Cannonau di Sardegna Rosato 'Nudo' Siddura 2019

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Descrizione

Vino fresco dal colore rosato tenue, che esprime al meglio la stretta relazione tra innovazione e tradizione nell’ambito enologico e viticolo. Ecco quindi il “Nudo” Siddura, prodotto da uve Cannonau in purezza. Al naso affiorano intense note di ananas, pompelmo, e piccoli frutti rossi maturi. Il sorso è fresco, sapido e dal finale persistente. Affinamento in acciaio inox sui lieviti per alcuni mesi.


Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
Uve: Cannonau 100%
Produttore: Siddura
Contenuto: 75,0 cl
Paese: Sardegna
Terreno: sabbioso - granitico
Altitudine: 250 metri s.l.m.
Sistema allevamento: cordone speronato
Vinificazione: in tempi immediatamente successivi alla raccolta, i grappoli interi vengono sottoposti a processo di pressatura soffice. Prima di dare inizio alla fermentazione, il mosto sosta in acciaio inox per alcuni giorni a temperatura controllata bassa (12-13°C circa) al fine di estrarre gli aromi propri dell'uva. Segue fermentazione, sempre a temperatura controllata, per una durata di circa 15 giorni.
Affinamento: in acciaio inox sui lieviti per 2-3 mesi
Gradazione alcolica: 13.5% vol.
Temperatura di Servizio: 12-13° C

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