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Vite Colte - Terre da Vino

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Vite Colte - Terre da Vino

Vite Colte - Terre da Vino inizia la sua attività nel 1980 con l’obiettivo di incrementare la vendita di vini DOC e DOCG prodotti da viticoltori piemontesi organizzati in alcune cooperative.

La Cantina si trova nel cuore di una delle zone vinicole più famose al mondo, a Barolo in Langa. Dispone di un’imponente sala di affinamento che può contenere fino a 2000 barriques a temperatura ed umidità controllata oltre alla cantina tradizionale, la sala imbottigliamento e agli ampi locali per l’affinamento in bottiglia.
L’azienda ha iniziato da diversi anni dei progetti per stabilizzare la qualità verso l’alto. L’obiettivo è quello di programmare basse rese nel vigneto per ottenere uve più concentrate, ricche di gradazione zuccherina, materia colorante ed estratti adatti ad affinamento in legno.
L’iniziativa si avvale della collaborazione con l’Università di Torino e del lavoro di tecnici agronomi che in collaborazione con gli agricoltori soci seguono un rigoroso programma sia viticolo che enologico.
Vite Colte ha incorso diversi progetti con l’Università di Torino con l’obiettivo di migliorare sempre di più la qualità dei vini prodotti.
Dopo il successo ottenuto dalla produzione del “SuperBarbera”, l’azienda ha lanciato altri programmi produttivi importanti con l’obiettivo di ottenere vini di grande qualità ma con giusto rapporto qualità/prezzo.
Il Progetto Moscato Passito iniziato dal ‘98 ha coinvolto un gruppo di vignaioli che hanno accettato di modificare radicalmente il modo di produrre abbassando la resa in vigneto a 50/60 q/Ha.
Ormai da parecchi anni prosegue la sperimentazione per migliorare le tecniche di coltivazione e di difesa del vigneto, le tecniche di appassimento, di vinificazione per ottenere la massima estrazione degli aromi e di conservazione per mantenere gli stessi nel tempo. Di volta in volta sono state coinvolte, oltre all’Univrsità di Torino, le Università di Palermo e di Viterbo.
Frutto di queste ricerche sull’uva moscato è anche il Progetto “SuperAsti” che ha coinvolto alcuni splendidi vigneti situati nei comuni di Nizza Monferrato e di Ricaldone.
Nel 2003 è nato il Barolo Chinato, proveniente da un’antica ricetta, reinterpretata in chiave moderna, a base di infuso naturale di corteccia di china Calissaja, di radice di rabarbaro e di una decina di altre erbe aromatiche. La scelta di una bassa gradazione alcolica vuole valorizzare al massimo il barolo d'origine.
L’ultima grande novità, in collaborazione con i soci di alcune vocate zone di Langa, è il Progetto dedicato alla produzione di un grandissimo vino di assemblaggio, il Barolo Essenze. Dalla vendemmia 2001 si è iniziato a produrre alcune piccole partite di cru scelti tra le zone di elezione del Barolo. In particolare, La Volta a Barolo, Ravera a Novello, Scarrone e Montanello a Castiglione Falletto, Bussia a Monforte e Annunziata a La Morra.

La gamma di prodotti rappresenta tutti i vini del Piemonte più significativi. Per molti di questi si fa riferimento alla zona (Barbera d’Asti San Nicolao o Barbera d’Alba Croere). Per altri vini ottenuti con uve di piccoli o piccolissimi vigneti essendo vini di assemblaggio di zone diverse anche se omogenee si utilizzano nomi non geografici (Barbera d’Asti La Luna e i Falò).
Si spazia dai bianchi di monovitigno Gavi, Arneis, Favorita, Erbaluce a quelli di assemblaggio Sauvignon-Chardonnay; dai rossi giovani come Barbera, Dolcetto, Grignolino ai rossi classici affinati in legno come Nebbiolo, Barbera, Barbaresco, Barolo. Non mancano vini da dessert quali Moscato d’Asti e Moscato Passito e spumanti aromatici dolci come Asti, Brachetto e Malvasia e secchi quali Chardonnay e Pinot Nero.

Tutti i vini sono DOC e DOCG  accomunati da un’unica filosofia: la qualità della piccola azienda agricola abbinata alla tecnologia ed al servizio della grande azienda. Risultato: rapporto qualità/prezzo eccezionale.

Negli ultimi 15 anni l’azienda ha dedicato tutti i suoi sforzi per il miglioramento qualitativo dei prodotti. A riscontro di questo lavoro ha raccolto numerosi riconoscimenti nazionali ed internazionali sia a concorsi che sulle guide dei vini.
Spicca tra questi il vino bandiera dell’azienda: il Barbera d’Asti La Luna e i Falò che da ben 16 anni consecutivi ottiene 2 bicchieri sulla guida Vini d’Italia del Gambero Rosso & Slow Food e, in diverse annate, è stato riconosciuto dalla rivista svizzera Vinum il miglior Barbera rapporto qualità prezzo.

 


Cantina Vite Colte - Terre da Vino


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