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Zirudela 2016 Al di là del Fiume - Biologico
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Zirudela 2016 Al di là del Fiume - Biologico

Al di là del Fiume

€ 13,00
Q.tà  
 

Il vino “Zirudela” della cantina Al di là del Fiume è un vino bianco piacevole e beverino che ben rappresenta il terroir della campagna bolognese. Vino fresco e immediato, lascia trasparire leggere note floreali a fruttate all’olfatto. Il sorso è svelto e fresco, pulito il finale piacevolmente acido. Vignaioli Indipendenti, Vino biologico.


Stile: vino bianco fermo
Classificazione: Emilia I.G.T.
Vitigno: Albana, Montuni
Produttore: Al di là del Fiume
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Emilia Romagna
Vigneti: 3 ettari coltivati sia ad Albana che a Barbera
Caratteristiche del terreno: terreni forti drenanti e collinari
Vendemmia: manuale da fine agosto a metà settembre 
Vinificazione: macerazione carbonica del vitigno Albana a contatto con le bucce
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Gradazione alcolica: 12.0% Vol.
Filosofia produttiva: Vignaioli IndipendentiVino biologico, Vino prodotto in anfora, Nessun utilizzo di solfiti o comunque bassa presenza di solfiti aggiunti solo in fase di imbottigliamento


“Zirudela” (nome bolognese che sta ad indicare una sorta di stornello tradizionale, di contenuto scherzoso, che viene recitato in dialetto bolognese in occasione di festività e cerimonie come i matrimoni) è un vino prodotto in linea con la filosofia della cantina “Al di là del fiume”. È ottenuto da una macerazione carbonica del vitigno Albana, un procedimento enologico per cui i grappoli interi vengono spaccati con l’aiuto dell’anidride carbonica, in modo da avviare immediatamente la fermentazione. Questa tecnica permette di trattenere tutti i profumi primari dell’uva, la fragranza varietale e i sentori floreali, insieme a un’acidità che rende piacevolissima la beva.
“Zirudela” di Al di là del fiume è un vino non filtrato, alla ci Albana è aggiunta l’uva Montuni, originaria dei Colli Bolognesi, tra le province di Modena e Bologna: noto per la sua abbondanza nella produzione, sembra che il nome “Montuni” voglia essere proprio la contrazione dell’espressione “molta uva”.
È un vino perfetto per il consumo giornaliero, senza troppi pensieri. Può essere un valido compagno di piatti a base di verdure, dagli antipasti ai primi piatti.

Regione: Italia - Emilia Romagna

Cantina: Al di là del Fiume  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Albana, Montuni

Denominazione: Emilia I.G.T.



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