Pinot Bianco Weissburgunder 'Verus' Ritterhof 2019

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Descrizione

Il Pinot Biaco "VerusRitterhof è un vino bianco fresco e strutturato con un intenso e luminoso colore giallo paglierino. Al naso emergono aromi fruttati, floreali e delicatamente aromatici. Il palato è estremamente piacevole, aromatico, vellutato, con buona sapidità ed una gradevole persistenza fruttata. Affina 7 mesi in acciaio sui lieviti fini.


Classificazione: Alto Adige DOC
Uve:
100% Pinot Bianco
Produttore: Ritterhof
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Vigneti:
Le uve provengono dalla Bassa Atesina nel comune di Renon, dove i vigneti si estendono su terreni di conformazione argillosa e ghiaiosa a un’altitudine da 550 a 750 metri s.l.m. circa
Vinificazione: Dopo la vendemmia, l’uva è sottoposta a pressatura soffice immediata a freddo. La successiva vinificazione avviene in contenitori d’acciaio a temperatura controllata (17° C) senza fermentazione malolattica. Viene fatto affinare 7 mesi sui lieviti fini
Gradazione alcolica: 13.0 % vol.


Il Pinot Bianco "Verus" (Weissburgunder in tedesco) è un vino bianco che ci piace per l’eleganza e la delicatezza di aromi.
Le vigne sono posizionate ad un’altezza compre tra 450 e 650 metri sul livello del mare e si trovano nella Bassa Atesina nel comune di Renon. Il terreno è un forte pendenza ed è argilloso con ciottoli in alcune parti e morenico con sedimenti in altre.
Le uve vengono raccolte verso la metà di Settembre e portate subito in cantina per la vinificazione dove vengono immediatamente sottoposte ad une breve macerazione a freddo. Segue pressatura soffice e chiarificazione del mosto per sedimentazione naturale. Quando il mosto si è chiarificato naturalmente parte la fermentazione alla temperatura controllata di 17°C per circa 12 giorni. Il vino viene poi lasciato affinare in botti di acciaio INOX a temperatura controllata per almeno 7 mesi fino all’imbottigliamento che avviene in primavera.
È un vino perfetto come aperitivo e si abbina bene anche ad antipasti leggeri o piatti a base di pesce.

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