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Isole e Olena

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Isole e Olena

Se nella vita quotidiana il tempo è una ricchezza di cui ognuno di noi è avaro, nella filosofia produttiva di Paolo De Marchi questo sembra non avere rilevanza. I suoi sono vini che riposano a lungo in cantina, dopo che le fasi di vinificazione sono avvenute in maniera naturale, senza aggiunta di lieviti indigeni, e le uve da cui provengono i pregiati mosti hanno goduto della luce migliore di Barberino Val d’Elsa, antico avamposto fiorentino, situato a metà strada tra Siena e Firenze.
La famiglia De Marchi vocata a raffinata cultura enoica da metà anni ’50, quando la campagna del Chianti Classico andava spopolandosi, è capace di sfornare campioni di ineguagliabile tessitura aromatica, che si schiudono come i fiori più belli alla distanza, ponendosi al di là di ogni più rosea aspettativa


Cantina Isole e Olena


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