Scheda Tecnica e Descrizione
Lo Chardonnay di Ritterhof è un vino bianco fresco e di buon corpo dal colore paglierino tenue. Ha profumi di tiglio, gelsomino, pera e mela limoncella, con leggerissimo tocco boisé. All’assaggio è sapido e fresco, di buon corpo. Finale che sfuma con ritorni di frutta e fiori.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino bianco
- Denominazione: Alto Adige D.O.C.
- Vitigno: 100% Chardonnay
- Produttore: Ritterhof
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Alto Adige
- Nazione: Italia
- Altitudine: 400-450 mt s.l.m.
- Suolo: ghiaioso e calcareo
- Esposizione: sud-est
- Vendemmia: metà-fine settembre
- Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in acciaio
- Affinamento: sui lieviti in acciaio alcuni mesi
- Grado alcolico: 13,5% vol.
- Temperatura servizio: 12-14°C
DESCRIZIONE DELLO CHARDONNAY RITTERHOF
Nella Tenuta Ritterhof, tradizione e modernità si intrecciano in un vortice ascendente. I vini altoatesini classici si affiancano a nuove creazioni, in un continuo e vibrante sperimentalismo.
Lo Chardonnay Alto Adige DOC è una delle varianti più pregiate del celebre vitigno. Coltivato in varie parti del mondo come California, Australia, Nuova Zelanda e Sudafrica, trova la sua consacrazione proprio nella regione Altoatesina.
Le grandi caratteristiche che contraddistinguono i vini della cantina, risiedono in buona parte nelle peculiarità del clima e del territorio.
I terreni morenici, di elevata permeabilità e ricchi di minerali, nonché la ghiaia sabbiosa e calcarea a un'altitudine compresa tra i 300 e i 450 m, formano un ambiente ideale per diversi vitigni italiani, conferendo alle uve note di freschezza e mineralità impareggiabili.
Il clima, grazie alla grande escursione termica e il binomio lago-montagna, riesce a garantire sempre la temperatura ottimale per le viti, donando sempre quella freschezza che poi si riesce a ritrovare anche in bottiglia. Come disse il drammaturgo e poeta tedesco Friedrich Hebbel:"Il vino è la più nobile incarnazione dello spirito della natura" e noi, d'altronde, non possiamo che essere d'accordo.
Lo Chardonnay di Ritterhof ci piace per la delicatezza degli aromi e per la persistenza al palato.
Le uve vengono raccolte verso la metà di Settembre, e portate subito in cantina per la vinificazione dove vengono immediatamente sottoposte a pressatura soffice. Segue fermentazione alla temperatura controllata di 20°C. Il vino viene poi lasciato affinare in botti di acciaio fino all’imbottigliamento che avviene in primavera.
È un vino perfetto come aperitivo e si abbina bene anche ad antipasti leggeri o primi piatti delicati o a base di verdure. Ideale in abbinamento ad un risotto con i carciofi, o anche in abbinamento ad una semplice ma succulenta pasta cacio e pepe.
Vino rosso che offre al naso sentori di frutta a bacca rossa e ciliegia matura. Al palato si fa notare una spiccata consistenza ed eleganza.
VIno rosso Alto Adige DOC che all'olfatto presenta sentori di frutti di bosco e piacevoli note di liquirizia. Sorso rotondo ed equilibrato, con una consistenza vellutata ed una buona struttura tannica.
Spumante Brut Trento DOC che si esprime al naso con una molteplicità di aromi varietali ed una lunga scia di natura minerale. Il sorso è in grado di confermare una notevole freschezza. Spumantizzato con Merodo Classico, affina sui lieviti in bottiglia 24 mesi.
Vino bianco che si fa apprezzare al naso per profumi che ricordano rose e garofani, insieme a note speziate alla cannella. Al palato si presenta con grande succosità.
Vino bianco dell’Alto Adige di grande intensità e ricchezza di aromi. Profumi intensi ed allo stesso tempo eleganti di agrumi, canditi e frutta tropicale. Sorso secco, avvolgente e con un finale molto lungo.
Vno bianco che al naso si esprime con note di frutta matura, albicocca, pesca e frutta candita. Sorso corposo e caldo, caratterizzato da una buona acidità.
Vino rosso Alto Aidge DOC che regala all'olfatto intense note speziate e di frutta a bacca rossa. All'assaggio è particolarmente vellutato ed armonico, con buona sapidità e sfumature vanigliate.
VIno bianco Alto Adige DOC che presenta al naso sentori fruttati che richiamano la susina bianca e l’ananas, unitamente a note floreali di biancospino. All'assaggio è corposo e fresco, caratterizzato da una notevole persistenza.
Vino bianco con un intenso e luminoso colore giallo paglierino. Aroma impostato su note fruttate, floreali e aromatiche. Il palato è estremamente piacevole, con buona sapidità ed una gradevole persistenza fruttata.
Vino bianco dai profumi floreali di caprifoglio e gelsomino., e note erbacee. Il sorso è di notevole corpo ed equilibrio.
Vino bianco dai delicati richiami olfattivi di pomodori freschi e uva spina. In bocca si apprezza per grande freschezza ed equilibrata sapidità.
Vino che si esprime al naso con sentori erbacei, note di bacche rosse e accenni che rimandano al melograno. Al palato propone sentori di cacao e tannini astringenti.
Chardonnay fruttato, caldo e corposo, pronto da bere subito ma che dopo 4 o 5 anni in cantina, rivela incantevoli sfumature speziate. Si abbina bene con pollame e carni bianche, pesce in salsa e primi piatti saporiti.
Vino bianco dal colore giallo paglierino. Al naso emergono profumi freschi di fioiri di campo e frutta gialla. Il sapore, equilibrato e morbido, è molto armonico. Denota un'ottima freschezza, sapidità ed eleganza.
Vino bianco dai delicati richiami olfattivi di pomodori freschi e uva spina. In bocca si apprezza per grande freschezza ed equilibrata sapidità.
Vino caratterizzato da un profumo delicatamente fruttato e secco. Al palato si presenta con un sapore fresco e vivace: sono presenti note che rimandano all’ananas, alla pera, alla banana, alla mela, agli agrumi, alla vaniglia e al burro.
Vino secco e vivace dal colore giallo verdognolo. Il profumo è delicato con sentori fruttati di melone e banana. Il sapore è piacevolmente pieno dalla beva fresca.
VIno bianco Alto Adige DOC che presenta al naso sentori fruttati che richiamano la susina bianca e l’ananas, unitamente a note floreali di biancospino. All'assaggio è corposo e fresco, caratterizzato da una notevole persistenza.
Vinificato esclusivamente in acciaio, con controllo della temperatura, questo Chardonnay risulta vivace e agile alla beva. Ottimo da servire come aperitivo ma anche per accompagnare antipasti leggeri e piatti di pesce.
Vino bianco con un intenso e luminoso colore giallo paglierino. Aroma impostato su note fruttate, floreali e aromatiche. Il palato è estremamente piacevole, con buona sapidità ed una gradevole persistenza fruttata.
Vino bianco dell’Alto Adige di grande intensità e ricchezza di aromi. Profumi intensi ed allo stesso tempo eleganti di agrumi, canditi e frutta tropicale. Sorso secco, avvolgente e con un finale molto lungo.
Vino di colore giallo paglierino brillante. Offre al naso un bouquet fresco con sentori di mela matura. In bocca è gradevolmente secco, equilibrato, fresco e con bassa acidità. Ottimo in abbinamento ad antipasti leggeri, frutti di mare e carni bianche.
Al naso regala intensi e raffinati sentori agrumati e note di fiori di montagna, burro di malga e frutta secca; al palato si esprime con notevole cremosità e con una considerevole freschezza. Lafoa Chardonnay Alto Adige DOC Colterenzio è un grande vino dell’Alto Adige, vinificato all’interno di barriques nuove e usate.
Vino fresco e succoso di colore paglierino brillante. Le uve Kerner usate in purezza conferiscono delicati e piacevoli sentori agrumati di cedro e limone, unitamente a richiami minerali. Il sorso è succoso e teso, dal finale persistente. Prima di essere imbottigliato, affina in acciaio inox per 8 mesi.
