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Lambrusco Grasparossa 'Vigneto Cialdini' Cleto Chiarli 2019

Cleto Chiarli
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Lambrusco Grasparossa 'Vigneto Cialdini' Cleto Chiarli 2019

Lambrusco Grasparossa 'Vigneto Cialdini' Cleto Chiarli 2019

Cleto Chiarli
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€ 8,80 € 7,60
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2018 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2018 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2017 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Wine Spectator: 2017 - 87/100 James Suckling: 2017 - 91/100 Luca Maroni: 2017 - 93/100 Slowine: 2017 - Vino quotidiano

“Vigneto Cialdini” è un Lambrusco che prende il nome dal vigneto omonimo, che sorge nella zona più vocata delle proprietà della Cantina Cleto Chiarli. Ha colore rubino intenso e morbide sensazioni di frutta rossa matura come ciliegia, prugna e sambuco, che precedono calde note di cioccolato. L’assaggio è secco, austero e con un finale lungo ed ammandorlato


Caratteristiche: vino rosso frizzante, secco e profumato
Cantina: Cleto Chiarli
Vitigno:
100% Lambrusco Grasparossa
Denominazione:
Lambrusco Grasparossa D.O.C.
Bottiglia:
75,0 cl
Regione: Emilia Romagna – Provincia di Modena
Vinificazione:
pigiatura soffice con breve macerazione a freddo della durata di 36 ore; prima fermentazione in acciaio
Presa di spuma: Metodo Charmat
Alcol: 11,0% Vol.
Servire a:
14° - 16° C

Caratteristiche del Lambrusco Cleto Chiarli Vigneto Cialdini

E' un vino rosso frizzante fresco e saporito, caratterizzato da una lunga e piacevole scia sapida. È ottenuto esclusivamente da uve Lambrusco di Grasparossa, una varietà coltivata con cura e passione nei vigneti dell'azienda in provincia di Modena. La vendemmia avviene nelle prime settimane di ottobre e viene eseguita esclusivamente a mano, con un'accurata selezione dei grappoli migliori. Una volta arrivate nei locali della cantina, le uve vengono pigiate in modo soffice, come da tradizione, e poi vengono fatte macerare per 36 ore a temperatura controllata. Dopo essere stato svinato e refrigerato il mosto viene fatto fermentare in acciaio per consentire la presa di spuma. La seconda fermentazione, invece, avviene secondo io Metodo Martinotti o Charmat, all'interno di autoclavi, dove il vino rimane fino a quando viene imbottigliato. Nasce così un vino rosso frizzante con una suggestiva spuma che tende al violaceo. Il suo profumo fruttato, con l'aggiunta di note speziate, apre il passo a un sorso asciutto, raffinato ed elegante.
La cantina Cleto Carli è una delle prime aziende che si è dedicata alla produzione di Lambrusco, a partire dal lontano 1860. Negli anni la produzione si è ampliata, ma la filosofia produttiva è rimasta ancorata al rispetto del territorio e molti vigneti vengono coltivati secondo i criteri dell'agricoltura biologica. Una delle tenute della cantina Cleto Carli è la tenuta Cialdini, dal quale deriva il nome del Lambrusco Vigneto Cialdini. In queste vigne maturano le uve succose che danno origine a un vino rosso frizzante fresco, asciutto e con sentori lievemente amarognoli.

Regione: Italia - Emilia Romagna

Cantina: Cleto Chiarli  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Lambrusco, Lambrusco Grasparossa

Denominazione: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C.