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Vino di visciole del Pozzo Buono Visciolato Vicari
Valutazione media:

Vino di visciole del Pozzo Buono Visciolato Vicari

Vicari

Il vino è di colore rosso rubino intenso, vinoso e pieno. SI presenta corposo e pieno al palato. Amabilmente dolce e con retrogusto leggermente amarognolo. Si abbina bene a qualsiasi dolce. Nella zona di Morro d’Alba si usa accompagnare il vino di visciole ai caratteristici biscotti cantucci.

Gradazione alcolica:
14% vol.
Vitigno di Origine: Sangiovese
Frutto: Varietà di ciliegia selvatica (Prunus Cerasus)

Regione:
Marche
Zona di produzione:
Territorio di Morro d’Alba (AN)
Contenuto: 0,50 l
Terreno:
Misto, in prevalenza argilloso
Altitudine: 170 mt s.l.m.
Vendemmia: L'uva è raccolta esclusivamente a mano nella prima metà di settembre. 
Periodo di raccolta delle visciole: Giugno - Luglio. Le visciole sono raccolte esclusivamente a mano

Vinificazione:
Con macerazione delle bucce nel mosto a temperatura controllata e con successiva aggiunta di visciole precedentemente fermentate con zucchero in appositi contenitori.
La maturazione è in botti di rovere e acciaio inox
Come servirlo: in piccoli calici a tulipano, con leggera svasatura. Aprire al momento e servire a 12°-14°C

Regione: Italia - Marche

Cantina: Vicari  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Sangiovese

Lo sapevi che:

Questo vino si ricava da una lunga fermentazione delle uve Sangiovese con aggiunta successiva di visciole. La visciola è una ciliegia piccola, sferica di colore scuro e sapore acidulo.
I frutti sono messi in recipienti di vetro con aggiunta di zucchero ed esposti al sole nei caldi giorni di Giugno e Luglio. Dalla fermentazione si origina uno sciroppo che viene aggiunto al vino Sangiovese e fatto maturare in botti di rovere.



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Commenti

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Christian

"vino eccellente, gustato con pecorino sardo,e sugo di cinghiale,veramente un ottima cantina."