antica distilleria di altavilla
L’Antica Distilleria di Altavilla da oltre 170 anni rappresenta la migliore tradizione piemontese nell’antica arte della produzione di grappa di qualità .
L’Azienda si trova ad Altavilla Monferrato, in provincia di Alessandria, ed è stata fondata nel 1846 da Filippo Mazzetti.
I segreti della distillazione sono strati tramandati di generazione in generazione e costituiscono ancora oggi un prezioso tesoro di conoscenze che è alla base del successo dell’azienda.
La privilegiata posizione della distilleria, permette di poter contare su una selezione di vinacce fresche e fragranti, che provengono dalle migliori cantine del Monferrato.
Le vinacce sono lavorate immediatamente e quindi avviate alla distillazione in tradizionali alambicchi discontinui a vapore, con scarto delle teste e delle code, per preservare solo il cuore del distillato.
Prima dell’imbottigliamento, le grappe maturano a lungo in botti di rovere e in barrique di ciliegio, castagno, mandorlo e rovere francese, sino a quando non hanno raggiunto la perfetta armonia espressiva e una morbidezza vellutata.
L’attenzione alle materie prime, porta la distilleria a realizzare grappe solo nei mesi di ottobre e novembre a ridosso dell’epoca di vendemmia.
Per la produzione delle grappe si utilizzano le vinacce delle uve tradizionalmente coltivate in Pimonte: Ruché, Moscato, Nebbiolo, Grignolino, Malvasia di Casorzo, Brachetto, Barbera, Chardonnay e Freisa.
Le distillazioni lentissime permettono d’ottenere una grappa di grande finezza espressiva e di eccellente qualità .
La gamma di etichette, realizzate con diversi periodi d’invecchiamento e spesso con vitigni in purezza, esalta i caratteristici aromi naturali delle uve e offre un’esperienza gustativa unica. Acquista online su WinePoint i prodotti di questa prestigiosa distilleria.