BLOG  

Elenco di tutti le Cantine

Monteraponi

 aggiungi ai PREFERITI

Monteraponi

Monteraponi è uno storico borgo medievale, circoscritto da tre torri a base quadrata, che risalgono all’incirca all X secolo. Il complesso situato sul poggio che prende il nome dal borgo medievale, è localizzato ad un’altitudine di 470 metri, dominando la valle sottostante, che degrada verso il fiume Arbia. Azienda Monteraponi produce Chianti Classico, Vinsanto del Chianti, Olio extra vergine e grappe. Tutte le produzioni aziendali sono rigorosamente a conduzione biologica certificata da ICEA Italia. L’azienda agricola si estende per una superficie di 200 ettari, in una sorta di anfiteatro naturale con esposizione a Sud: la zona di produzione è riparata dai venti che soffiano da Nord. Le viti si estendono per 12 ettari, mentre 8 ettari di terreno sono adibiti alla coltivazione delle uve. La restante parte dei poderi di proprietà è ricoperto da un’area boschiva costituita da querce e castagni centenari, che circondano l’azienda, proteggendola. La vendemmia ha solitamente inizio attorno alla prima settimana del mese di ottobre, e la raccolta delle uve è assolutamente manuale: le piccole cassette di raccolta, vengono svuotate su un nastro trasportatore e prontamente lavate. L’uva giunge lentamente ad una particolare diraspatrice, proveniente dalla Borgogna, appositamente concepita per diraspare uva particolarmente delicata, come appunto l’uva sangiovese e pinot nero., Gli acini vengono poi ulteriormente selezionati su un tavolo vibrante di cernita, sul quale solamente i migliori acini verranno destinati alla fase di pressatura, immediatamente successiva alla fase di selezione. Una pressatura particolarmente delicata, garantirà l’integrità delle bucce, secondo quanto previsto dal Metodo Demoisy. Il mosto verrà poi trasferito all’interno di apposite vasche di cemento, con l’ausilio di un speciale pompa peristaltica. La cantina aziendale è stata ricavata da antichi edifici preesistenti, che sono in grado di garantire naturalmente un’umidità ed una temperatura costanti, durante tutto il corso dell’anno, grazie alla presenza di spesse mura di pietra. Durante tutta la filiera produttiva, la tecnologia viene ridotta al minimo e in particolare le fermentazioni avvengono in vecchie vasche di cemento e in vasche tronco coniche a base ellittica di Nomblot, sempre di cemento. Tutte le vasche utilizzate in cantina, sono prive di sistemi di termo condizionamento; in questo modo le fermentazioni avvengono con il massimo della naturalezza e spontaneità. Non vengono inoltre aggiunti lieviti selezionati, né viene fatto uso di attivanti, feeder e batteri malolattici. A fianco della cantina di vinificazione, si trova la cantina adibita all’affinamento: anche quest’ultima è stata ricavata da un antico edificio preesistente, per tre quarti sotto terra, dando luogo all’ambiente ideale per l’affinamento dei vini.


Cantina Monteraponi

  • 'Baron Ugo' Monteraponi 2013  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 94/100
    Robert Parker: 93/100

    Regione: Italia - Toscana, Cantina: Monteraponi, Vitigni: Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Tipologia: Vino rosso

    € 71,20 € 54,70
    Q.tà  
     
  • Chianti Classico Riserva 'Il Campitello' Monteraponi 2015  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino Slow
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 96/100
    Robert Parker: 94/100

    Regione: Italia - Toscana, Cantina: Monteraponi, Vitigni: Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Tipologia: Vino rosso

    € 57,00 € 44,50
    Q.tà  
     
  • Trebbiano Colli Toscana I.G.T. 2017 Monteraponi  aggiungi ai PREFERITI
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda

    Regione: Italia - Toscana, Cantina: Monteraponi, Vitigno: Trebbiano Toscano o Procanico, Tipologia: Vino bianco

    € 47,50

    Avvisami quando disponibile

  • Chianti Classico 2017 Monteraponi  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino Slow
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 95/100
    Robert Parker: 91/100

    Regione: Italia - Toscana, Cantina: Monteraponi, Vitigni: Sangiovese, Canaiolo, Tipologia: Vino rosso

    € 22,50

    Avvisami quando disponibile


Vai all'elenco di tutte le Cantine disponibili su Wine Point