La Calatroni vino è un’azienda a conduzione familiare dell’Oltrepò Pavese capace di coniugare la passione per la tradizione con moderne tecniche agronomiche ed enologiche nel pieno rispetto per l’ambiente. Una passione che si riflette nella cura con cui gli ospiti dell’agriturismo Casa Dei Cherubini, gestito dall'azienda, vengono accolti per le settimanali visite ai vigneti e alla cantina, con degustazione dei vini.
L’Azienda Agricola Calatroni nasce nel 1964 e si è tramandata da padre in figlio fino alla terza generazione dei giorni nostri. I terreni vitati di proprietà, con estesione circa 15 ettari, sono ubicati nel comune di Montecalvo Versiggia, in provincia di Pavia, con altitudini che vanno dai 180 ai 320 metri sul livello del mare. Una variabilità pedoclimatica questa che consente alla Calatroni di ottenere differenti tipologie di vini dalle caratteristiche peculiari. Le uve utilizzate sono tutte provenienti dall’azienda che da qualche anno è in conversione biologica. Rispetto per l’ambiente e grande amore per le tradizioni vitivinicole sono le note distintive che negli anni hanno condotto la famiglia Calatroni a valorizzare la vocazionalità sia del pinot nero che di altri vitigni autoctoni, tipici dei vini dell’Oltrepò Pavese. Pensiamo ad esempio all’antico e nobile vitigno riesling renano o alla varietà croatina da cui si ottiene in purezza la Bonarda DOC, un vino di antichissima tradizione. L’azienda Calatroni, infatti, aderisce al progetto Bonarda dei Produttori promosso dal Distretto del Vino di Qualità dell’Oltrepò Pavese volto a valorizzare questo gioiello storico del territorio, il vino pavese più tipico.

Le produzioni vinicole

Le tipologie di vini Calatroni sono abbastanza varie e volte a soddisfare un mercato di nicchia, esigente e sofisticato. Tra i vini spiccano sicuramente:

• il Pinot 64, Metodo Classico Brut Pinot Nero VSQ, ottenuto da sole uve pinot nero prodotte ad altitudini differenti e raccolte anticipatamente per assicurare freschezza e fragranza. Uno spumante che riposa sui lieviti per almeno 30 mesi;

• Il NorEma 90, Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Rosé DOCG, dal finissimo perlage e dal delicato colore rosa, affinato sui lieviti per 90 mesi;

• Il Vigiò, Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC, ottenuto dal vitigno croatina in purezza;

• Il Perorossino, Oltrepò Pavese Rosso DOC, ottenuto dall’uvaggio di croatina, barbera, uva rara, nibiö e moradella. Tutte antiche varietà tipiche del pavese capaci di dare vita ad un vino rosso di pregio dal sapore complesso, ma ben equilibrato, con le tipiche note di confettura e spezie dovute alle varietà moradella e nibiò