Rizzini è una piccola cantina della Franciacorta, che si è messa in luce per aver scelto uno stile di vini unico e di grande personalità, lontano dalla standardizzazione industriale di troppi marchi del distretto spumantistico franciacortino.
La tenuta si trova nella zona nord-est della denominazione, nell’area collinare ai piedi dei primi rilievi di Monticelli Brusati, già famosa da secoli per la qualità dei suoi vini. A differenza di molte cantine che possiedono appezzamenti in varie zone, le vigne di Rizzini sono accorpate in un unico cru, una caratteristica particolare, che dona ai vini un volto tipicamente territoriale.
Da sempre vengono vinificate solo le uve del vigneto di proprietà, in modo da proporre etichette che rappresentino un’autentica espressione del luogo, dal punto di vista del microclima e del suolo. È un modo d’interpretare la Franciacorta che s’spira alle logiche della Borgogna o dei piccoli vigneron della Champagne. Una filosofia basata sull’idea che solo lavorando su una singola parcella si riescono a esaltarne le caratteristiche distinguendole dal resto del territorio.
I vigneti sono gestiti con interfilare inerbito e lavorazioni manuali, senza uso di diserbanti chimici. Tra i vitigni della Franciacorta è stato scelto lo Chardonnay e le etichette sono tutte Blanc de Blancs. Rizzini produce solo Millesimati, con il desiderio di portare sempre in primo piano le caratteristiche peculiari dell’annata.
La ricerca dell’eccellenza assoluta si esprime nella scelta di imbottigliare solo le annate migliori, vendendo le uve in quelle non soddisfacenti, come ad esempio la 2003 e la 2007. Proprio per portare in primo piano gli aspetti esclusivamente qualitativi, si applicano affinamenti lunghissimi che vanno dai 72 mesi per il Millesimato, contro i 36 previsti dal disciplinare e ai 120 per la Riserva. I vini acquisiscono così una complessità e una ricchezza aromatica straordinaria, che li distingue dal resto della produzione del territorio. Rizzini rappresenta il volto insolito e originale della Franciacorta, assolutamente da scoprire.