Chardonnay Skok 2020 Collio DOC

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Descrizione

Colore paglierino brillante, profumi netti, intensi e fruttati. Piacevoli ed eleganti le di frutta esotica. si può infatti percepire il profumo di banana. Al palato è rotondo e con ottima mineralità dovuta ai meravigliosi terreni in cui si coltiva l’uva. Ottimo con antipasti e primi piatti. Perfetto con tartara di tonno


Classificazione: Collio D.O.C.
Uve: 100% Chardonnay
Produttore: Skok
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Friuli Venezia Giulia
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura servizio: 10-12°C


Si tratta di un vino bianco che migliora con l’invecchiamento. Se conservato bene, ho notato che degustato più maturo migliora ulteriormente.
Come per tutti i vini Skok, la raccolta dell’uva Pinot Grigio è stata effettuata a mano con scelta accurata dei grappoli: primo importantissimo passo per avere la massima qualità dal vino che si ottiene. Poi viene effettuata una pressatura soffice, quindi una decantazione statica e permanenza sui lieviti il più a lungo possibile.
Il vitigno dello Chardonnay non è originario del Friuli ma ha trovato nel Collio una dimora che, oltre a farlo crescere e sviluppare in modo ottimo, aggiunge qualità non presenti nelle coltivazioni fatte in altre zone.
La densità dell’impianto dei vigneti nella tenuta Skok varia da 4.100 a 5.500 piante per ettaro, con una produzione media per ettaro tra i 50 ed i 55 ettolitri.

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