'Bianco PeAr' Skok 2019 Collio DOC

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Annata: 2019
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P22684
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Descrizione

Il Bianco Pe.Ar. della Cantina Skok è uno strepitoso vino del Collio frutto di un blend di uve Chardonnay, Pinot Grigio e Sauvignon. Al gusto risulta complesso ed importante. A naso si presenta intenso con interessanti note di agrumi mediterranei, leggero aroma di vaniglia e spezie. Si abbina bene a piatti elaborati ma non disdegna la pura degustazione per momenti di assoluta meditazione. Delicatissimo con gli ossibuchi al sugo rosso.


Classificazione: Collio D.O.C.
Uve: 60% Chardonnay, 30% Pinot Grigio, 10% Sauvignon
Produttore: Skok
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Friuli Venezia Giulia
Vinificazione: in acciaio
Macerazione: in acciaio
Gradazione alcolica: 14.0 % vol.


Il Bianco Pe/Ar è un accurato assemblaggio di vini ideato da Edi Skok responsabile della cantina nella tenuta Skok. Il nome è un tributo ai fratelli fondatori dell’azienda: Giuseppe, detto Pepi, ed Armando Skok: dalle prime due lettere il nome del vino.
Nell’assemblaggio lo Chardonnay rappresenta e due terzi poi il Pinot Grigio circa un terzo e una parte di Sauvignon.
Grande cura viene data allo Chardonnay base del Bianco Pe/Ar. Una parte viene fatta maturare in barrique per circa un anno, per avere delle discrete reminiscenze di legno in bocca al momento della degustazione. Un ulteriore raffinatezza è data dalla vendemmia tardiva di questa uva: con alcune settimane in più sulla pianta si ottiene una maggiore struttura e vengono esaltati i profumi soprattutto quelli mielati.
Alcune annate, se considerate non rispondenti alle caratteristiche di qualità che l’azienda Skok ha stabilito e vuole mantenere, non vengono imbottigliate e non sono commercializzate. Questo dimostra il profondo rispetto che nutriamo per quello che produciamo e soprattutto per le persone che degustano i vini Skok.

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