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Marco Sara

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Marco Sara

Marco Sara conduce già da diversi anni la piccola azienda di famiglia che da sempre ha seguito il percorso della viticoltura naturale. I vigneti si estendono nella zona collinare di Povoletto, storicamente composta da tante piccole realtà produttive. Frammentarietà che determina una diversa dislocazione per ogni singolo vigneto, con esposizioni e microclimi diversi, che consentono a ogni vitigno di esprimersi al meglio. Nel Riu Falcon, che accoglie le viti più vecchie, temperature fresche e terreni argillosi sono ottimi per le uve a bacca bianca con eventuale formazione di Botrytis cinerea mentre la zona più alta di Roncus gode di forti escursioni termiche atte a fissare gli aromi. I Vini di Marco Sara sono "naturali" e sono frutto della filosofia della cantina: ritmi naturali e lenti; intervento dell'uomo solo quando necessario e fermentazione con lieviti indigeni in modo che il vino rappresenti al meglio il terroir.


Cantina Marco Sara


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