Hervé Dubois
La Maison champagnistica Hervé Dubois, produce champagne dalle proprie uve dal 1920, sul territorio di Avize, nel cuore della Cote des Blancs; si tratta senza dubbio di una grande eredità vitivinicola, la cui storia imprenditoriale, prosegue ormai da tre generazioni. Spinti dalla grande passione per lo champagne, i produttori si sforzano di perpetuare l’esperienza di una produzione famigliare artigianale. Dalla cura scrupolosa degli impianti di vite, fino alle lavorazioni in cantina, ogni fase delle filiera produttiva viene seguita con il massimo scrupolo ed attenzione, nel pieno rispetto della natura e dei valori tradizionali. L’avventura della Maison champagnistica ebbe inizio intorno al 1920, grazie all’intuizione di Paul Dubois, nativo del territorio delle Ardenne e all’epoca autista di pullman, ad Avize; Paul iniziò ad avvicinarsi al mondo vitivinicolo, iniziando a trasportare a cavallo il vino, alla fine della Grande Guerra. Per dare nutrimento ai propri cavalli, Paul acquistò campi e vigneti, poiché il foraggio era particolarmente costoso. La terra acquistata entrò a far parte della denominazione champagne, e la famiglia di Paul iniziò a creare così i primi vigneti. Paul si stabilì con la moglie e la famiglia in una piccola fattoria, i cui edifici risalgono al 1821, ed iniziò l’attività di viticoltore per la produzione di champagne.
Cantina Hervé Dubois
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Champagne Cuvée Brut Hervé Dubois - Recoltant Manipulant aggiungi ai PREFERITI
Lo Champagne Cuvée Brut di Herve’ Dubois è dotato di grande eleganza e freschezza. Si presenta al naso con note fruttate di agrumi e limoni cui seguono delicati sentori di pasticceria e mandorla. Il sapore è fresco e vivace ed in perfetta corrispondenza con gli aromi percepiti al naso. Di piacevole beva e dal finale agrumato. Affina da 18 a 30 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti
€ 32,00 -
Champagne Brut Reserve Grand Cru Blanc de Blancs Hervé Dubois - Recoltant Manipulant aggiungi ai PREFERITI
Lo Champagne Brut Reserve Grand Cru Hervé Dubois si presenta di colore giallo paglierino brillante. Il perlage è fine e continuo accompagnato da spuma abbondante e cremosa. Il bouquet olfattivo racchiude sentori fruttati di agrumi e pesca accostate a nuances minerali. In bocca è deciso, fresco e con un finale di lunga persistenza buona mineralità. Affina sui lieviti in bottiglia per un periodo variabile da 48 ai 72 mesi. Recoltant Manipulant
€ 40,60 -
Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs Millesime' 2010 Herve' Dubois - Recoltant Manipulant aggiungi ai PREFERITI
Lo Champagne Brut Gran Cru Blanc De Blancs Millesime’ di Herve’ Dubois è uno Champagne che sa ben armonizzare la freschezza e la finezza tipica dello Chardonnay, all’intensità degli aromi, che al naso si esprimono con sentori di agrumi freschi, note floreali e di tè, oltre al classico profumo di crosta di pane tipico del metodo champenoise. Con un perlage finissimo e una mineralità delicata si presenta come uno Champagne seducente dal gusto pieno, vivace e di buona persistenza. Affinamento da 5 ad 8 anni sui lieviti
€ 54,90 -
Champagne Brut Rosé Grand Cru Hervé Dubois - Recoltant Manipulant aggiungi ai PREFERITI
Lo Champagne Brut Rosé Hervé Dubois si presenta di colore rosa tenue e brillante. Il perlage è fine e continuo accompagnato da spuma abbondante e cremosa. Il bouquet olfattivo esprime l'eleganza dello Chardonnay e la ricchezza di frutto del Pinot Nero. Esprime sentori fruttati, agrumati e floreali che si uniscono a delicate sensazioni minerali. In bocca è deciso, fresco e con un finale di lunga persistenza e buona mineralità. Perfetto bilanciamento tra freschezza e forza. Affina sui lieviti in bottiglia per un periodo variabile da 18 a 30 mesi. Recoltant Manipulant
€ 42,70 -
Champagne Brut Grand Cru Blanc de Blancs Millesimé 2011 Hervé Dubois - Recoltant Manipulant aggiungi ai PREFERITI
Lo Champagne Brut Gran Cru Blanc De Blancs Millesimè di Hervè Dubois è uno Champagne che sa ben armonizzare la freschezza e la finezza tipica dello Chardonnay all’intensità degli aromi, che al naso si esprimono con sentori di agrumi freschi, note floreali e di tè, oltre al classico profumo di crosta di pane tipico del metodo champenoise. Con un perlage finissimo e una mineralità delicata si presenta come uno Champagne seducente dal gusto pieno, vivace e di buona persistenza. Affinamento dai 5 agli 8 anni sui lieviti
€ 54,90
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