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Rainoldi

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Rainoldi

“IL VINO COME CULTURA”, questo è lo slogan di Rainoldi, nella cura dei vigneti, nella qualità dei  vini, nella raffinatezza delle etichette, nell’accoglienza in cantina. L’azienda è stata fondata nel 1925 da Aldo Rainoldi, figlio di Giuseppe. Nei primi anni Settanta la Casa Vinicola Aldo Rainoldi conosce un florido momento caratterizzato dallo sviluppo dei mercati esteri con vini frutto sia di un’attenta selezione in vigna, che di una raffinata conoscenza della tecnica enologica. Attualmente l’azienda ha sede a Chiuro, il reale cuore enologico della valle e continua ad essere imperniata attorno all’impegno della famiglia Rainoldi.

La gamma spazia dai “classici” Inferno, Sassella e Grumello, lasciati riposare per due anni in botti di rovere di Slavonia, sino alle “Riserve di Sassella e Inferno”, prodotte solamente dalle migliori annate e tenute in cantina per ben tre anni prima della commercializzazione. Il vero protagonista della scena enologica valtellinese è sicuramente lo “Sfursat” o “Sforzato” vino secco ottenuto dall’appassimento delle migliori  uve di Nebbiolo provenienti dai vigneti meglio esposti e frutto delle vendemmie più fortunate. Le uve, distese su telai o in cassetta, vengono  lasciate appassire in maniera del tutto naturale, per un periodo che va solitamente dalla raccolta (seconda metà di ottobre) sino alla metà di gennaio.

Quella valtellinese è certamente una viticoltura eroica nella  quale i vigneti di Nebbiolo (chiamato anche Chiavennasca) sono letteralmente abbarbicati sulle impervie, ma al contempo ottimamente esposte, pendici del versante retico.
La coltivazione della vite è realizzata unicamente a mano poiché, fatto salvo qualche appezzamento con pendici più dolci, è pressoché impossibile introdurre qualsiasi tipo di macchina o forma di meccanizzazione.


Cantina Rainoldi


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