Ca' del Bosco
La storia della cantina Ca' del Bosco inizia a metà degli anni Sessanta, quando Annamaria Clementi Zanella acquistò ad Erbusco, in Franciacorta, una piccola casa di campagna, soprannominata in modo estremamente bucolico "Ca' del bosc" (casa del bosco in quanto era una casetta immersa in uno splendido bosco). Maurizio Zanella, marito di Annamaria Clementi, di ritorno da un viaggio in Champagne verso la fine degli anni ’60, ebbe una strepitosa intuizione: trasformare la loro casa bosco di campagna immersa nei boschi, in una cantina specializzata nella produzione di spumanti Metodo Classico. Questa intuizione che inizialmente venne giudicata un’eccentrica follia, si rivelò invece strepitosa. Con questo spirito nasce l’azienda Ca del Bosco, da un sogno divenuto realtà poco per volta, giorno dopo giorno, con pazienza, duro lavoro ed una ricerca costante della qualità sia in vigna che in cantina.
Oggi Ca’del Bosco è un simbolo della Franciacorta, dei vini di Franciacorta e soprattutto un simbolo della capacità delle Cantine Italiane di produrre bollicine Metodo Classico di elevata qualità. Ca’ del Bosco ha raccolto e raccoglie ovunque grandi riconoscimenti e meritati elogi. Ne è dimostrazione la punta di diamante dei Franciacorta Ca’ del Bosco, il Cuvee Prestige, famoso in tutto il mondo e tra i più apprezzati Spumanti Metodo Classico in Europa. Oggi nelle vigne della Tenuta Ca del Bosco troviamo vecchi vigneti allevati a Pergola unitamente a nuovi concepiti con tecniche più produttive.
Un altro aspetto veramente innovativo di Ca’ del Bosco ed in particolare di Maurizio Zanella è stata ed è tuttora la volontà di coniugare cantina e arte, creando cosi i presupposti di una polifunzionalità agricola e vitivinicola tutta moderna, fatta di bellezza, radici e valore. Solo a titolo di esempio, all’età di 18 anni Zanella costruisce una cantina interrata a 11 metri di profondità. Erano i primi anni Settanta ed era la prima cantina interrata della Franciacorta. In Ca del Bosco ci sono tutti i valori genuini del meglio dell'Italia: agricoltura, famiglia, amore e cultura. E’ una sintesi di quello che vorremmo fosse sempre il nostro Paese, non solo nel mondo del vino. Tali concetti sono stati assorbiti da tutto il territorio che e dal Consorzio Franciacorta, vera e propria "macchina da guerra” istituzionale, capace di rendere grande questo territorio e i vini qui prodotti.
Anche nelle tecniche agricole ed in cantina, Ca’ del Bosco è sempre più orientata al rispetto dell’ambiente ed al basso impatto ambientale. Sono molte le vigne convertite e Biologico o a lotta integrata ed anche in cantina è sempre maggiore l’utilizzo di energia da fonti rinnovabili e l’utilizzo della tecnologia in grado di ridurre sempre di più l’impatto ambientale del processo produttivo
Cantina Ca' del Bosco
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Franciacorta Extra Brut Cuvée Prestige Ca' del Bosco aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 90/100Bibenda :
Veronelli: 89/100James Suckling: 92/100Robert Parker: 92/100Fresco Franciacorta Brut Metodo Classico, che si presenta alla vista in color dorato e imperlato da bollicine sottilissime. All'olfatto apre a richiami floreali di biancospino, sensazioni fruttate di mela, pera, susina e banana. Si percepiscono, inoltre, delicati sentori tostati di mandorle e nocciole essiccate che introducono note agrumate e di pasticceria. In bocca è sapido, elegante, intenso e fresco. Affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 25 mesi.
€ 31,00 -
Magnum Franciacorta Cuvee Prestige Ca' del Bosco Extra Brut aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 90/100Bibenda :
Veronelli: 89/100James Suckling: 94/100Robert Parker: 92/100Guida Sparkle: ottimoFresco Franciacorta Brut Metodo Classico in versione MAgnum da 1.5 litri, che si presenta alla vista in color dorato e imperlato da bollicine sottilissime. All'olfatto apre a richiami floreali di biancospino, sensazioni fruttate di mela, pera, susina e banana. Si percepiscono, inoltre, delicati sentori tostati di mandorle e nocciole essiccate che introducono note agrumate e di pasticceria. In bocca è sapido, elegante, intenso e fresco. Affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 25 mesi.
€ 62,00 -
Franciacorta Dosage Zero Vintage Collection Millesimato Ca' del Bosco 2016 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 93/100Franciacorta Metodo Classico Dosaggio Zero di elegante struttura e complessità. Alla vista appare in colore giallo oro con perlage fine e persistente. Al naso apre a richiami di cedro ed agrumi canditi, polvere di caffè, pasticceria e pan di spezie. All'assaggio presenta una buona sapidità, è cremoso, morbido e sapido. Affina per circa 48 mesi sui lieviti.
€ 45,50 -
Franciacorta Vintage Collection Saten Millesimato Ca' del Bosco 2016 aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Veronelli: 93/100Franciacorta Saten Metodo Classico di colore dorato scarico con perlage fine e persistente. Il quadro olfattivo è conferito da sentori agrumati e fruttati di albicocca e pesca, oltre a note minerali e di Pan di Spagna. Al palato è brioso e di buona struttura, presentando una buona trama cremosa. Affinamento in bottiglia sui lieviti per 48 mesi.
€ 45,50 -
Corte del Lupo Bianco Ca' del Bosco 2017 Curtefranca DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 91/100Si tratta di un vino bianco fresco e leggero entrato nella collezione della cantina da poco tempo. È composto prevalentemente da uve Chardonnay, e da una parte di Pinot Bianco. Al naso si apprezzano delicati sentori floreali e piacevolmente fruttati. Il sorso è armonico, equilibrato e leggero. Affinamento iniziale in legno e poi in acciaio inox, con successivo affinamento in bottiglia di minimi 3 mesi.
€ 26,00 -
Franciacorta Millesimato Brut Vintage Collection Ca' del Bosco 2016 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVeronelli: 93/100Elegante Franciacorta Brut Metodo Classico realizzato solamente nelle migliori annate. Appare nel calice in color dotato chiaro con perlage fine e persistente. All'olfatto regala sentori fruttati di ananas ed agrumi, sensazioni minerali e richiami tostati. Al palato è vivace, equilibrato e sapido. Affinamento sui lieviti in bottiglia per 48 mesi.
€ 46,50 -
Maurizio Zanella Ca' del Bosco 2017 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 94/100Vino fermo della zona di Franciacorta di colore rubino carico. Prodotto dal blend di uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. All'olfatto emergono note di frutti rossi in confettura, sentori balsamici e richiami speziati di pepe e tabacco. In bocca presenta tannini gentili ed una buona struttura. Affinamento in botti di rovere di piccole dimensioni per 11 mesi, a cui seguono 32 mesi in bottiglia.
€ 63,50 -
'Carmenero' Ca' del Bosco 2015 aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Veronelli: 92/100Vino fermo ed elegante di colore rubino carico. Le uve Carmenere utilizzate in purezza conferiscono intensi sentori fruttati di amarene e prugne, note di peperone ed erbe officinali, e richiami speziati di pepe. Il sorso è equilibrato, morbido e rotondo. Affinamento in piccole botti di rovere per 18 mesi, a cui seguono 5 anni in bottiglia.
€ 41,50 -
'ilMerlot' Ca' del Bosco 2011 aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Vino fermo di grande eleganza, longevità ed espressività, di colore rubino con riflessi violacei. Il quadro olfattivo è conferito da sentori fruttati di ciliegie e prugne, note speziate di liquirizia e richiami balsamici. All'assaggio presenta tannini ben integrati ed una sapidità corroborante. Chiusura che riprende quanto percepito al naso. Affinamento iniziale in piccole botti di legno per 12 mesi, per poi concludersi in bottiglia dopo 72 mesi (6 anni).
€ 71,00 -
Curtefranca Rosso Ca' del Bosco 2015 aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Veronelli: 88/100Vino frutto di un blend di uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Ha colore rosso rubino con sfumature violacee e presenta all’olfatto un bouquet fresco con note fruttate di prugna e ciliegia, un lieve sentore erbaceo e un deciso sottofondo speziato di pece con una punta di liquirizia. In bocca ripresenta gli aromi fruttati, uniti a una sfumatura di vaniglia. Un vino morbido e vellutato, piacevole ed elegante. Affina 12 mesi in piccole botti di rovere.
€ 16,50 -
Franciacorta Rosé Brut 'Cuvee Prestige' Ca' Del Bosco aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriWine Spectator: 91/100Bibenda :
Veronelli: 88/100James Suckling: 92/100Elegante Franciacorta Brut Metodo Classico di colore rosa tenue. Al naso presenta note di frutta secca e piccoli frutti rossi maturi. Il sorso agrumato, cremoso ed di buona struttura. Affinamento sui lieviti per circa 36 mesi.
€ 40,60 -
Franciacorta 'Dosage Zero Noir' Millesimato Ca' del Bosco 2011 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 95/100Elegante e raffinato Franciacorta Metodo Classico Dosaggio Zero di colore giallo dorato con perlage fine e persistente. Il bouquet olfattivo è fragrante e ricco. Regala sensazioni minerali e tostate, note fruttate di agrumi, e sentori di mandorle, pandolce ed uvaspina. In bocca è cremoso, equilibrato ed armonico, ripercorrendo quanto percepito al naso. Affinamento sui lieviti per 96 mesi (8 anni).
€ 81,50 -
Corte del Lupo Rosso Ca' del Bosco 2017 - Biodinamico aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 91/100Avvolgente ed equilibrato vino di color rubino intenso, prodotto con uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenere. Note fruttate di amarene e more, sentori dolci di vaniglia e richiami balsimici affiorano all'olfatto. In bocca è morbido, ricco ed armonico, Affina inzialmente in barrique ed acciaio inox per un totale di 21 mesi, e successivamente in bottiglia per minimi 3 mesi.
€ 23,00 -
Chardonnay Ca' del Bosco 2016 Curtefranca DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 93/100Vino elegante di buona struttura che appare alla vista in color paglierino con riflessi dorati. Presenta al naso note fresche ed intense di frutta a polpa gialla, vaniglia e nocciole tostate. All'assaggio è rotondo, pieno, vellutato e di piacevole beva. Affinamento in botti di rovere di piccole dimensioni per 9 mesi circa.
€ 68,00 -
Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 'Annamaria Clementi' Ca' del Bosco 2011 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 94/100James Suckling: 96/100Wine Enthusiast: 97/100Franciacorta Dosaggio Zero Metodo Classico di grande complessità ed eleganza, che alla vista appare in color dorato luminoso con perlage fine e persistente. All'olfatto apre a sensazioni fruttate di agrumi, albicocca, pesca, e sentori dolci di miele e frutta candita. In bocca è equilibrato, cremoso, armonico e morbido. Vinificato in barrique con affinamento di 8 anni e 6 mesi in bottiglia sui lieviti.
€ 98,00 -
Magnum Franciacorta Brut Vintage Collection Millesimato Ca' del Bosco 2015 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 93/100James Suckling: 92/100Elegante Franciacorta Brut Metodo Classico realizzato solamente nelle migliori annate, e presentato nella versione Magnum da 1.5 litri. Appare nel calice in color dotato chiaro con perlage fine e persistente. All'olfatto regala sentori fruttati di ananas ed agrumi, sensazioni minerali e richiami tostati. Al palato è vivace, equilibrato e sapido. Affinamento sui lieviti in bottiglia per 48 mesi.
€ 88,00 -
Magnum Franciacorta Dosage Zero Vintage Collection Ca' Del Bosco 2016 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 93/100Wine Enthusiast: 94/100Franciacorta Dosaggio Zero Metodo Classico di elegante complessità e struttura nella versione Magnum da 1.5 litri. Nel flute si presenta in color dorato chiaro con perlage fine e persistente. Affiorano all'olfatto intensi sentori di agrumi canditi, pasticceria, caffè e pan di spezie. il sorso è sapido, equilibrato e cremoso, dal finale minerale e tostato. Affinamento sui lieviti per 48 mesi.
€ 91,00
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