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Vicara

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Vicara

Uno degli obiettivi della Cantina Vicara, e qui non si tratta di dichiarazioni di intenti ma di fatti, è la tutela del territorio e della biodiversità. In vigna gli interventi avvengono sempre nel rispetto degli ecosistemi, spesso anche a scapito delle rese. Nei vigneti si utilizza infatti una coltivazione convenzionale con inerbimento spontaneo, difesa antiparassitaria attuata secondo le strategie naturali previste dalla lotta integrata e da un’agricoltura ecocompatibile. Stessa attenzione in cantina, dove la tecnologia è messa al servizio di una visione che non trascura le tradizioni contadine, di un territorio che sulla viticultura ha ben poco da imparare.


Cantina Vicara


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