La cantina di Virgilio Vignato si trova in Veneto, nel cuore del meraviglioso territorio collinare di Gambellara, da sempre culla di grandi vini bianchi prodotti con l’antico vitigno autoctono Garganega.
Si tratta di una tenuta di carattere familiare, che ha alle spalle oltre un secolo di storia. Ancora oggi produce vini con una forte impronta territoriale, capaci di esprimere in modo autentico le caratteristiche uniche dell’area di Gambellara.
A metà strada tra Verona e Vicenza, le colline di Gambellara si trovano nei pressi del monte Crocetta, un antichissimo vulcano spento, che in ere geologiche lontane ha plasmato il territorio. La genesi dell’area risale a un’attività eruttiva sottomarina, con colate di lava che si sono solidificate e consolidate a contatto con l’acqua.
La successiva emersione della regione ha creato un paesaggio di alte e ripide colline, che offrono meravigliose esposizioni soleggiate per la coltivazione della vite.
Le vigne si trovano a un’altitudine compresa tra i 50 e i 400 metri sul livello del mare e possono godere di un clima mite e sempre ben ventilato.
I terreni sono d’origine vulcanica, ricchi di pietre basaltiche, che costituiscono anche il substrato di roccia madre. Sono suoli drenanti e molto ricchi di sostanze minerali, che obbligano la vite a scendere con le radici in profondità alla ricerca di nutrimento.
La Garganega, che anche nell’area di Soave predilige i terreni d’origine vulcanica, ha trovato una perfetta interazione con i basalti di Gambellara, esprimendosi con vini dagli aromi intensi e caratterizzati da un profilo sapido e minerale.
La cantina Virgilio Vignato produce una vasta gamma di etichette di Garganega in purezza, che ne mettono in luce la straordinaria duttilità enologica.
Il vitigno consente di produrre spumanti, vini fermi giovani e fragranti, bianchi strutturati da invecchiamento e nobili passiti, come il famoso Recioto di Gambellara.
Nella tenuta si coltivano anche le uve a bacca rossa internazionali più diffuse nel vicentino, il Cabernet Sauvignon e il Merlot.
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