Mas dei Chini è un’interessante realtà del Trentino, che realizza vini con antico spirito artigianale.
Si tratta di un’Azienda Agricola d’antiche origini contadine, basata sull’esperienza familiare di generazioni dedite all’allevamento del bestiame, alla coltivazione di seminativi, di foraggio e di vigneti di uva a bacca rossa, con cui si produceva vino da vendere o barattare sfuso all’interno di un’economia di sussistenza agricola.
Il nucleo originario della tenuta si trova a Segno, in Val di Non, un’area a nord ovest di Trento attraversata dal corso del torrente Noce.
Con l’avvento della nuova generazione, è stato dato un nuovo impulso allo sviluppo dell’azienda, prima con l’acquisto di alcuni appezzamenti nei pressi della tenuta storica, poi con l’acquisizione di vigneti a Cadino di Faedo, in una zona particolarmente vocata per la presenza di terreni calcarei, poveri e pietrosi, che costringono la vite a produrre pochi grappoli ma con uve di elevata qualità.
La particolare esposizione delle vigne, che non vedono mai il sole la mattina, consente di produrre vini di grande equilibrio e freschezza, ideali per realizzare ottime basi spumante.
In seguito è stato anche acquistato un maso nella zona collinare che circonda la città di Trento, con annessi cinque ettari di vigneti e una cantina.
Il processo di ampliamento del parco vigne, si è completato con altri sette ettari sulle colline di Trento, magnificamente esposti a mezzogiorno e particolarmente adatti per coltivare il Gewürztraminer e il Lagrein.
Oggi Mas dei Chini produce una serie di etichette di alta qualità, a partire da una collezione di Trento Doc Millesimati realizzati in poche migliaia di bottiglie e con lunghi affinamenti sui lieviti, per passare ai vini fermi tradizionali del territorio: Gewürztraminer, Manzoni Bianco, Lagrein e Schiava.
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