''Elis'' Spumante Brut Trento DOC Ritterhof

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Descrizione

"Elis" Ritterhof è uno spumante Metodo Classico fresco, profumato ed espressivo. Ha colore paglierino dai riverberi oro. Sfilano profumi di agrumi, bergamotto, melone verde, lieviti e delicate percezioni minerali. Il palato è di grande armonia, brioso ed appagante, animato da richiami agrumati e di frutta secca. Affina 24 mesi sui lieviti in bottiglia.


Classificazione: Trento DOC
Uve: 100% Chardonnay
Produttore: Ritterhof
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino
Vinificazione: in acciaio
Presa di spuma: Metodo Classico
Gradazione alcolica: 13,5% vol.


"Elis" Trento DOC è uno spumante prodotto con Metodo Classico da Ritterhof, storica azienda agricola del trentino Alto Adige. Elegante e raffinato, è frutto di una attenta selezione di uve Chardonnay. I vigneti dell'azienda si trovano a 350 metri di altitudine e affondano le loro radici su un terreno morenico con buone percentuali di argilla e calcare, due rocce sedimentarie che aiutano l'uva a sviluppare una gradevole acidità. Il clima è mite e costantemente ventilato, grazie anche alla vicinanza con il lago di Garda.
Lo spumante Metodo Classico "Elis" Trento DOC viene prodotto soltanto nelle annate migliori, quando lo Chardonnay, allevato a pergola trentennale nel famoso "campo n.1" di Ritterhof, offre le migliori garanzie per un futuro spumante di fine fattura. In cantina il processo produttivo segue le tappe del Metodo Classico e prevede l'aggiunta finale del liqueur d'expedition. La cuvéè viene realizzata soltanto dopo la fermentazione del mosto che avviene parte in acciaio e parte in piccole botti di rovere francese.
Il naso è conquistato da una palette aromatica fruttata molto complessa composta da ananas, bergamotto, melone verde e la dolce nota del cioccolato bianco. Nel calice rivela un giallo paglierino con delicate sfumature oro e il sorso è agrumato e armonico. Ottimo calice da aperitivo, accompagna con successo ricette a base di pregiati crostacei.
Spumante metodo classico, fresco, profumato ed espressivo. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, avvolge con i suoi profumi di agrumi, melone verde e delicate percezioni minerali. Al palato è di grande armonia, brioso ed appagante, animato da echi agrumati e di frutta secca. Ottimo calice da aperitivo, accompagna con successo ricette a base di pregiati crostacei.

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