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Opera 02 di Ca' Montanari

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Opera 02 di Ca' Montanari

L’Azienda Agricola Opera 02 Cà Montanari si trova a Levizzano di Castelvetro, in provincia di Modena, Emilia, nella patria e nel regno del Lambrusco.
La piccola e relativamente giovane cantina nasce nel 2002 (Opera 02 fa riferimento all’anno di fondazione), con appena 5 ettari vitati sulle colline di Lavizzano dall’amore e la cura per la campagna e il territorio modenese della famiglia Montanari, che dai nonni Renzo e Irma è stata tramandata con successo prima ai figli e in seguito ai nipoti.

Oggi Cà Montanari è gestita e guidata da Enrico e Mattia Montanari, che nel corso del tempo hanno portato a 45 gli ettari vitati, con una predilezione per il lambrusco Grasparossa, vitigno autoctono e della tradizione locale, a cui si affiancano trebbiano di Modena, Malbo Gentile, Moscato e Fiano.
Con Opera 02 Cà Montanari si vuole sottolineare la costante e intensa passione che lega la famiglia Montanari a questo luogo, ai suoi prodotti, alla sua storia e alle sue tradizioni. Il modo migliore per farlo secondo la proprietà è quello di esaltare la tipicità e l’impronta territoriale nei vini, che ne definiscono il carattere e il profilo.
Si parte quindi con una conduzione esclusivamente biologica in vigna, nel rispetto della natura e dell’ambiente, seguendo gli antichi gesti del sapere contadino. Questa filosofia viene percorsa anche in cantina, dove però si sperimenta, si studiano nuove vie e si miscelano sapientemente tradizione e innovazione, nella costante ricerca della qualità.

I vini Opera 02 Cà Montanari risultano così sempre nuovi, sempre differenti e dalla spiccata personalità, a seconda dell’annata e di cosa ha offerto la natura. Questi sono i valori di questa piccola azienda famigliare che ha saputo ritagliarsi molto presto un posto tra le migliori produzioni di Lambrusco. Da provare a questo proposito il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC “Opera Pura”, ottenuto unicamente da uve grasparossa, questo vino spumante spicca per la bollicina gradevole e persistente e il sorso fresco e fruttato. Ottimo anche il Lambrusco di Modena DOC Secco e il Lambrusco di Modena DOC Amabile, entrambi a base di uve grasparossa con una piccola percentuale di varietà salamino ed entrambi vinificati in acciaio con presa di spuma in autoclave.


Cantina Opera 02 di Ca' Montanari

  • Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Spumante Brut 'Opera Pura' Opera 02
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 10,80
  • Lambrusco Amabile Opera 02
    € 9,50
  • Lambrusco Secco Opera 02
    € 9,50

    Avvisami quando disponibile


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