Scheda Tecnica e Descrizione
Il Mompertore Prunotto è un vino rosso del Monferrato DOC frutto dell’unione in blend di uve Barbera e Syrah. Una unione insolita ma di grande valore. Ha colore rosso granato e si apre al naso con sentori fruttati di more e ciliegie per poi porgere delicate variazioni floreali di rosa appassita e viola. Il sorso è fine e succoso e con ricordi fruttati. Affina 14 mesi in botte grande.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino rosso
- Denominazione: Monferrato D.O.C.
- Vitigni: 60% Barbera; 40% Syrah
- Produttore: Prunotto- Antinori
- Contenuto: 75 cl
- Regione: Piemonte
- Nazione: Italia
- Vigneti: ubicati sulle colline del Comune di Calliano in una zona chiamata “Mompertone”
- Terreno: argilloso e sabbioso
- Vendemmia: manuale seconda metà settembre
- Vinificazione: diraspatura, pigiatura, 7 gg fermentazione separata per tipologia vitigno
- Fermentazione malolattica: svolta
- Assemblaggio: senza filtrazioni
- Affinamento: barrique e botti grandi legno 12 mesi
- Grado alcolico: 14,5% vol.
- Temperatura servizio: 16-18°C
- Abbinamento: scaloppine ai funghi, primi con sughi di carne, arrosto di carne, carne alla griglia, galletto alla brace, formaggi stagionati
DESCRIZIONE DEL MOMPERTONE PRUNOTTO
Nel Mompertone trovano espressione tutte le sfaccettature del variegato terroir del Monferrato. In una delle regioni italiane a maggiore vocazione vinicola, il paesaggio è dominato dal susseguirsi dei filari di viti, dalla nebbia che avvolge valli e colline e da affascinanti torri medievali.
Qui, agli inizi del '900 ebbe inizio la storia della cantina Prunotto, intimamente legata a quella del Monferrato, con i suoi costumi e la sua lunghissima tradizione enologica. Oggi, esperienza e passione si traducono in un continuo studio del terroir e dell'ambiente, al fine di individuare le parcelle perfette per la coltivazione di ciascun vitigno.
Caratterizzato da inverni freddi ed estati calde e siccitose, il Monferrato è da secoli la dimora di eccellenti vitigni a bacca rossa quali il Barbera e il Syrah che compongono l'uvaggio del Mompertone.
Il suolo sabbioso, ricco di argilla e calcare, dona al vino l'eleganza e la morbidezza che la vinificazione sa esaltare.
La macerazione delle uve, la fermentazione e l'affinamento in legno si svolgono nelle antiche cantine della famiglia Prunotto, dove grandi botti di rovere accolgono il vino per lasciarlo maturare almeno 12 mesi.
Il colore rosso rubino di questo vino sontuoso anticipa i profumi netti di mora e marasca, prugne e violette, sostenuti da sentori suadenti di pepe nero, tabacco e caffè. Al palato, il Mompertone si mostra morbido e raffinato, dominato dai tannini setosi e da una piacevole freschezza.
Un vino perfetto per l'antipasto a base di formaggi stagionati e salumi artigianali delle Langhe. Da provare con le costine di manzo, la bistecca alla griglia e il risotto con i funghi e le salsicce.
Elegante vino rosso piemontese di ottima struttura e ricchezza di aromi. Ha colore rosso granato di buona intensità. Profumo complesso con sentori di frutta rossa e note speziate. Sapore pieno e vellutato con retrogusto persistente e tannini morbidi. Affina 12 mesi in botti grandi.
Vino rosso corposo di colore rubino, frutto della vinificazione di uve Sagrantino, Merlot e Sangiovese. All’olfatto si percepiscono sentori tostati e di piccoli frutti rossi maturi. All’assaggio si rivela corposo, complesso e dal finale persistente. Affina in botti di legno per 30 mesi e successivamente in bottiglia per ulteriori 12 mesi.
Elegante vino rosso piemontese di ottima struttura e ricchezza di aromi. Ha colore rosso granato di buona intensità. Profumo complesso con sentori di frutta rossa e note speziate. Sapore pieno e vellutato con retrogusto persistente e tannini morbidi. Affina 12 mesi in botti grandi.
Il Metiusco di Palamà è un vino rosso dal colore intenso con riflessi porpora nato dall'unione di tre uvaggi carstteristici della regione Puglia : Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo di Manduria. Il profumo è intenso ed elegante con note floreali e richiami di ciliegia e frutta matura. Al palato è pieno, morbido, di buona sapidità e freschezza.
Vino rosso fermo di colore rubino intenso e carico prodotto prevalentemente da uve Sangiovese. Al naso si percepiscono note fruttate di sottobosco e richiami balsamici. Il sorso è equilibrato, elegante e vellutato. Affina in grandi botti di rovere per 12 mesi.
Rosso di Montefalco da gustare giovane, alla temperatura di circa 18° C, con primi e secondi piatti a base di carne.
Vino rosso Bolgheri DOC frutto della vinificazione in blend di uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Ha colore rubino intenso e si apre al naso con delicati profumi di frutti di bosco e caramella alla fragola. Il sorso è morbido, caldo e con un tannino gentile grazie all’affinamento di 8 mesi in botte piccola
Rosso umbro intrigante e deciso, dal sorso fruttato, fresco e schietto, perfetto per abbinamenti con selvaggina in umido, carni rosse e bianche, formaggi stagionati.
Vino rosso Costa d'Amalfi DOC frutto di un sapiente blend di uve Aglianico e Piedirosso che sono allevate sui bellissimi pendii che si affacciano sulla Costiera Amalfitana. Ha colore rubino intenso e profumi di more, visciole e prugne a cui seguono soffi floreali e spunti di pepe nero. Il sorso è caldo, avvolgente e, grazie all’affinamento in barrique, dotato di un tannino morbido e ben integrato in un insieme di grande equilibrio.
Vino rosso realizzato dal blend di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Barbera, appare nel calice di colore rubino profondo ed impenetrabile. Al naso affiorano profumi di cacao, spezie e frutti di bosco in confettura. In bocca è strutturato e fresco, dal finale persistente. Affina in barrique e tonneaux per 24/30 mesi, ed in bottiglia per ulteriori 12/24 mesi.
Vino rosso ottenuto dall'impiego di uve Cabernet Sauvignon ed un piccola aggiunta di Cabernet Franc. É caratterizzato da un profumo persistente, dove emergono spiccate note di confettura, pepe e tabacco. Al palato è potente, concentrato, con tannini fini e compatti. Aska Bolgheri Rosso Banfi è un vino con grandissime potenzialità di invecchiamento.
Vino fermo di colore rubino con sfumature granata, prodotto da uve Gruaio, vitigno autoctono veneto. Al naso si percepiscono sentori di marasca e frutti di sottobosco maturi. All’assaggio è fresco, asciutto e di buona struttura. Prima di essere imbottigliato affina in acciaio inox per circa 12 mesi.
Un rosso di Toscana elegante e delicatamente speziato, da servire con carni rosse e selvaggina, ma anche con ricchi primi piatti e salumi.
