Querciabella

Querciabella è una delle aziende pioniere della rinascita del Chianti Classico, a cavallo fra la fine degli anni Ottanta e la metà dei Novanta dello scorso secolo. Il patrimonio vitato, gestito ormai quasi interamente a regime Biodinamico, è importante e si trova in una delle sottozone più belle della denominazione, nelle colline di Greve in Chianti, cui si sommano i vigneti maremmani piantati non distante da Talamone.
Non solo biodinamica la conduzione delle vigne di questa cantina, ma anche cruelty free, termine mutuato dalla cosmesi che indica in questo caso |'assoluta assenza dell'uso di prodotti di origine animale durante la coltivazione della Vite e la trasformazione delle Uve: In breve, un approccio Vegano alla Biodinamica che caratterizza la conduzione dei vigneti della maison: la più grande realtà biodinamica e biologica certificata d'Italia.
I vini hanno un'impronta stilistica moderna giocata sulla maturità del frutto e il supporto del rovere, comunque dosato con misura. Il “Camartina”, uvaggio di Cabernet Sauvignon e Sangiovese, possiede un frutto rigoglioso e note di spezie leggermente affumicate. In bocca ha densità, ritmo e un finale profondo.
I vigneti sorgono ad un’altezza compresa tra i 350 e 550 metri sul livello del mare ed hanno ottima esposizione solare. La particolare altezza in cui si trovano i vigneti garantisce una buona escursione termica tra giorno e notte ed il naturale formarsi di aromi e profumi negli acini. Un altro aspetto molto importante consiste nella vinificazione delle uve per singoli lotti prima dell’assemblaggio. Le uve vengono quindi pigiate e fatte fermentare distintamente a seconda del vitigno. Terminata la fermentazione si procede all’assemblaggio dei diversi lotti in modo da garantire un vino con la migliore espressione del terroir, del clima dell’annata e delle caratteristiche fisiche e chimiche del terreno.
La forte coscienza ambientalista della proprietà di Querciabella è dimostrata non solo nella conduzione biodinamica e Vegan della Cantina ma anche nella partecipazione a diverse iniziative a favore della tutela dell’ambiente come la campagna “Bee Biodynamic” contro la moria della api

Visualizza la descrizione completa

Querciabella

Cantina Querciabella

Tipologia

Premi

Regione/Nazione

Cantine

Prezzo

Vitigni

Denominazioni

Mongrana 2015 Querciabella aggiungi ai PREFERITI

"Camartina" 2011 Querciabella aggiungi ai PREFERITI

Chianti Classico 2014 Querciabella aggiungi ai PREFERITI

Batar Querciabella 2014 aggiungi ai PREFERITI

Le nostre selezioni