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Vigneto Cialdini Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 2017 Cleto Chiarli
Valutazione media:

Vigneto Cialdini Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 2017 Cleto Chiarli

Cleto Chiarli

Gambero Rosso: 2016 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2017 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2017 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Wine Spectator: 2017 - 87/100 James Suckling: 2017 - 91/100 Luca Maroni: 2017 - 93/100 Slowine: 2017 - Vino quotidiano

Il Lambrusco "Vigneto Cialdini" di Cleto Chiarli è un vino rosso frizzante fresco dal colore rubino con spuma violacea. Regala all'olfatto sensazioni di visciola, sambuco, fiori d'oleandro e ricordi di cioccolato. La bocca è fresca e saporita, di gustosa sapidità, con un fondo ammandorlato di caffè verde e nocciolo di amarena. Lunga scia sapida.


Tipologia: Vino Rosso Frizzante Secco e profumato
Classificazione: Lambrusco Grasparossa DOC
Uve:
100% Lambrusco Grasparossa
Produttore: Cleto Chiarli
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Emilia Romagna
Zona di produzione:
Provincia di Modena
Vendemmia: prima settimana di Ottobre
Vinificazione: Pigiatura soffice con macerazione di 36 ore a temperatura controllata di 10°-12°C. Svinatura del mosto e refrigerazione. Segue lenta fermentazione e presa di spuma in "cuve close"
Gradazione: 11% Vol.
Temperatura di servizio:
14° - 16° C

Il Lambrusco Vigneto Cialdini della cantina Cleto Carli è un vino rosso frizzante fresco e saporito, caratterizzato da una lunga e piacevole scia sapida. È ottenuto esclusivamente da uve Lambrusco di Grasparossa, una varietà coltivata con cura e passione nei vigneti dell'azienda in provincia di Modena. La vendemmia avviene nelle prime settimane di ottobre e viene eseguita esclusivamente a mano, con un'accurata selezione dei grappoli migliori. Una volta arrivate nei locali della cantina, le uve vengono pigiate in modo soffice, come da tradizione, e poi vengono fatte macerare per 36 ore a temperatura controllata. Dopo essere stato svinato e refrigerato il mosto viene fatto fermentare in acciaio per consentire la presa di spuma. La seconda fermentazione, invece, avviene secondo io Metodo Martinotti o Charmat, all'interno di autoclavi, dove il vino rimane fino a quando viene imbottigliato. Nasce così un vino rosso frizzante con una suggestiva spuma che tende al violaceo. Il suo profumo fruttato, con l'aggiunta di note speziate, apre il passo a un sorso asciutto, raffinato ed elegante.

La cantina Cleto Carli è una delle prime aziende che si è dedicata alla produzione di Lambrusco, a partire dal lontano 1860. Negli anni la produzione si è ampliata, ma la filosofia produttiva è rimasta ancorata al rispetto del territorio e molti vigneti vengono coltivati secondo i criteri dell'agricoltura biologica. Una delle tenute della cantina Cleto Carli è la tenuta Cialdini, dal quale deriva il nome del Lambrusco Vigneto Cialdini. In queste vigne maturano le uve succose che danno origine a un vino rosso frizzante fresco, asciutto e con sentori lievemente amarognoli.

 

Regione: Italia - Emilia Romagna

Cantina: Cleto Chiarli  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Lambrusco, Lambrusco Grasparossa

Denominazione: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C.