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SanSilvestro

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SanSilvestro

Produttori di vini piemontesi tradizionali come Barolo, Barbera e Dolcetto, da quattro generazioni la cantina San Silvestro è sinonimo di tradizione, attenta selezione e innovazione, sia in vigna che in cantina.

Fondata da Giovanni Sartirano nel 1871, l’attività della famiglia non si è mai fermata, continuando la tradizione vitivinicola e portando avanti un lavoro di valorizzazione del territorio e dei suoi vitigni autoctoni.

Il nome della cantina è un omaggio al toponimo in cui era collocata la sede originaria dell’azienda, a Narzole, un piccolo Comune in provincia di Cuneo. Oggi la sede si trova a Novello, nel cuore delle Langhe e in particolare della Langa del Barolo. Qui si coltivano circa 7 ettari di proprietà. I vigneti si estendono nel territorio delle Langhe e del Roero, e sono ovviamente caratterizzati da diversi suoli e micro-climi. San Silvestro pone particolare attenzione a collocare le varietà migliori a seconda del terroir, per esaltare la tipicità e l’impronta territoriale dei suoi vini. I vitigni allevati sono principalmente nebbiolo, barbera, dolcetto, arneis e moscato, con un interesse particolare per il nas-cëtta, una varietà autoctona del passato e quasi dimenticata. Oltre alle uve di proprietà la cantina vinifica anche uva proveniente da conferitori di fiducia, per offrire una gamma completa e variegata dei migliori vini piemontesi.

Nelle sue moderne cantine di oltre 5000 metri quadrati, quasi totalmente interrate, San Silvestro produce vini bianchi, rossi, rosati, dolci e spumanti, che rappresentano al meglio il territorio delle Langhe e dell’Alta Langa, in un perfetto connubio tra innovazione e tradizione.
Da segnalare tra i vini “base” di San Silvestro il Dolcetto d’Alba “Primaio”, dal profilo leggero ed equilibrato e il Piemonte Barbera “Ottone I°”, fruttato e intrigante. Entrambi lavorati in acciaio, sono un esempio perfetto della tipicità piemontese. Da non perdere ovviamente le due etichette di punta della cantina San Silvestro, ovvero Barolo e Barbaresco. Maturi, morbidi e complessi,  sono da sempre gli incontrastati campioni di questa cantina, del Piemonte e della sua viticoltura.

 


Cantina SanSilvestro


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