Cavalchina
Cavalchina è il frutto di un lungo percorso che la famiglia Piona porta avanti già dal 1900. Il nome della cantina mette in evidenza l'area in cui è collocata l'intera struttura produttiva, appartenuta un tempo al Conte Cavalchini, ma di fatto rimanda anche uno degli eventi più mondani ed esclusivi del Carnevale di Venezia, la Cavalchina appunto, un ballo in maschera ideato nell'Ottocento che si svolge esclusivamente all'interno del teatro La Fenice. Cavalchina è parte integrante della storia vitivinicola del territorio veronese di Custoza ed ha dato prova di grande impegno per la valorizzazione di questa zona ancora poco conosciuta, contribuendo in maniera decisiva nel 1972 al riconoscimento, congiuntamente ad altre aziende, del disciplinare DOC Custoza.
Il Custoza Cavalchina in particolare è un bianco che ha saputo ritagliarsi un ruolo da protagonista nel panorama dei bianchi italiani. Profumi intensi e raffinati di frutto bianco e fiori, con una preziosa nota agrumata sullo sfondo. In bocca riesce a donare ricchezza senza perdere in tensione e sapidità.
Azienda Agricola Cavalchina, è situata all’estremo Sud Est dell’anfiteatro morenico del Garda: si tratta di un territorio da sempre votato alla produzione vitivinicola di qualità. Agli inizi del secolo scorso, l’azienda completò l’acquisizione del primo nucleo di vigneti, mentre la cantina fu costruita successivamente; la stessa fu adibita in parte a distilleria di vinaccia: detto impianto rimase in attività fino all’anno 1967. Senza dubbio il fatto di rilevanza storia più significativa, legato all’attività aziendale, fu l’invenzione del Custoza: la cantina fu infatti la prima azienda di produzione vitivinicola a definire appunto “Custoza” il vino bianco prodotto sul territorio; il vino viene ottenuto con vitigni di Fernanda, Trebbiano e Garganega. La produzione della cantina, fu determinante per portare all’affermazione del Custoza, nei mercati vitivinicoli italiani più importanti della seconda metà del secolo scorso, ovvero Milano e Roma. La filosofia aziendale è incentrata sulla produzione di vini di qualità, con arte ed amore, senza lasciare mai nulla al caso; per fare ciò, è necessario considerare sempre con il massimo scrupolo tre aspetti essenziali: il terreno, il vitigno e la vinificazione. I vitigni coltivati, furono scelti fin dai primi anni di produzione, in piena armonia con le condizioni pedo climatiche; gli stessi vitigni vengono sfruttati molto al di sotto della loro capacità produttiva, e meno di quanto viene consigliato dai Consorzi deputati alla tutela del territorio: ciò consente all’azienda di produrre uve sempre più sane e caratterizzate da un alto grado zuccherino.
Cantina Cavalchina
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"Amedeo" Custoza Superiore 2017 Cavalchina aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
James Suckling: 93/100Luca Maroni: 88/100Vino bianco dal colore giallo paglierino chiaro in grado di coniugare in modo esemplare aromaticità intensa ma non esuberante ad un corpo strutturato, persistente ed estremamente piacevole alla beva. Prende il nome dal Principe Amedeo di Savoia che nel 1866 fu ferito durante la battaglia di Custoza proprio nei terreni dove ora sorgono i vigneti che donano questo prelibato nettare. La macerazione e la fermentazione avvengono a temperatura controllata per meglio conservare le proprietà organolettiche delle uve. Affina 8 mesi in botte di rovere.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Cavalchina, Vitigni: Garganega, Trebbiano, Fernanda, Tipologia: Vino bianco
€ 9,30 -
Custoza 2018 Cavalchina aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 86/100Slowine: Vino quotidianoBibenda :
James Suckling: 91/100Luca Maroni: 88/100Profumi che evocano note delicate di frutta bianca, agrumi e fiori bianchi; al gusto si rivela fresco, succoso e piacevolmente sapido. Custoza Cavalchina nasce dall’assemblaggio di quattro vitigni autoctoni: garganega, fernanda, trebbiano e trebbianello, uve che maturano in momenti differenti, che vanno dai primi di settembre ai primi di ottobre. Custoza di Cavalchina è un vino fortemente territoriale, in grado di esprimere le peculiarità del luogo di produzione.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Cavalchina, Vitigni: Garganega, Trebbiano, Fernanda, Tipologia: Vino bianco
€ 6,80 -
Magnum Custoza Superiore "Amedeo" 2016 Cavalchina aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
James Suckling: 93/100Luca Maroni: 88/100Profilo olfattivo che esprime sentori fruttati e floreali, che rimandano a note di frutta matura e confettura; al palato si presenta secco ed equilibrato, con un finale particolarmente sapido. Magnum Custoza Superiore Amedeo Cavalchina nasce da uve trebbiano, trebbianello, fernanda e garganega. Le uve trebbiano e trebbianello vengono affinate in barriques, mentre le uve garganega fermentano all’interno di botti di rovere; da ultimo le uve fernanda fermentano in acciaio.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Cavalchina, Vitigni: Garganega, Trebbiano, Fernanda, Tipologia: Vino bianco
€ 22,50 -
Bardolino 2018 Cavalchina aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
James Suckling: 90/100Profumi che evocano note fruttate, con rimandi a note vegetali e balsamiche; al palato si esprime con tannini lievi e notevole freschezza. Il connubio di uve corvina, rondinella e molinara, dà vita ad uno dei migliori vini rossi italiani: l’Amarone. Quando queste uve vengono vinificate nella zona del Bardolino, regalano un vino elegante, disteso e particolarmente delicato, ma al tempo stesso assolutamente ricco di personalità.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Cavalchina, Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara, Tipologia: Vino rosso
€ 6,90 -
"Santa Lucia" Bardolino Superiore 2017 Cavalchina aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 87/100Luca Maroni: 98/100Vino che si esprime all’olfatto con sentori di piccoli frutti neri e note mentolate; al gusto si presenta fresco ed asciutto, con una particolare finale acidulo. Santa Lucia Bardolino Superiore Cavalchina nasce dalla vinificazione di uve barbera, corvina, marzemino e rondinella: una cuvée che prende forma dopo la fase di fermentazione malolattica. L’affinamento avviene all’interno di botti di medie dimensioni per un tempo minimi di 6 mesi.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Cavalchina, Vitigni: Corvina, Rondinella, Marzemino, Tipologia: Vino rosso
€ 8,30 -
Merlot Garda DOC 2018 Cavalchina aggiungi ai PREFERITI
Vino fermo realizzato da uve Merlot (90%) e Cabernet (10%) di colore rosso profondo. Profumi di frutti rossi maturi e spezie si percepiscono all’olfatto. Il sorso è elegante dai tannini poco aggressivi. Prima dell’imbottigliamento affina alcuni mesi in barrique di secondo e terzo passaggio
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Cavalchina, Vitigni: Garganega, Trebbiano, Fernanda, Tipologia: Vino rosso
€ 6,30 -
Bardolino Chiaretto 2018 Cavalchina aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
James Suckling: 92/100Luca Maroni: 90/100Vino che si esprime in profumi delicati di fragola e lampone, con richiami erbacei e di grano; gusto fresco e morbido, a tratti sapido e vivace. Bardolino Chiaretto Cavalchina è un vino rosé particolarmente fresco e profumato, un prodotto che può vantare un’antica tradizione territoriale. Tradizionalmente il Chiaretto veniva prodotto dal salasso del pigiato di Bardolino: oggi al fine, di preservare la freschezza, la fase di vendemmia viene anticipata di due settimane.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Cavalchina, Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara, Tipologia: Vino rosè
€ 7,00
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