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Laimburg

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Laimburg

La cantina Laimburg nasce nel 1975, all’interno di un progetto del Centro per la Sperimentazione Agraria e Forestale e appartiene ancora oggi alla Provincia Autonoma di Bolzano. Questo la rende una cantina dinamica e innovativa, vocata alla ricerca e alla sperimentazione, con l’obbiettivo primario di produrre vini di altissima qualità che rappresentino la storia e la tradizione del territorio e del suo importante panorama vitivinicolo.

Confinante con i comuni di Appiano e Caldaro, la sede della cantina si trova a Vedana, a circa 220 metri di altitudine sul livello del mare, sulla sponda destra del fiume Adige, nei pressi della confluenza con l’Isarco.

I vigneti di Kellerei Laimburg, tutti di proprietà, si estendono per una superficie totale di circa 68 ettari, divisi in diverse tenute e parcelle, sparse in tutta la zona vinicola dell’Alto Adige, per offrire un preciso racconto dei diversi terroir e di tutte le sue peculiarità e differenti sfumature.
Uno dei punti fermi su cui si basa la cantina Laimburg è infatti quello di selezionare attentamente il miglior vitigno a seconda del microclima e dell’ambiente pedoclimatico. Troviamo così appezzamenti collocati tra i 200 e i 750 metri di altitudine s.l.m., con viti allevate a pergola o a spalliera a seconda del vitigno. Le principali varietà coltivate sono quelle classiche per l’Alto Adige, come gewürztraminer, goldmuskateller (moscato giallo), Weißburgunder (pinot bianco), sauvignon blanc e chardonnay e lagrein. Laimburg sta inoltre testando all’interno del suo progetto di ricerca vitigni “nuovi” per queste zone, come il petit verdot, il tannat e lo syrah.

Molto interessante anche la parte dedicata alla vinificazione, divisa in 3 diverse cantine. La prima più tecnologica, dove in serbatoi di acciaio inox le uve fermentano e si svolge la maturazione di vini bianchi (non tutti), rosati e rossi giovani. La seconda cantina è molto particolare e di grande impatto, infatti è completamente scavata nella roccia porfirica. Si tratta di una galleria dove oltre 100 barrique permettono ai vini rossi di maturare e affinare al meglio. L’ultima cantina, ottenuta nel 2004-2205 contiene grosse botti per l’affinamento in legno dei vini bianchi e qualche vino rosso.

La gamma vini proposta dalla cantina Laimburg è ampia e articolata e vede le etichette divise in due linee principali: “Podere” e “Selezione Castello”.

Della prima fanno parte i vini ottenuti da varietali tipici maturati in acciaio o in botti grandi di rovere, mentre nella seconda troviamo i vini selezionati attentamente dalla tenuta per particolari caratteristiche organolettiche e affinati in barrique.
Tra i prodotti più rappresentativi spiccano l’Alto Adige DOC Gewürztraminer Laimbrug vinificato in acciaio e l’Alto Adige DOC Gewürztraminer “Elyond” Laimburg, della linea “Selezione Castello” e affinato in barrique. Da provare anche il minerale e sapido Alto Adige DOC Riesling e il succoso e fruttato Alto Adige DOC Lagrein Laimburg.

 


Cantina Laimburg

  • Gewurztraminer Laimburg 2018 Alto Adige DOC
    € 19,00 € 15,20
  • Lagrein Riserva 'Barbagol' Laimburg 2017 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    Luca Maroni: 93/100
    € 35,40 € 23,00
  • Lago di Caldaro Superiore 'Vernacius Solemnis' Laimburg 2017
    € 14,00 € 12,80
  • Riesling Laimburg 2018 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    Luca Maroni: 92/100
    € 14,50
  • Gewurztraminer 'Elyond' Laimburg 2016 Alto Adige DOC
    Veronelli: 92/100
    € 22,00
  • Moscato Giallo Laimburg 2018
    € 10,80 € 10,00
  • Pinot Nero Riserva Laimburg 2016 Alto Adige DOC
    Veronelli: 91/100
    € 15,50 € 15,20
  • Solaris 'Pustrissa' Laimburg 2018 Mitterberg IGT - Biologico
    € 21,00 € 19,80
  • Lagrein Riserva 'Barbagol' Laimburg 2015 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    Luca Maroni: 93/100
    € 35,40 € 23,00
  • Sauvignon Laimburg 2018 Alto Adige DOC
    € 13,40 € 13,00
  • Lago di Caldaro Classico Superiore 'Vernacius Solemnis' Laimburg 2016
    € 14,00 € 12,50
  • Cabernet Sauvignon 'Sass Roà' Laimburg 2016
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 93/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 31,00 € 26,00
  • Pinot Bianco 'Musis' Laimburg 2018 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    € 14,00
  • Cabernet Cortis 'Neuberg' Laimburg 2017 Mitterberg IGT
    € 25,00
  • Manzoni Bianco 'Doa' Laimburg 2016 Mitterberg IGT
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 20,80
  • Chardonnay Laimburg 2019 Alto Adige DOC
    € 13,00 € 10,90
  • Merlot Riserva Laimburg 2016 Alto Adige DOC
    Veronelli: 91/100
    € 19,00
  • Moscato Rosa Passito Laimburg 2016 Alto Adige DOC - cl.37,5
    € 38,00
  • Sauvignon Blanc Riserva 'Oyèll' Laimburg 2018 Alto Adige DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    € 16,80
  • Sauvignon Passito 'Saphir' Laimburg 2014 Alto Adige DOC - cl.37,5
    € 41,00 € 39,00
  • Lagrein Laimburg 2016 Alto Adige DOC
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Falstaff Magazin: 92/100
    € 17,70 € 11,90

    Avvisami quando disponibile

  • Muller Thurgau Laimburg 2018 Alto Adige DOC
    € 10,90

    Avvisami quando disponibile

  • Kerner Riserva 'Aurona' Laimburg 2012 Vigneti delle Dolomiti IGT
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    € 40,00 € 33,00

    Avvisami quando disponibile

  • Lago di Caldaro Classico Superiore Laimburg 2015
    € 10,20 € 9,80

    Avvisami quando disponibile

  • Rosso 'Col de Rèy' Laimburg 2010 Vigneti delle Dolomiti IGT
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    € 39,50 € 33,50

    Avvisami quando disponibile


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