Barbaresco 'Boito' Rizzi 2013

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Descrizione

Il Barbaresco Boito di Rizzi è un vino rosso di colore granato intenso. All’olfatto risulta complesso con profumi che spaziano dalle note floreali di viola e rosa a quelle più evolute di spezie e cuoio. Ha un gusto pieno e avvolgente, con una determinata nota tannica e un giusto equilibrio in bocca. Affina 15-20 mesi in botti di rovere di Slavonia.


Denominazione:
Barbaresco D.O.C.G.
Uve: 100% Nebbiolo
Produttore: Rizzi
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Piemonte
Zona di produzione: Provincia di Cuneo, Treiso
Altitudine: 240-310 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: marne bianche calcaree
Vendemmia: La raccolta manuale avviene solitamente nella prima o seconda decade di ottobre.
Vinificazione: La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata tra i 25-28 giorni, successivamente in un mese termina anche la malolattica.
Affinamento: La maturazione avviene per 15-20 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50hl e poi in vasche in cemento o acciaio per altri 12 mesi con successiva affinamento in bottiglia prima della messa in commercio, che avviene non prima dei 4 anni dalla vendemmia.
Gradazione alcolica: 14.0 % vol.
Temperatura di Servizio: 18-20° C

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