendita.
Il Nebbiolo d’Alba "Tavoleto" si abbina perfettamente ad antipasti caldi, primi piatti saporiti, arrosti di carni rosse, selvaggina, salumi e formaggi stagionati. Si presta ad un medio invecchiamento in cantina. La temperatura di servizio è di 16° C.
Vino rosso piemontese ottenuto con uve Nebbiolo in purezza. Si presenta di color rosso rubino intenso, ed è molto elegante e complesso. Al naso rivela note speziate e fresche. Il sorso è tannico e dal finale persistente e lungo.
Il Nebbiolo d'Alba "Baluma" di Diego Conterno è un vino rosso di colore rubino chiaro. L’analisi olfattiva evidenzia sentori di frutta come ciliegia e fragola e profumi floreali. Il gusto è intenso, fresco, di medio corpo e dal finale persistente. Affina 6 mesi in grandi botti di rovere.
Il Nebbiolo è un grande classico del territorio piemontese e di Alba. Emanuele Rolfo sceglie la via della spontaneità e della vinificazione minimalista, per esaltare il varietale e la fragranza di aromi e sapori. Da provare con secondi di carne rossa, primi piatti al sugo di carne e selvaggina.
Caratteristico vino rosso piemontese di colore rubino intenso. Al naso si apprezzano sentori di frutti di bosco, richiami speziati e balsamici. All'assaggio è equilibrato ed armonico, dal finale lungo e persistente. Prima di essere imbottigliato affina 12 mesi in tonneaux di rovere.
Nebbiolo della tradizione piemontese, vinificato in acciaio e affinato in grandi botti di legno per circa 12-14 mesi. Ottimo per accompagnare formaggi stagionati, secondi piatti di carne rossa, pollame nobile e selvaggina.
“San Tommaso” vinifica in acciaio e invecchia per 18 mesi in botti di rovere, quindi riposa per altri 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Rosso austero e ben strutturato, da abbinare con carni rosse, formaggi, arrosti e brasati.
Il Nebbiolo è un grande classico del territorio piemontese e di Alba. Emanuele Rolfo sceglie la via della spontaneità e della vinificazione minimalista, per esaltare il varietale e la fragranza di aromi e sapori. Da provare con secondi di carne rossa, primi piatti al sugo di carne e selvaggina.
Fresco e beverino, questo Dolcetto è un vino giovane e dalla pronta beva. Ottimo a tutto pasto e in particolare con i ricchi antipasti del territorio.
Fresca e fruttata, la Barbera “la” vinifica in acciaio e matura per almeno 10 mesi prima della messa in bottiglia. Si abbina alla perfezione con antipasti e primi piatti a base di carne e con la cucina di terra.
Barbera d’Alba scorrevole, fresca e fruttata, perfetta come vino da tutto pasto e come bicchiere quotidiano.
Vino rosso realizzato unicamente con uve Barbera, che si manifesta alla vista in color rubino carico. All’olfatto apre a note di frutti rossi, vaniglia e spezie. Sorso complesso, elegante e corposo.
“Naniha” nasce con l’intento di proporre un Cannonau in purezza, in perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione.
