Adami
Natura, storia e commercio s’incontrano qui, nelle colline della Marca Trevigiana, zona ad alta vocazione vitivinicola, dove già dal Seicento si producevano ottimi vini bianchi, apprezzati perfino in Germania e in Polonia. I vigneti della cantina Adami sono infatti il risultato di una trasformazione ambientale, iniziata alla fine del Quattrocento, da boschi ad allevamenti di vite e alberi da frutto sugli alti versanti collinari di Cobertaldo. Dai boschi ai giardini. E’ qui che ha inizio la storia dei fondi vitati dei fratelli Armando e Franco Adami, che la revisione catastale del 1777 identificò come veri e propri zardin ovvero giardini.
Questi vigneti sono impronte del territorio, rappresentate a loro volta dalle diverse caratteristiche dei vini: dal fruttato al floreale, dal pieno al rotondo. L’obiettivo della cantina è garantire un sinergico equilibrio tra di esse che riflette le caratteristiche del territorio, a ridosso delle vette dolomitiche ma protetto da un clima temperato.
Da quasi un secolo, la cantina Adami è un punto di riferimento nella produzione del Prosecco di qualità (Valdobbiadene Docg e Prosecco Doc Treviso) nelle sue varie tipologie ed espressioni, legate alle diversità di ogni singola collina. Spumante non si nasce, si diventa: questo il motto che contraddistingue la produzione della cantina Adami. E’ infatti è la presa di spuma, la seconda fermentazione in acciaio a tenuta di pressione, che fa la differenza (spumantizzazione Metodo Charmat). Così si sviluppa in modo naturale l’anidride carbonica con la pressione necessaria per lo sviluppo di bollicine di grande finezza e persistenza che trasformano il vino in spumante.
A partire dal 1980 i fratelli Adami mantengono viva la tradizione della cantina con un moderno impianto di vinificazione e spumantizzazione e con una produzione che si aggira sulle 750.000 bottiglie con uve provenienti da circa 50 ettari di vigneto, 12 dei quali a conduzione diretta, e gli altri di piccoli viticoltori legati storicamente all’azienda.
Come produzione, essenzialmente fondata sull’equilibrio tra gusto asciutto e gentile fragranza gustativa si passa dal Valdobbiadene Docg Brut Adami all’ Adami Col Credas Brut Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Rive di Farra di Soligo con delicate note fruttate e floreali, vino eccellente a tutto pasto e particolarmente apprezzabile con i filetti di spigola.
Cantina Adami
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Prosecco Valdobbiadene Superiore Dry "Vigneto Giardino" Adami 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 87/100Robert Parker: 92/100Luca Maroni: 91/100Guida Sparkle: da non perdereProsecco Superiore Dry Metodo Martinotti piacevolmente fruttato ed aromatico. Al palato è ampio, elegante ed equilibrato. Nel flute si presenta di colore giallo paglierino dal perlage fine e persistente.
€ 15,20 -
Cartizze Superiore Dry Adami 2018 Valdobbiadene DOCG aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 87/100Robert Parker: 91/100Luca Maroni: 90/100Guida Sparkle: eccellenteProsecco Superiore di Cartizze dal perlage delicato e persistente. Ha delicati profumi floreali che precedono sentori di pesca gialla, meloni agrumi e mandorla. Il sorso è fresco, in perfetta corrispondenza con quanto percepito al naso e con un finale lungo.
€ 18,50 -
Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut "Bosco di Gica" Adami 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 87/100Robert Parker: 89/100Luca Maroni: 90/100Guida Sparkle: eccellenteProsecco Superiore Brut Metodo Charmat di colore paglierino dal perlage fine e persistente. Al naso affiorano sensazioni delicatamente floreali e fruttate. Il sorso è equilibrato, ricco e fresco.
€ 10,90 -
Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut "Col Credas" Adami 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 88/100Robert Parker: 90/100Luca Maroni: 91/100Guida Sparkle: eccellenteProsecco Superiore Brut realizzato seguendo il Metodo Martinotti. Profumi di frutta fresca e glicine è quanto si percepisce a livello olfattivo. Il gusto è ampio ed intenso, dal finale asciutto e persistente.
€ 15,20 -
Prosecco Valdobbiadene DOCG "Sul Lievito" Adami 2018 - Metodo Ancestrale aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 90/100Wine Enthusiast: 90/100Prosecco Extra Dry spumantizzato con Metodo Ancestrale. Si presenta nel calice in color paglierino con perlage fine e persistente. All'olfatto si percepiscono note floreali e fruttate, a cui si aggiungono note di crosta di pane. In bocca è complesso ed asciutto.
€ 10,70 -
Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry "Dei Casel" Adami 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 87/100Luca Maroni: 87/100Guida Sparkle: ottimoProsecco Superiore Extra Dry fresco ed elegante. Nel flute appare di colore paglierino dal perlage fine e persistente. All’assaggio è fresco e morbido, dal finale lungo. Il bouquet olfattivo è conferito da delicati sentori fruttati e floreali. Presa di spuma in autoclave secondo il Metodo Charmat o Martinotti.
€ 10,90 -
Prosecco Brut 'Garbel' Adami 2018 Treviso DOC aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 85/100Robert Parker: 87/100Prosecco di alta qualità che ha come obiettivo la produzione di bollicine di grande equilibrio e perfetta espressione del terroir di Valdobbiadene. E' dotato di freschezza, sapidità ed armonia al palato, ed è preceduto da delicati aromi floreali ed agrumati.
€ 8,40
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