campo al pero
Campo al Pero nasce nel 2006, nella splendida e prestigiosa zona di Bolgheri, in Toscana.
La piccola e dinamica azienda agricola sorge nel comune di Castagneto Carducci, sulle morbide colline tra la provincia di Grosseto e Livorno, creata dalla grande passione di Maurizio Piccoli e di sua moglie Doriana Cerbaro per il vino e la viticultura.
Frutto di una lunga, intensa, continua e ponderata ricerca, la filosofia produttiva di Campo al Pero fonda le radici sul rispetto della terra e della tradizione, esaltando l’eccezionale territorio toscano.
Sia in vigna che in cantina infatti l’obbiettivo è quello di valorizzare al massimo il territorio e il varietale, con lavorazioni attente e rigorose, rese basse e vendemmie manuali. Queste coccole nei vigneti continuano anche in cantina, dove i grappoli arrivano integri e sani per essere ulteriormente selezionati e vinificati a seconda del vino da produrre.
Solida realtà toscana, Campo al Pero è subito riuscita ad emergere nel panorama nazionale e internazionale grazie ai suoi vini eleganti, strutturati ed equilibrati, tutti prodotti a Bolgheri.
Oggi l’azienda vanta oltre 8 ettari di terreno vitato di proprietà , prevalentemente coltivato a cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot, con l’aggiunta di vermentino negli ultimi anni.
Da queste varietà l’azienda produce vini raffinati e intensi sotto la denominazione Bolgheri DOC.
La gamma offerta da Campo al Pero si concentra particolarmente sui rossi, con il Bolgheri DOC declinato in diverse tipologie e diversi assemblaggi, tra cui spiccano il Bolgheri DOC “Zephyro” (blend di cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot) e il Bolgheri Superiore DOC “Dorianae”.
Questi ultimi colpiscono per l’elegante e ben strutturata trama, caratterizzata da corpo solido, tannini ben amalgamati e un interessante profilo gusto-olfattivo fruttato e speziato, di grande armonia e persistenza.
Hanno in comune la prima parte di vinificazione in vasche di acciaio con fermentazione a temperatura controllata, ma mentre lo “Zephyro” prosegue l’affinamento in acciaio per esaltare la fragranza del frutto, il “Dorianae” affina in piccole botti di rovere e regala al palato un sorso morbido, pieno e rotondo.
Da non perdere il Bolgheri DOC “Mistral” di Campo al Pero, vino bianco ottenuto da uve vermentino selezionate e vendemmiate manualmente. Dopo una accurata vinificazione in acciaio a temperatura controllata svolge un passaggio in botti di rovere per esaltare territorio e varietale, offrendo un sorso fresco-sapido di grande persistenza gustativa, adatto a numerose combinazioni cibo-vino.
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Vino fermo ed elegante che appare alla vista in color rubino intenso. All’olfatto emergono sentori di frutta rossa matura e delicate note floreali. Al palato risulta equilibrato ed armonico. Affinamento in acciaio inox per 6 mesi, per poi concludersi in bottiglia dopo ulteriori 4 mesi.
Vino fermo e fresco di colore giallo paglierino, prodotto con uve Vermentino in purezza. Il quadro olfattivo richiama sentori fruttati di agrumi, mandorle e fiori bianchi. In bocca è equilibrato, armonico e sapido. Affinamento in botti di rovere per 3 mesi, a cui seguono ulteriori 3 mesi in bottiglia.
Vino rosso Bolgheri DOC frutto della vinificazione in blend di uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Ha colore rubino intenso e si apre al naso con delicati profumi di frutti di bosco e caramella alla fragola. Il sorso è morbido, caldo e con un tannino gentile grazie all’affinamento di 8 mesi in botte piccola